Tilápia primavera

Prato refrescante e colorido como a primavera. O filé de tilápia é uma ótima pedida, apesar de caro...deixo a minha contestação - os peixes e frutos do mar deveriam ser mais em conta, nossa costa litoranea é enorme, não entendo isso. Será que é devido a logística? Alguém pode explicar? Depois criam uma propaganda para comermos mais peixes, só se for o congelado e olha lá...
Mas aqui em casa não dá para ficar sem um peixe, pois gostamos muito e sem contar os nutrientes.

Falando em peixinhos, vi uma foto minha circulando por ai...era o meu peixe, a minha toalha de casa, o meu pacote de papel de padaria..nossa que tristeza ver a minha foto em outro site como se fosse de outra pessoa, tenho que colocar a marca d´água logo...se adiantar né pessoal.

Para esta receita do peixinho usei:

Ingredientes:
700 g de filé de tilápia
1 colheres de sopa de suco de limão
sal, pimenta do reino a gosto
farinha de milho fina

Para salada:
folhas verdes, cenouras, cebolas roxas e fique a vontade para variar

Modo de preparo:
Corte o peixe em pedaços, guarneça com o suco de limão, sal, e pimenta do reino durante dez minutos. Depois passe na farinha de milho fina, retire o excesso e frite em óleo quente.
Escorra bem e sirva com a salada.
Bom apetite!!

Torta de pizza.

Hummmm!!!

Torta coringa..., "roubei" a receita da Amanda Ramos (blog Divina Gula). Simples e maravilhoso. A criançada adorou, super fácil de preparar, você que esta sempre na correria olha que prático. Ainda por cima coloquei tomate em rodelas e muito óregano nham nham nham...A massa coube na minha forma retangular média. A noite somos em cinco pessoas, rendeu bastante, comemos super bem na janta.

Ingredientes:
1 copo (requeijão) de óleo
2 copos (requeijão) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
100gramas de queijo ralado
3 ovos
Sal a gosto

OBS: para recheio usei sobras de presunto e queijo que eu tinha, misturei com óregano, pitada de sal e "fiozão" de azeite, mas pode ser qualquer recheio, de atum, frango, escarola, rucula, peito de peru....muitas opções.

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador (exceto do recheio), até formar uma massa homogênea. Coloque metade na forma untada, ponha o recheio e o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido, até ficar douradinho por cima. Sirva bem quentinho.

Muito bommmm!!!

Micros com probleminhas e contatos no blog.

Micros com problemas e meus contatos no blog

Pessoal, como a Internet vicia não? Já vi algumas amigas com probleminhas no micro, deve ser horrível ficar desconectada um ou mais dias... quando meu micro estava com dor de barriga (sem funcionar) eu ficava desconsolada, de tanto que viciei nesta web...bom, queria avisar que coloquei no blog meu endereço de e-mail, orkut e facebook (neste, tem uns joguinhos que viciei que é o Cafe World e o Farm Ville, se quiserem ser minhas vizinhas nestes jogos terei o maior prazer, qualquer coisa me adicionem).

Alimentos 100% aproveitados

Pessoal da blogosfera, obrigada pelos comentarios do post anterior é muito bacana saber que todas vocês estão preocupadas em aproveitar bem os alimentos. Tomara que o governo, o estado, as prefeituras, instituições particulares consigam alavancar os programas sociais do tipo " Pastoral das Crianças"(Rose comentou) , Mesa Brasil -SESC ou Cozinha Brasil -SESI (comentaram Tania, Gina, Rachel, Welze e Fabiana) ainda sobre o "Alimente-se bem com 1 real" (Fla comentou). Acho que fora a corrupção (vocês sabem de quem falo né minha gente...), o Brasil tem jeito sim de acabar com a miséria e fome. Claro que isso deveria chegar mais perto de quem realmente necessita, mas são ótimas dicas para nós , afinal de contas já existe a historia da sustentabilidade também, outro assunto que dá pano pra manga.

Só para concluir, fiz o curso PAS (Programa de Alimentos Seguros - Manipulador de Alimentos) no Senac, e adorei, é sobre higiene e manipulação de alimentos, para nós que lhe damos com comida diariamente, quem faz encomendas ou vai abrir um negócio, é um ótimo curso. Dicas de temperatura, cuidados , armazenamento e limpeza dos alimentos etc...vale a pena, recomendo.

No olhometro: Frango no gergilim com salada de pepino, uvas e repolho

Pessoal, você sjá viram algum programa da prefeitura em sua cidade que ressalta a importância sobre os alimentos? Aqui em Curitiba tem, cham-se "Educação Alimentar", minha mãe já fez o curso e tem cada receita: bolo de casca de banana, suco de beterraba com limão, bolo salgado de talos e folhas, pudim de chuchu com casca, compota de entrecasca de maracujá etc...tudo bem explicado, aparece até a piramide alimentar no curso. Minha cunhada me contando que uma professora falou: -não é reaproveitar, e sim aproveitar por inteiro uma fruta, um legume etc...depois agente sabe porque tem tanta gente passando fome...as vezes me pego jogando um monte de "potinho" de comida de dias anteriores...estou me policiando, tento fazer na medida certa.

Agora vamos a receita, pratinho meio inusitado que fiz para o maridão, abrindo a geladeira me deparei com um filé de frango me chamando, misturei-o com um pouco de sal, pimenta do reino, pitada de óleo de gergilim, óregano, e alecrim a gosto. Dourei bem o filé em uma panela comum, finalizei com uma colher de sopa de gergilim torrado, (pressionei o frango para que ele grudasse bem gergilim).
Depois peguei um pouco de pepino, cortei em pedaços e juntei um pouco de uva que estava sem "ocupação" e já no finzinho (sabe aquele cachinho que ninguém mais quer comer...). Como adoramos salada ainda fiz um pouco de repolho com cenoura. Pessoal... aproveite bem suas sobras e olha que pratão colorido e saudável pode-se obter.

Bolo de limão (Cake au citron) e assuntos diversos.

Olá pessoal, saudades de todos vocês da blogosfera, estava meio sumida, mas voltei...ainda bem, cheia de saudades de postar e escrever um pouco sobre os crimes gastronomicos cometidos rs... e alguns assuntos para por em dia.

Vamos lá, primeiro agradecer a indicação de livros que a Verena passou, gente muito barato os livros da Larousse (várias dicas, receitas e ilustrações), vejam abaixo, comprei os dois abaixo por 54,00 mais o frete de 10,00 pela Submarino, chegaram semana passada:

E a Flavinha também inidicou os livros regionais do Brasil que saem toda semana pela Editora Abril, desta coleção compro só alguns, não dá para comprar todos infelizmente, o último foi sobre o Rio Grande do Norte com historia intitulada como "comedores de camarão", então dá para perceber que tipos de receita tem...muito bommmm!! Saem cada um por 14,50 em qualquer banca ou supermercado:

Agora a receita do bolo de limão, já vi que várias blogueiras fizeram, e como adoro um limãozinho também não pude deixar de fazer um, ficou bem leve e fofinho, a receita original não vai a cobertura, mas como sou formiga tive que inventar uma, combinou bem:

(Receita de “Claudia Cozinha” Delicia francesa criada pelo chef François Payard)

Bolo de limão (cake au citron)

Ingredientes:

1 ¼ de xícara de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento químico em pó

3 ovos

1 pitada de sal

1 xícara de açucar

1 ½ colher (sopa) de raspas de casca de limão

1 colher (sopa) de suco de limão (usei 5 colheres)

6 colheres (sopa) de creme de leite

6 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo:

Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo com o fermento. À parte, bata os ovos, o sal e o açucar por dois minutos ou até que a mistura fique bem clara.

Misture aos poucos a farinha com a mistura de ovos. Acrescente as raspas e o suco de limão e misture. Sem parar de mexer, adicione aos poucos o creme de leite e, por último a manteiga derretida. Aqueça o forno em temperatura média.

Unte a forma com manteiga e despeje nela a massa. Asse por uma hora ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia seco. Desenforme e sirva.

OBS: A cobertura fiz com 1 lata de leite condensado misturado com 5 colheres de sopa de suco de limão. Mistura-se tudo e aplique sobre o bolo, ou sirva a parte em um recipiente.

Depois salpiquei mais raspas de limão por cima do creme.

Aceita um pedaço?