Sopão para o maridex

Olá pessoal...hoje que frio brrrrrr...a primavera veio com tudo na minha terrinha, no dia da Proclamação o Brasil inteiro estava com sol e aqui...chovendo...ainda bem que adoro um tempo nublado chuvoso e muita garoa, acho lindo...quando estou em casa abro a janela e fico apreciando as gotas de água caindo sobre a grama, e no dia da primavera também, foi um dia bem nebuloso e hoje muito frio...e em casa agente come como condenado hahahha. Só para avisar que não estou de dieta, é o maridex viu gente. Esta receita ele ganhou da sua irmã, é para emagrecer, entra varios legumes, o que achei diferente foi a berinjela, ficou muito boa. A sopa ficou substanciosa, pensei que ficaria sonsa, mas com os temperinhos " a mais" ficou maravilhoso, até eu tomo com o marido rsrsrrs...afinal sou sopeira de carteirinha, algum de vocês já tomou sopa para emagrecer? Isso é velho né? Mas vamos ver se funciona...vou tentar fazer de dois em dois dias para o maridex. Junto com a receita vieram recomendações, que não vou postar aqui, o meu intuito de postá-la é que a sopa fica realmente uma delicia, vale a pena, eu gostei!!!!

Sopa básica de queima de calorias Ingredientes:
01 berinjela
01 beterraba
02 maços de cebolinha
01 repolho grande
01 cenoura
01 xícara de vagem picada
02 tomates
01 peito de frango desfiado
01 pacote de sopa de cebola (ou cebola piucada)

Tempere com sal, pimenta, curry, salsa a gosto.

Modo de preparo:
Corte os legumes em pedaços pequenos ou médios e cubra com água, acrescentei o peito de frango também para dar gosto ao caldo. Ferva por 10 minutos, então abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por aproximadamente 40 minutos ou até que os legumes estejam cozidos. Retire o peito de frango, desfie e devolva a panela. Tempere a gosto.

OBS: ainda acrescentei azeite de oliva, 2 dentes de alho, o1 colher de sopa de óregano, 1 colher de sopa de açafrão, 1 pitada de pimenta do reino. Não usei o curry. Usei um repolho médio.

Arroz chop suey

Todo bom chinês que se preze adora um arroz chop suey, um dos meus preferidos. Conhecido também por "yakimeshi" na minha receita entrou camarão, omelete fatiada fininha, e legumes que tinha na geladeira: vagem, abobrinha, cenoura e cebolinha verde. Originalmente esse arroz leva somente omelete, camarão, presunto, ervilha e cebolinha.

Arroz chop suey
Ingredientes:
5 xícaras de chá de arroz cozido
2 ovos batidos na forma de omelete e depois fatiada fininha
100g de camarão limpo
1/2 xícara de vagem cozida e picada
1/2 xícara de cenoura cozida e picada
1/2 xícara de abobrinha cozida e picada
1/2 xícara de cebolinha verde picada
aji-no-moto (ou sal)
óleo

Modo de preparo:
Em uma panela coloque um pouco de óleo, coloque uma pitada de aji-no-moto ou sal, acrescente o camarão até que fique macio e vermelho, em seguida junte a vagem, cenoura, abobrinha, arroz e misture, então acrescente a omelete e por último a cebolinha, misture e sirva.
Boa refeição :)

OBS: aji-no-moto é encontrado em qualquer supermercado, pode ser substituido pelo sal. Caso queira e tenha em casa pode usar óleo de gergilim no lugar do óleo normal (nesse caso usei o óleo de soja mesmo)

Peixe com creme de cebola e leite de coco

Peixe assado no forno é mais light, mas não menos gostoso e saboroso. Adoro um peixe seja cozido, frito, no papelote...é comigo mesmo. Veio uma amiga almoçar em casa e o que ela queria comer eu adivinhei, que sorte a dela. Essa receita vi uma chef de cozinha fazer e testei em casa, gente ficou maravilhoso, não tem segredo nenhum. Vai batata cozida, creme de cebola e leite de coco. Apenas faça com um grande apetite para se esbaldar neste prato com uma salada e um arroz branquinho.

Peixe com creme de cebola e leite de coco Ingredientes:
1,5 kg de filé de peixe em pedaços(usei pescada)
2 dentes de alho picados
3 colheres de creme de cebola
1 xícara de leite de coco
5 batatas médias cozidas al dente e fatiadas
suco de 1 limão
sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
buquês de brocolis para acompanhar

Tempere o filé com alho, um pouco de sal, pimenta do reino, e o suco do limão, misture e reserve. Coloque as batatas sobre um recipiente, depois junte os filés temperados, e por cima vá jogando o creme de cebola e por último o leite de coco. Jogue um pouco de cheiro verde picado e asse em fogo médio pré aquecido até o peixe ficar tenro e macio. Depois de assado, enfeite o prato com os buquês de brocolis, derrame azeite e bom apetite.

Flávia Quaresma

Ás vezes parecemos meio loucos por aquilo que gostamos de fazer, no meu caso, tudo o que for relacionado a gastronomia "tá dentro", mês passado, minha irmã que é decoradora, me ligou convidando para ir a um evento da Docol com a querida Flávia Quaresma como a palestrante sintonizando decoração com gastronomia, ela para quem não conhece é uma chef de cozinha de comida francesa apuradissíma. Aceitei na hora. Sua palestra de muito conteúdo e com toques de humor quem diria, foi muito encantadora. Demonstrou muita simpatia, tirei uma foto com ela, adoreiiii :) Como diria, pessoas normais gostam de cantores, atrizes...no meu caso adoro chefs com histórias de carreira e de vida. Vejam só.

Bolo invertido de abacaxi

Sabe quando você vai receber uma visita e o corre corre te faz perder os sentidos? O que fazer? Que tal um de bolo de abacaxi? Com calda caramelizada e direito a pedaços da fruta hummm... receita versátil pois vai tudo no liquidificador, espero que gostem, vamos lá:

Bolo invertido de abacaxi:
Ingredientes:
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de tri1go
1 colher de sopa de fermento em pó
essência de baunilha a gosto
1 lata de abacaxi em calda
1 e 1/2 xícara (chá) de açucar

Modo de preparo:

Caramelize uma forma com o açúcar, espere esfriar e coloque o abacaxi em rodelas sem a calda, reserve.
Para a massa do bolo, coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar, bata bem, em seguida acrescente a farinha aos poucos, depois o fermento e a essência de baunilha.
Asse em forno pré aquecido durante uns 45 minutos ou até que enfiando um palito saia seco.
OBS1: quando acrescentar a farinha utilize uma colher para auxiliar na mistura desta, vá ligando e desligando o aparelho, para que você não estrague o motor do seu liquidificador.
OBS2: Desenforme o bolo ainda quente.

Bom petite.