Pudim de pão e manteiga

Olá pessoal, este pudim é muito bom, no começo meio que duvidei, mas quando comi bem úmido e com o creme entre os pães...minha gente vocês não sabem como uma coisa simples fica saborosa e diferente do que pensamos, vale a pena, na verdade ele tem cara, não sei porque de Natal ou então pra comê-lo quente, mas a recomendação é comê-lo frio rsrsrrs...coisas da Paula. Aprendi no curso de doces do Chef Fabiano Marcolini, as fotos já haviam postadas no facebook. Vamos lá:

Pudim de pão e manteiga
Ingredientes:
500ml de leite
500 ml de nata
sal
fava de baunilha (eu usei essência)
06 ovos
250g de açúcar
02 pacotes de mini pão de leite (eu usei pão de forma)
25 g de uva passas
02 vidros de geléia de pêssego

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno médio.
Untar forma refratária.
Ferva o leite, o creme de leite e a baunilha (esta, cortada ao meio).
Bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo, acrescentar o leite fervido.
Corte os pães e passe a manteiga, coloque as fatias dos pães na base da forma untada, adicione as uvas passas e coloque a mistura de leite e ovos.
Forme camadas até terminar com os pães e mistura de ovos.
Levar ao forno em banho Maria a 160graus com um jornal na base da forma (eu não coloquei).
Asse aproximadamente por uns 45 minutos, e até que fique douradinho por cima.
Derreta a geléia e aplique sobre o pudim frio.
Sirva gelado.
OBS: o jornal é para assegurar que não fique respingando água dentro da forma, mas eu fiz sem e deu certinho.

Bolo confeitado por mãozinhas fofinhas!

Um dos jeitos de aguçar a criatividade das crianças pode começando pela culinária, ajudar a quebrar ovos, misturar farinha, e confeitar com os confetes. E eles ficam tão felizes, é uma mão atropelando a outra, confete que hora é colocado no bolo e hora comido rapidamente para que a mamãe não veja, fazem uma bagunça mas é pura diversão na cabecinha deles, vale a alegria. O bolo é fácil, úmido e bem fofinho:

Bolo de chocolate

Ingredientes:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de chocolate em pó (usei cacau 50%)

2 xícaras de chá de açúcar

2 ovos

2 xícaras de chá de óleo

1 xícara de chá de água fervendo

1 colher de sopa de fermento para bolo

Cobertura:

200g chocolate 1/2 amargo

200g creme de leite caixinha Mococa

confete de chocolate preto a gosto

Modo de preparo:

Para o bolo, bata ligeiramente os ovos com o óleo, só para misturar.

Coloque todos ingredientes secos juntos em um recipiente, acrescente a mistura de ovos na farinha, dê uma mexida e logo em seguida coloque a xícara de água fervente, mexa até homogeinizar tudo. Coloque em forma enfarinhada e untada no forno médio, por aproximadamente 40 minutos, ou então até que enfiando um palito ele saia seco, retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Para cobertura, derreta o chocolate no microondas e misture o creme de leite, mexa até homogeinizar, espere amornar e aplique. Chame a garotada para colocar os confetes. Boa diversão!

Torta Alemã

Quando morava em São Paulo, meu marido adorava comer esta torta em um restaurante, já depois em Curitiba, em uma banca de jornal, achei em uma revista a receita, comprei e fiz por muitas vezes em casa, todos por aqui adoram essa maravilha. Tem várias receitas na web, em portais de culinária, em blogs, mas eu gostei foi dessa e continuo com ela. O segredo é bater muito para que o açúcar se incorpore bem a manteiga. Se fizer de um dia para o outro é melhor ainda. Tinha sobrando mini bolinhas de cerais e foram colocadas por minha conta.

Torta alemã

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha "maizena" ou use as mini bolachas "maizenas"
200g manteiga de preferência sem sal
200g açúcar
2 latas geladas de creme de leite (sem soro)
2 gemas
essência de baunilha
1 aro de 23cm de diâmetro

Cobertura
200g chocolate meio amargo
200g creme de leite Mococa (caixinha)

Modo de preparo:
Para as bolachas que vão na vertical rente ao aro, corte 1 pacote de bolachas "maizenas" deixando-as em 5 cm ou use as mini bolachas "maizenas", reserve.
Na batedeira bata o açúcar com a manteiga durante 10 minutos em velocidade alta, desligue e acrescente as gemas, bata mais um pouco até incorporar, desligue a batedeira. Coloque o creme de leite sem soro e misture tudo com um batedor manual. Reserve.

Não jogue o soro, use-o misturando gotas de essência de baunilha para molhar as bolachas na horizontal.

Montagem: Coloque o aro sobre um prato raso e reto, passe o creme no fundo do prato, coloque as bolachas de 5 cm ao redor do aro (elas não cairão porque estarão grudadas no creme), depois forme as camadas colocando as bolachas no creme e repita esse processo por três vezes, terminando com o creme, alise e coloque na geladeira por três horas.

Cobertura:Derreta o chocolate e misture o creme de leite, homogeinize bem e coloque sobre a torta, volte a geladeira e deixe por umas 4 horas para ficar bem gelado.
Desenforme o aro com cuidado e sirva. Se quiser use as bolinhas de cerais ou um outro que esteja sobrando.

OBS: se sobrar bolachas cortadas use na parte da montagem com o creme.

Bolo de banana caramelizada

Olá pessoal esse bolo delicioso peguei da querida Ivani Doces Momentos, quando vi, logo imaginei aquele bolo quentinho saindo do forno cheirando banana caramelizada com um gostinho de laranja, muito bom, vale a pena fazer gente!

Bolo de banana cramelizada

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de laranja

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

2 xícaras de chá de açúcar

8 bananas

Modo de preparo:

Eu faço o caramelo direto na forma. Coloque o açúcar em uma forma redonda de furo central e derreta lentamente em fogo baixo, espalhando com cuidado dentro da forma, cuide bem pois o caramelo é muito fácil de queimar. Coloque as bananas cortadas e reserve.

Para a massa bata as claras em neve , acrescente as gemas, o suco de laranja, a farinha, bata bem até misturar e ficar homogêneo, coloque o fermento em pó, misture e despeje na forma com a banana, asse em forno preaquecido até que espetando uma faca ela saia limpa ou então o bolo esteja bem dourado por aproximadamente uns 40 min.

Eu costumo já virar o bolo quente mesmo e vou tirando devagarzinho a forma.

Aproveitem a delícia com um bom café com leite.

Creme com banana caramelizada.

Uma opção quando sobra banana em casa é essa sobremesa, nesta versão a banana segue com um creme branco feito com creme de leite, leite, amido e leite condensado. Gelado fica uma delícia e de mais repeteco. Outra receita com banana já postei aqui, vc também vai gostar.

Creme com banana caramelizada
Ingredientes:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
5 bananas picadas

Creme:
1 lata de leite condensado Mococa
1 lata de creme de leite Mococa
2 latas de leite
essência de baunilha a gosto
2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o açúcar espere derreter e adicione a água, deixe ferver até diluir tudo, e virar uma calda amarelo escuro, coloque as bananas e espere engrossar e amaciar as bananas. Reserve, use frio.
Para o creme misture os quatro primeiros ingredientes, mexa até ferver e adicione o amido misturado com um pouco de água. Mexa até engrossar bem. Utilize frio.
Monte em copinhos um pouco do creme e um pouco da banana, finalize com uma folha de hortelã.
Pode ainda colocar em uma travessa o creme e por cima a banana.
Coma muiiiiiito!!!

Gelatina de morango em flor

Olá pessoal, se em algum canto do Brasil faz calor, em Curitiba o tempo é indecifrável. Ouvi dizer que é o fenomeno La Nina que ronda Sul já faz mais de um mês...geralmente em Dezembro por aqui o sol é muito quente, porém essa semana pela manhã fazia frio e tempo nublado, ás 10 horas sai um sol tímido e quente e de tarde um vento que anuncia sempre uma garoa...nossa, assim não dá...só na minha terrinha mesmo, não vejo a hora de usar minhas roupitas de verão, minhas pernas estão uma cor branca que só kkkkk. Essa sobremesa bem simples mas com um efeito lindo, já havia feito algo parecido no copo, aqui fiz em uma forma redonda.

Gelatina de morango em flor
Ingredientes:
2 caixas de gelatinas sabor morango
1 caixa de morango lavado e cortado ao meio
1 pacote de nata (comprei de 300g) pequeno batido com 1 colher de açúcar
1 pacote de suspiros

Modo de preparo:
Dissolva as duas caixas de gelatina em 2 copos (500ml) de água fervente, misture bem e acrescente mais 2 copos (500ml) de água fria, e coloque em uma forma redonda de vidro. Ponha na geladiera par endurecer.
Bata a nata até virar chantily e coloque sobre a gelatina pronta.
Sobreponha os morangos encima do chantily, começei de de fora pra dentro e quando chegar no meio deixe um espaço para colocar suspiros picados e um inteiro.

OBS:
-Se achar que é muito chantily, coloque menos, conforme seu gosto.
-Pode usar outra forma, o importante é formar uma camada que se pareça com a de uma flor

Os filhos na Cantina do Délio

Levar crianças para passear ou simplesmente comer fora em um restaurante, fast food ou seja lá onde for devemos estar sempre previnidos. Ainda levo, geralmente duas mudas de roupa da Carol e uma muda de roupa do Gu, o Pepe é grande e não precisa. Sempre por precaução. Meu marido me acha louca. Mas na última vez em que fomos até a Cantina do Délio , fizemos o pedido, as crianças fizeram algazarra, o tempo nublado, começou a garoar...chegou a comida, daqui a pouco começamos a comer cada com seu prato, e quando vejo o Gu...vocês não acreditam ele comendo de pauzinho...de hashi...gente...ele trouxe de casa nossos palitinhos de comida oriental, e começou a comer com eles...no primeiro momento eu fiquei boba, mas depois eu fiquei tão encantada, como pode um ser de seis anos trazer os hashis de casa??? Depois rimos muito na mesa, como ele estava aprendendo com a avó, logo trouxe para treinar ué...Bom, segundo tempo, os três pimpolhos sairam para fora do restaurante que tem um jardim lindo porém aberto para a rua, e lá foram os meninos ver uma pista de skate, a Carol nesse momento ficou comigo, daqui a pouco entra o Gu no restaurante e da cintura pra baixo todo molhado...dai eu quis chorar...ou será que não? Apenas um pouco brava...afinal ele acabou pulando em uma poça de água (sem querer é claro) ainda bem que a mamãe aqui é espertona e tinha várias mudas-virei, olhei, remexi e nada de achar as roupas do Gu. E ai lembrei que havia deixado as roupas dele no sofá de casa, tivemos que pagar a conta correndo e levá-lo pra casa trocar de roupa...ai essas crianças viu. Agente passa cada mico ou dependendo deste caso um king kong...
Agora falando deste lugar muito simpático e de ótima qualidade, uma vez ou outra vamos lá no Délio um lugar bem bacana de comer vale a pena entrar no site e conferir o cardápio. Chegando você se depara com uma casa verde de madeira com um jardim lindo com mesas e cadeiras, flores, trepadeiras...tudo muito simples e ao mesmo tempo bem aconchegante. Por dentro a decoração é de uma cantina cheia de penduricalhos como garrafas e muitas coisas antigas combinando umas com as outras. O preço é bem acessível, os pratos fumegante e bem temperados, adoro.

Musse de frutas tropicias

Quando li na revista essa receita, ela se denominava apenas frutas tropicais, mas chamarei de musse de frutas tropicais. Receita da culinarista Sonia Tchalian. Essa sobremesa é o grande esperado depois de uma refeição com família ou amigos, todos gostam, é um creme de consistência espessa. Seu preparo leva as nossas frutas tropicais que todos tem em casa ou então achadas em qualquer quitanda perto de sua casa. Recebi um kit da Mococa em casa, super mega lindo, usei os produtos, todos testados na receita abaixo, o resultado é muito saboroso. Vamos lá:

Frutas tropicias:
Ingredientes:
01 lata de creme de leite
02 latas de leite condensado Mococa
01 copo e 1/2 de suco de maracujá
01 pacote de gelatina sem sabor
frutas diversas que tiver em casa: uva, maçã, frutas em calda, abacaxi, melão, mamão...

Modo de preparo:
-Dissolva a gelatina com 05 colheres de água, leve ao microondas por 05 segundos (dependendo da potência até uns 10 segundos- tem que ficar líquido).
-No copo de liquidificador coloque as duas latas de leite condensado, acrescente o creme de leite.
-Ligue o liquidificador e, aos, vá colocando o suco de maracujá.
-E acrescente também a gelatina dissolvida.
-Despeje metade do creme em um recipiente, sobre o creme coloque as frutas picadinhas.
-E despeje o restante do creme por cima das frutas, leve a geladeira.
-Quando estiver mais consistente, coloque mais frutas picadas e decore a gosto, usei algumas hortelãs. esta pronta para servir.
Bom apetite.

Bolo prestígio

Este bolo bem brasileiro vai muito recheio de coco, adoro rechear bem os bolos, a quem diga: nossa que doce... mas doce é doce, tem que ser doce...eu adoro recheios bem fartos, pode ser que até me enjoe por umas semanas mas depois da saudades e faço de novo, o pão-de-ló eu fiz aqui e o recheio tirei do Blog do Beto (Passo a Passo).
Uma coisa que adoro fazer com doces (bolo recheado e compota) é comê-los bem devagarzinho e lendo uma revista...bom, cada um com suas manias não é mesmo...vamos lá:

Bolo prestígio
Ingredientes pão-de-ló:
130g farinha de trigo
80g chocolate em pó
150g açúcar
5 ovos

Modo de preparo:
Bata bem o açúcar com os ovos, até triplicar de volume.
Acrescente o trigo peneirado juntamente com o chocolate em pó, aos poucos, incorpore cuidadosamente de baixo pra cima.
Depois coloque nas formas untadas com margarina e papel manteiga.
Coloque em forno pré-aquecido, faça o teste do palito ou então quando estiver bem dourado, retire do forno e reserve.

Recheio e calda (do Blog do Beto)
Ingredientes:
1 lata de leite condensado Mococa
300g coco ralado fresco
4 gemas (usei apenas duas)
1 colher de manteiga
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
1 colher de sopa de conhaque

Modo de preparo:
Coloque todos ingredientes em uma panela, menos o conhaque, mexa até desgrudar do fundo da panela e quando começar a fazer umas "bolhas" ou ficarem estourando como um "vulcão", abaixe o fogo e cozinhe por mais uns 2 minutos, desligue e acrescente o conhaque, mexa e reserve.

Para a calda: cozinhe 500 ml de água, com 3 colheres de sopa de conhaque e duas colheres de sopa de açúcar, cozinhe até levantar fervura, utilize morno ou frio.

Chantily de chocolate:
Utilize 250ml de preparo para chantily, bata até dobrar de volume e obter uma consistência macia e firme, porém não muito dura nem muito mole.

Decorações com chocolate:
Derreta um pouco de chocolate fracionado, coloque em um cone feito de papel manteiga, corte um buraco bem pequeno e faça os arabescos, florzinhas e o que sua imaginação mandar, em cima de uma mesa com papel manteiga, deixe esfriar e utilize. Já fiz aqui.

Montagem:
Divida o bolo em três camadas e monte a seguir:
1) camada pão-de-ló de chocolate e calda
2) recheio de coco
3) pão-de-ló de chocolate e calda
4) recheio de coco
5) pão-de-ló de chocolate e calda.
6) cobertura de chantily de chocolate, coco ralado e arabescos feito com chocolate fracionado nas laterais e se desejar em cima do bolo também.

Pão-de-ló receitas das antigas

Pão-de-ló das antigas

Livros maravilhosos da coleção União

Desde de que me conheço por gente gosto de estar na cozinha, me envolver e comprar livros, livretos, revistas, e tudo mais que tiver uma receita. Quando era adolescente, adorava ir na biblioteca pública de Curitiba e pedir as revistas da "Claudia Cozinha" (depois de estudar, meu hobbie era ler as receitas), ou então me enfurnar nas bancas de revistas e tentar fazer coleção de algum livro, coisa que nunca consegui até hoje, pego as coleções todas pela metade...e quando vou em uma mega livraria, não quero mais sair hahahahha quero ler tudo e meu marido e filhos quase me xingam...Tempos atrás comprei uns livrinhos da União 100 anos (pela Avon) e me surpreendi pelas épocas de cada receita, já imaginava o meu pão de ló que seria uma receita bem antiga, mas não de 1920???? Isso mesmo, o bom e velho pão de ló que eu adoro e faço, é desta época. Bem no final desta postagem coloquei para vocês observarem as datas de cada receita conforme o livro da União, me surpeendi. Veja receita de 1 pão de ló:

Pão de ló
Ingredientes:
150g farinha de trigo
150g açúcar
5 ovos

Modo de preparo:
Bata bem o açúcar com os ovos, até triplicar de volume.
Acrescente o trigo aos poucos, incorpore cuidadosamente de baixo pra cima.
Depois coloque nas formas untadas com margarina e papel manteiga.
Coloque em forno pré-aquecido, faça o teste do palito ou então quando estiver bem dourado, retire do forno.

Tudo pronto para começar.Bata os ovos com açúcar até triplicar de volume.

Bata bem.

Quando triplicar de volume como na foto acima, estará pronta para envolver o trigo.

Incorpore a farinha de trigo cuidadosamente, envolva de baixo para cima.

Coloque a massa em formas untadas com margarina e com papel manteiga.

Fica bem fofo e é um bolo bem econômico.

CURIOSIDADES (do livro União 100 anos):

Década de 1920 a 1950:
Pão-de-ló
Manjar branco com calda de ameixa
Docinho de batata doce
Ovos nevados

Década de 1960:
Pavê delícia
Bolo chiffon de chocolate
Diplomata União
Fatias húngaras (caracóis hungaros)
Quindim

Década de 1970:
Cajuzinho
Pastel de nata
Paris Brest especial
Rocambole de pudim de laranja
Canudinho olho de sogra

Década de 1980:
Pecan pie
Croquembouche
Floresta negra
Docinho caramelado crocante
Bolo de crepe

Década de 1990:
Sopa inglesa (zuppa á l´anglaise)
Ambrosia de maracujá
Bolo mesclado de chocolate
Bolo de mel Ilha da Madeira
Bavarois de chocolate

Década de 2000:
Cheescake de morango
Flã latino americano
Petit gâteau de limão
Romeu e Julieta especial
Bem casados Docelar

União do futuro:
Varias receitas e fotos também: Baba de moça, bolo de tapioca, creme brûlée de milho,cupcake de chocolate, musse ce chocolate com cupuaçu, pannacotta diet de limão, plum cake, torta brownie, verrine musse de baunilha e muitas outras...

Fonte de consulta: Livro União 100 anos - receitas que fazem nossa hirtória ed. Gold ano 2010.

Mini muffin de chocolate, seus bastidores e Madame Aubergine

Esses tempos fiz um monte de mini muffins, fiquei um bom tempo na cozinha, e naquela correria de terminar tudo mais cedo, me deparo com a bagunça na mesa de trabalho, nossa...quanta coisa junta e misturada...mas nem assim fico abatida, pelo contrário até tiro fotos pois sei que esses bastidores são assim em qualquer lugar, tento sim, não me desesperar hahhaha...mas vale o esforço, depois que fica tudo pronto fico com um ar de superação: "consegui", e sem contar a felicidade de ver todos muffins para serem devorados. Só para me redimir

Passando pelo Madame Aubergine, na seção "gente" aonde são entrevistadas várias pessoas da área de gastronomia, como chefs de cozinha, pâtisserie, enologos etc... nota-se que todos contam um história parecida, muito trabalho na cozinha, e que o glamour só existe depois que tudo fica pronto para o cliente final, antes disso, muita labuta...gente, para quem gosta de ler textos relacionados a chefs de cozinha, tem ótimos exemplos no Madame Aubergine, todos relatam o início de suas carreiras de modo primordial, vale a pena. Eu, adorei.

Chega de papo, vamos a receita abaixo que dá para aproximadamente uns 20 mini muffins, se quiser fazer da forma grande rende uns 6 a 8 muffins. E no lugar do chocolate ao leite picado, usei gotinhas de chocolate.

Mini muffin de chocolate
Ingredientes:
120g trigo
30 g chocolate em pó
1 colher chá de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1/4 de colher chá de sal
85 g de açúcar mascavo
85g de manteiga derretida fria
1 ovo
9 colheres sopa de leite
1 colher chá de essência de baunilha
3 colheres sopa de iogurte natural
85 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180º C
Forre a forma de mini muffin com forminhas pequenas de papel, reserve.
Coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar numa tigela, misture tudo.
Em outra tigela, ponha a manteiga, o ovo, o leite, a baunilha e o iogurte e bata tudo.
Despeje a manteiga batida sobre as farinhas.
Misture tudo, mas não precisa mexer demais, incorpore ainda o chocolate picado.
Distribua a massa nas forminhas, asse por 18 a 20 minutos, até ficar firme, deixe esfriar por 5 minutos na forma, depois retire para esfriar por completo.

Making off...adoro isso, isso é a cozinha a todo vapor hahahhaha

Quantos ingredientes juntos.

Massa misturada com as gotinhas de chocolates

Depois de assadas fico só olhando admirando...fico louca quando tudo fica bonito

Recém adquiridas: formas da Wilton para minis cup-cakes ou muffins, o material dessas formas são tão boas, bem facéis de limpar e duradouras.

Brigadeiro premiado

foto do blog Conversa Temperada

Gente, brigadeiro ficou famoso e seu status se torna cada vez mais atraente, com ingredientes caros, nobres e criatividades a mil, mas essa receita de brigadeiro com cheiro de pão de mel, é fantástica, vou achar essa essência e tentar fazer.

Esta semana, fiquei feliz em saber que uma curitibana levou o prêmio de Melhor Brigadeiro do Brasil, realizado pela Nestlé, Alessandra C. Abrão Wiacek ficou entre as dez finalistas e com sua receita de brigadeiro e ganhou R$ 90 mil, e a segunda colocada levou R$ 9 mil. As duas estavam no programa Hoje em Dia com o apresentador Edu Guedes quando foi escolhida a melhor receita . Falando nela, vamos dar uma olhada:

Receita premiada Melhor Brigadeiro do Brasil Ingredientes:
1 caixa de leite moça
1 colher rasa de manteiga
180 g de chocolate ao leite Nestlé
1 pitada de cardamomo
1 pitada de cravo da índia em pó
uma pitada de essência - preferência de pão de mel
1 pitada de canela em pó

Modo de preparo:
Em um apanela derreta a manteiga. Desligue o fogo e acrescente todos os outros ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, com uma espátula para não grudar. Quando desgrudar do fundo da panela, retire do fogo, despeje rapidamente em uma vasilha untada com manteiga. Deixe esfriar. Faça bolinhas com a mão untada e passe no chocolate ao leite ralado. Coloque em lindas, lindas forminhas e bom apetite.

Ainda sua explicação bacana sobre seu brigadeiro: "esse brigadeiro possui uma sensação única. É completamente diferente de todos os outros, embora a base seja a mesma. A união das especiarias da um toque de profunda magia e mistério que, unidas com o chocolate, tornam o sabor ousado e apaixonante".

No olhometro: gelatina de morango com chantily.

Depois de uma refeição que tal uma sobremesa que agrade a todos? Esse morango fiz no restaurante, bem fácil, primeira camada de gelatina de morango, depois cobre-se com chantily e para arrematar um morango bem bonito (passei gel de brilho nos morangos- em casa é opcional, mas fica com outra carinha), se quiser pode misturar pedaços de morango na gelatina que fica melhor ainda.

Mini Pão de Mel

Meninos e meninas, a receita abaixo é de um bolo chamado "Bolo de Mel" que eu tirei da Nestlé, o livro chama-se "As Maravilhas do doce brasileiro" praticamente tudo feito com leite condensado Moça. Dai...minha mania de mudar tudo, resolvi tansformá-lo em mini pães de mel, e deu certinho, pena que em cada fornada as crianças metiam a mão, mas quentinho é tão bom não é verdade? Na versão bolo também fica bom demais.
Quando a massa estiver pronta, basta colocar nas forminhas de pão de mel untada e enfarinhada (dá um pouco de trabalho, mas compensa) usei as que tem fundo removível, e o doce de leite fiz na panela de pressão, também pode comprar um pronto se quiser. Para o chocolate, usei um branco ao leite fracionado misturado com gel alimentício, até ficar da cor desejada. Rendeu aproximadamente umas 50 unidades. Depois de assado durante uns 15 minutos (ou faça o teste do palito) retire os mini pães de mel, deixe esfriar e corte-os ao meio, passe o doce de leite, feche e banhe com o chocolate previamente derretido e misturado ao gel alimentício de sua preferência.

Bolo de Mel (que virou Mini Pão de Mel)
Ingredientes:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá rasas de fermento em pó
2 colheres de chá rasas de bicarbontao
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite
1 colher chá de canela em pó
1 colher chá rasa de cravo-da-indía moído
1 colher de chá rasa de Nescafé
1 xícara de chá de mel
1 tablete de chocolate meio amargo Nestle (200g) picado (não usei, pois para banhar os mini pães de mel usei chocolate branco fracionado)
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo:
1-Peneire nunto a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato.
2-Misture numa tigela grande o Leite Moça, o leite, a canela e o cravo-da-indía, o Nescafé e o mel
3-Acrescente os ingredientes peneirados e misture bem
4-Despeje numa assadeira retangular, untada e enfarinhada, leve ao forno médio (180 graus)
e deixe assar por cerca de 25 minutos
5-Tire do forno, espalhe o chocolate sobre o bolo ainda quente, alisando bem com uma faca, deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Olha que fofinhos

Muito muito muito bommmm

Depois banhe cada um com ajuda de um garfo em chocolate branco com gel alimentício da cor desejada e disponha no papel manteiga até secarCom um cone de papel cheio de chocolate inventei umas modas encima do mini pão de melAs mini forminhas.

Torta de chocolate com morango

Esta tortinha é para os chocolatras, vai bem como sobremesa ou lanche acompanhado de um café, suco ou chá. O que dá um toque diferente saõ estas bolinhas de chocolate, umas gracinhas. Prepare a massa com antecedência, asse e utilize quando for necessário. Ingredientes:
Massa da torta:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270g)
6 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 gemas

Misture em um recipiente a farinha, açúcar, margarina e o ovo, até formar uma massa homogênea, forme uma bola e deixe descansar na geladeira por mínimo 45 minutos.

Após isto, abra a massa com ajuda de um rolo e coloque-a em uma forma de 22 cm de diâmetro, deixe 2 dedos de borda. Fure a massa com o auxilio de um garfo e ponha para assar em forno pré aquecido médio durante uns 15 minutos ou até dourar. Reserve e utilize frio.

Recheio:
300g chocolate meio amargo
200g creme de leite
1 caixa de morango maduros e lavados e bem secos
1/2 xícara de chocoball

Derreta o chocolate no microondas e junte o creme de leite, mexa delicadamente e misture bem, descanse o recheio na geladeira para endurecer um pouco, mas que ainda fique maleável, coloque na massa já assada. Coloque os morangos mais bonitos por cima, com ajuda de um pincel, cubra com geléia de brilho cada um destes morango. Coloque por fim um pouco de chocoball e leve para gelar durante uma hora, depois sirva e bom apetite.