Mousse de doce de leite com crocante

Gente, ta muito corrido pro meu lado...final de ano chegando ô coisa boa, o novo se aproxima, hoje posto a receita deliciosa da Carla (Com Amor e Sabor) ela ganhou o segundo kit da promoção Mococa, fiz a mousse ficou muito boa, somente troquei 1 litro de chantilly por 700ml. Adoro doce de leite cozido na panela de pressão, todas as outras receitas seguem no próximo post, prometo não demorar muito, por enquanto deem uma olhada:

Mousse de doce de leite com crocante

Ingredientes:

2 latas de leite condensado Mococa cozidos na panela de pressão (ou comprados pronto)

1 lata de leite

700 ml de creme de chantilly (usei Amelia chanty mix)

2 envelopes de gelatina sem sabor incolor (use conforme especificado pelo fabricante)

10 pé de moleques

Modo de preparo:

Cozinhe o leoite condensado por aproximadamente 40 minutos (veja a dica logo abaixo)

Bata o chantilly até ficar firme e reserve

Depois de bem frio abra as latas de leite condensado, coloque no liquidificador junto com o leite, misture bem e sem parar de bater acrescente a gelatina sem sabor.

Acrescente esta mistura ao chantilly delicadamente, coloque em uma travessa para gelar até ficar firme

Divida o pé de moleque ao meio e coloque no liquidificador no modo pulsar, a espessura você define

Coloque sobre a mousse, agora é só se deliciar hummm

EM TEMPO (01/01/11): esta receita rendeu duas travessas médias.

Dicas

- Coloque as duas latas dentro da panela de pressão, cubra com água, cozinhe em fogo médio, quando começar a "apitar", abaixe um pouco o fogo e conte 40 minutos, deixe sair toda a pressão da panela e retire as latas de leite condensado e somente abra as latas quando elas estiverem totalmente frias, caso contrário elas podem espirrar o leite condensado em seu rosto.

- Para facilitar a vida, podem usar doce de leite comprado prontos, existem várias marcas boas.

- Na receita original da Carla, ela usa 1 litro de creme chantilly, eu achei que era muito e coloquei 700ml bem batidos.

- O pé de moleque eu coloquei dentro de um saco plástico e quebrei com a colher de pau

Bem geladinho nham nham nham

A TODOS QUE GOSTAM DE DE CULINÁRIA E SEMPRE PASSAM POR AQUI DEIXO UM GRANDE ABRAÇO, ATÉ O ANO QUE VEM UHUUUUUU VIVA 2011!!!

2o Resultado Promoção Mococa

Alô pessoas, obrigada pela participação de todos que mandaram suas receitas, ontem deveria divulgar a receita, devido a contratempos só hoje consegui, mas todas estavam no prazo certo. Adorei as sobremesas muito apetitosas e maravilhosas, vejam o resultado:

Segue abaixo as participantes
Air Batista (Mousse ou sorvete de abacaxi)
Pauliana F Santana (Mousse Romeu e Julieta)
Talita Chocorango (Bolacha recheada com doce de leite e amendoim)
Cristiane B Tavares (Bonaffe Pie)
Chistien Moraes (Mousse de limão)
Ariane Alves (Gelatina colorida)
Carla Regina Souza (Mousse de doce de leite com crocante)
Lila Siemann (Pudim de chocolate)

A felizarda escolhida foi a receita da Carla Regina Souza do blog Com Amor e Sabor, com a Mousse de doce de leite com crocante, assim que fizer a receita postarei aqui no blog. (publicarei a receita juntamente com todas as outras para compartilharmos as delicias encaminhadas).
Até a próxima, bjs a todos.

Feliz Natal e bolo de Natal

Caros amigo(a)s que sempre passam e deixam mensagens especiais e fraternas, desejo-lhes um ótimo Natal e um Ano Novo cheio de realizações. Este ano só tenho que agradecer a Deus pela vida, saúde, família, amigos e pela oportunidade de trabalhar com o que eu mais queria na minha vida, desde os 18 anos sabia que este ramo me chamava atenção, foi começando com um cursinho de salgadinhos no Senac (nossa faz um tempão...) e depois outros cursos e muitos livros, esperei tanto tempo porque só agora estava para acontecer, não poderia ter sido antes ou depois, como minha cunhada falou, já estava traçado. Deus obrigada por tudo.

BOLO DE NATAL

Abaixo um bolo de Natal que peguei a receita no Panelaterapia, amei este bolo e recomendo, muito fofo, úmido cheio de temperinhos:

Ingredientes:

1 maçã sem casca e sem miolo cortada em quadrados

8 unidades de ameixa preta sem caroço em pedaços

8 unidades de damasco secos cortados em pedaços
2 colheres de sopa de uva passas brancas

8 unidades de cerejas em caldas picadas

10 unidades de nozes picadas

Coloque tudo em um recipiente e junte 1 colher de farinha para que não afundem no bolo depois de assado.

Em outro recipiente coloque:

1/2 copo de iogurte natural (o copo tem 200g você vai usar somente 100g e use o copo para todas medidas abaixo)

2 ovos

1/2 copo de óleo

e acrescente na sequência:

1 copo de açucar refinado

1/2 copo de açúcar mascavo

2 copos de farinha de trigo

1 pitada de canela

1 pitada de cravo em pó

1 pitada de gengibre em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Misture até formar uma massa homogênea (não precisa da batedeira). Incorpore as frutas e nozes à massa e leve para assar, também usei uma forma de silicone com buraco no centro (como manda o fabricante na primeira vez unte a forma com margarina e farinha),o forno deve ser pré aquecido em 200 graus

Para cobertura, em uma tigela pequena coloque 1 xícara de açúcar confeiteiro e pingue água fervente aos poucos até virar uma calda bem grossa (pingue bem pouco e mexa bastante, a consistência é de cola bem espessa, caso contrário se colocar muita água a pasta fica ralinha como quase aconteceu comigo). Terminando de cobrir o bolo com a pasta, "cole" as frutas de sua preferência.

Gente, ficou divino, não vejo a hora de repetir.

Temperinhos comprados um por semana, eram muitos, mas o resultado hummmmm

massa na forma de silicone

o bolo desenformado ainda quente

2a. PROMOÇÃO MOCOCA

Olá pessoal, para participar desta 2a. promoção da Mococa, e ganhar um maravilhoso kit cheio de gostotusras, basta mandar uma receita de sobremesa para este verão utilizando creme de leite ou leite condensado Mococa PARA MEU E-MAIL (paulaaccpacheco@gmail.com). Eu escolherei e farei a receita que tiver mais versatilidade, criatividade e saborosidade, publicando-a logo em seguida em um post. Também publicarei todas receitas recebidas para que possamos compartilhá-los.

REGRAS:

1) Mandar a receita no meu e-mail:

paulaaccpacheco@gmail.com

-deixar nome completo, cidade,estado e URL

2) Ser seguidora do blog

3) Só podem participar pessoas que moram no Brasil ou as que moram no exterior mas tenham um endereço aqui no Brasil para entrega

4) A Mococa será responsável em enviar os produtos diretamente aos ganhadores

5) Os ganhadores serão avisados através dos e-mails e os mesmos terão três dias úteis para se manifestar e avisar o endereço, caso contrário será premiada outra pessoa

6) Serão válidas as receitas que eu receber no meu e-mail apartir de hoje até o dia 23/12/2010 ás 24:00 horas. Dia 24/12 citarei o nome da receita vencedora.

Boa sorte a todos.

Abadejo com molho branco e kani kama

Olá pessoal, esse peixe depois de descongelado ficou super bom e macio, o abadejo em filé é muito bom, dá para fazer de várias maneiras, dei uma olhada na dispensa e tinha e um molho branco da Mococa prontinho me chamando, é esse ai mesmo...e mais kani kama que também já estava no frezer, tudo bem fácil de preparar.

Filé de abadejo com molho branco e kani kama
Ingredientes
1 filé grande de abadejo cortado ao meio
sal, limão, pimenta do reino
1 pacote de 200g de molho branco da Mococa (usei apenas 100g)
2 tubos de kani kama descongelados e picados
1/2 xícara de ervilhas

Modo de preparo:
Tempere os pedaços de filé com sal, limão e pimenta do reino, frite com apenas o mínimo de azeite na panela de teflon, vire quando fizer uns 7 minutos cada lado.
Para o molho, utilize metade do pacotinho do molho branco, ponha na panela para esquentar sem precisar ferver, acrescente as ervilhas, o kani e utilize encima do peixe.

nham nham nham

Presente da Tais, minha amiga secretíssima.

Mais uma amigo secreto do blog Eu Mulher (Aninha).

Olhem só o que eu ganhei da minha amiga secreta Tais do blog Saborear, esse lindo chinelinho todo estiloso e chiquetoso, bem verão. Espero te ver sempre por aqui. Obrigada Tais, adorei.

Salada de folhas e frutas e vaso ecologicamente lindo.

E ai pessoas tudo certo com todos? Aqui segue uma salada saborosa com folhas e frutas, sem segredos, feito em um domingo, depois de passado a compra na quitanda, com um monte de coisas gostosas, juntei tudo o que tinha direito e olha o que saiu, ficou bom demais. O tempero foi com limão e azeite. Mais abaixo, um lindo vaso que tenho que mostrar, bem simples e tudo haver com a ecologia.

Salada de folhas e frutas
Ingredientes
4 folhas de alface crespa verde
4 folhas de alface roxa
1 kiwi
5 tomates cereja cortadas ao meio
1 manga haden
1 pepino japonês
1 limão
azeite a gosto

Preparo:
Higienize todas as hortaliças. Rasgue as alfaces em pedaços com mão, descasque e corte em rodelas o kiwi, corte ao meio os tomates cerejas, pique em quadradinhos a manga, pique em pedaços o pepino com a casca, monte tudo junto em uma tijela de sua preferência, e regue com limão e azeite. Prontinho.

VASO ECOLOGICO FOFINHO

No bairro onde moro, tem um parque que volta e meia acontecem eventos sobvre vários assuntos, algumas semanas atrás, foi a vez da prefeitura promover um evento contra a dengue, e tinham várias barracas falando sobre tudo o que era possível deste inseto, foi muito bacana, sem contar um monte de brinquedos infláveis para a criançada. Imagina que eles nem gostaram rsrsrsr...

Mas uma coisa que me chamou atenção foram vários vasinhos feito com garrafa pet, pintadinhas por cima, achei lindo e como tudo era cortesia tratei de pegar um. Pessoal, como é fácil de fazer, o negócio sabe....é só começar não é? Ai maldita preguiça, fico imaginando o que pode ser feito com as pets, cada coisa, então tirei a foto, deem uma olhada, é uma graça, e a água fica por baixo, sem interferência de insetos. A Carol adorou.

Pipoca com Aji-Sal

É só colocar algum filme na tv que a criançada grita: - mãe faz pipoca, lá vou eu, correndo preparar para não perder o filme também. Depois de pronto, adiciono um segredinho que compartilho com vocês....tchan tchan tchan tchan....tempero com....Aji-Sal (da marca Ajinomoto), gente, da um gostinho temperado tão bom que vocês nem imaginam. A galera come e quer mais, e quando é visita pergunta o que tem de diferente hehehhehe. Fica ai uma dica que uso faz tempo. Espero que gostem.

Biscoitinho de castanha

Para o Natal que tal um biscoitinho de castanha? Tirei de um livrinho da "Maizena", ficou bem crocante. Para o formato de folhas, eu modelei em tiras redondas (+ ou -) de 1 cm de diâmetro, cortei em pedaços de 3cm na diagonal e apertei com um garfo. Abaixo segue a receita original, eu fiz dobrada, o que me rendeu aproximadamente 70 unidades.

Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de castanha-do-pará triturada
1 gema
1 tablete de margarina culinária 100g (eu usei manteiga)
margarina e trigo para untar

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque a farinha, o amido de milho,o açúcar, a castanha, a gema e a margarina e amasse com a ponta dos dedos até ficar homogenea.
Faça cordões com a massa corte-os em 3 cm de comprimento e pressione cada um com um garfo.
Coloque-os em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.
Agora é só servir.

Hummmmmm!

Molho de tomate caseiro

Olá pessoal, esse molho é muito bom, é uma receita simples que anda comigo a muito tempo, com ele eu uso para as pizzas, para o macarrão ao sugo, cachorro quente pra criançada etc...é sempre bom ter uns vidros de molho de tomate pronto, ainda mais se for caseiro.
Quando faço, geralmente é um pouco, mas dessa vez, o tio do meu marido que mora em um sitio, foi quem nos "doou" tanto tomate maduro, não pensei duas vezes, vai virar molho kkkk...
Espero que gostem, pois eu adoro, sem contar que fiz 6 potes de 500gr e foi de presente pra mãe, irmã...e o molho foi-se num instante.Espero que gostem.

Ingredientes:
5 kg tomates lavados e picados (bem maduros porém firmes)
2 cebolas
2 cenouras médias
2 folhas de louro
4 dentes de alho
10 folhas de manjericão
1 colher de café de açúcar para cada kg de tomate
1/2 xícara de chá de óleo
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
óregano no final a gosto


Modo de preparo:
Picar os temperos e fritar em óleo quente, adicionar os tomates e ferver até que o molho fique grosso e consistente. Adicionar o açúcar, experimente o sal, retirar as folhas de louro e bater tudo no liquidificador, colocar quente nos vidros, esterilizando-os por 30 min.

OBS:
Eu demorei aproximadamente 1h20 minutos para ferver o molho, em fogo médio e baixo, até que ficasse grosso, a cenoura ajuda dar consistência e não ficar aquela água no fundo da garrafa.

Esterilizei os potes de vidro também, fiz assim, lavei bem os potes, coloquei dentro de uma panela grande e fervi por 15 minutos, tirei da panela, virei o pote e deixei escorrer.

Depois que eu enchi os vidros com o molho ainda quente, fechei bem, coloquei um pano dentro de uma panela, coloquei os potes um pouco afastado do outro, cobri até 1/3, coloquei mais um pano molhado por cima e esterelizei por mais 30 minutos

1o RESULTADO SORTEIO MOCOCA

Ola pessoas, saiu o reultado, foram 25 inscritos e a ganhadora foi a sortuda Tatiane Campelo, (vejam o random logo abaixo), espero vocês até o próximo sorteio no final do mes que vem, obrigada a todos que passaram por aqui. Logo a Mococa estará lhe enviando o kit ok.
Parabens Tati.

Os inscritos foram:
1-Talita Gomes
2-Iliane
3-Christien Nemberg
4- Cristiane Tavares
5- Juliana Cristina
6-Marcia Cintra
7-Regina Castro
8-Luiza Curcio
9-Fabiana Yamashiro
10-Odete
11-Tais Marçal
12- rachel Azevedo
13-Tereza Newman
14- Roseli Bezerra
15-Helena Çima
16-Tatiana Campelo
17-Cristina Palma
18-Tati Lupatini
19- Christina de Souza
20-Regiane
21-Aline Vasconcelos
22-Elaine Santos
23-Juliana B
24-Maura Bianco
25-Vinni

SORTEIO PELO RANDOM.ORG:

1o SORTEIO - PARCERIA MOCOCA 90 ANOS

Olá pessoas amigas, cá estou com uma novidade bem feliz e animadora, de parceria com a Mococa o blog Mulheres a Vapor vai sortear mensalmente 1 kit de produtos, durante 6 meses para festejar os 90 anos desta deliciosa marca. São tantos produtos de qualidade que vocês não podem perder estas promoções que vão ocorrer neste período tá bom minha gente.

Visitem ainda o blog da Mococa, cheia de receitas gostosas http://www.blogdamococa.com.br/

e se quiserem conhecer mais um pouco da historia, acessem o site no logo do blogroll.

Olhem só o que contem neste maravilhoso kit de dar água na boca:

1 lata de leite condensado

1 creme de leite

1 caixinha de molho branco

1 lata de brigadeiro

1 lata de beijinho

1 lata de cajuzinho

1 lata de doce de leite

1 manteiga

1 sachê de farinha láctea

1 sachê de mingau de arroz

1 sachê de mingau de milho

3 unidades de Mocoquinha tradicional

3 unidades de Mocoquinha chocolate branco

1 achocolatado de 1 litro

1o SORTEIO MOCOCA -REGRAS:

1) Para participar do primeiro sorteio a regra será bem simples, basta responder e informar nos comentários deste post:

- porque a Mococa faz parte de nossas vidas

- deixar nome completo, cidade,estado, e-mail para contato

- URL (Caso tenha)

2) Ser seguidora do blog

3) Só podem participar pessoas que moram no Brasil ou as que moram no exterior mas que tenham um endereço aqui no Brasil

4) A Mococa será responsável em enviar os produtos diretamente aos ganhadores

5) Os ganhadores serão avisados através de e-mails deixados nos comentários e os mesmos terão 3 dias úteis para se manifestar e avisar o endereço, caso contrário farei outro sorteio

6) Serão validos os comentários a partir de hoje (24/11/10) até o dia 27/11/2010 ás 24:00 , dia 28/11/10 farei o sorteio pelo "random.org"

Então galera, não esperem mais, participem, boa sorte para todas (os)!!!

Agradeço a Mococa pela confiança nesta parceria.

Massa na panela de pressão

Olá pessoal, alguém ai já usou a panela de pressão pra fazer outro prato que não seja o feijão? Na correria da janta nada mais prático do que um macarrão dentro da panela de pressão, isso as vezes salva minha vida kkkkk, aprendi com uma vizinha quando morava em Campinas, ela fez um tão gostoso que nunca mais esqueçi este modo de preparo. É tão prático, você ainda pode acrescentar outros ingredientes como lombinho, peito de peru, ervilha, milho etc...Fiz um bem rapido assim:

Ingredientes:

300g macarrão (usei o parafuso)

3/4 de xícara de chá molho de tomate pronto

3/4 de xícara de nata (ou creme de leite)

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1/2 caldo knorr sabor galinha

água até cobrir

sal, óregano, pimenta do reino, cebolinha e queijo ralado a gosto

colocar um fio de azeite após abrir a panela de pressão



Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, nata, cebola picada, alho picado, caldo knorr e a água até cobrir o macarrão, de uma mexida e feche a panela. Leve ao fogo médio, conte três minutos após começar a fazer pressão, desligue e aguarde esfriar a panela. Abra a panela (quando não sair mais pressão) acerte o sal e acrescente o restante dos temperos a gosto.


OBS: outra opção é usar gravatinha com salsicha....fazemos de vez em quando e meus filhos adoram

Prazeres da Mesa - feira de Vinhos

Aos amantes do vinho,

"Prazeres da Mesa divulga chegada da Abravinis - Feira de Vinhos para consumidor"
de 23 a 25 de novembro das 14:00 ás 21:00, podem entrar neste link contendo miores informações:

http://www.exponor.com.br/feira_detalhe.php?evt_id=17

abraços

Resposta para PAULA MESTRE TAVARES

Em tempo, segue uma resposta para "Paula Mestre Tavares" (me desculpe amiga, mas nem assim te achei no facebook), sobre as xícaras de açúcar no Pavlova, são xícaras de chá.
Acho que as canecas de leite que você mencionou são bem maiores que as xícaras.
Espero ter ajudado,
bjs

Péssimo atendimento - critica exagerada?

Olá pessoas queridas, apenas mais um desabafo gastronômico, sei que todos erram, aliás que atirem aprimeira pedra quem nunca errou...tempos atrás fiquei decepcionada com atendimento de certos estabelecimentos, é incrível como aquela frase "quem tem razão é o cliente", deveria ser "quem tem razão é o garçom e o gerente"...
o primeiro causo
- fui comer dia desses numa famosa pizzaria em Curitiba que saiu em uma revista bem conceituada sobre crítica gastronomica, aliás esta pizzaria sai sempre na mídia, bom, o que aconteceu foi que a tal pizza chegou morna/fria...olhei pro marido e ele pra mim...fria???? As crianças nem ligaram, mas poxa...tinhamos que contestar, não podiamos deixar pra depois, chamamos o garçom, levou para esquentar a pizza, voltou e incrível - vocês não acreditariam, só mesmo estando juntos - continuava fria...ele explicou que devido ao recheio, que era muito, não podia esquentar tanto...gente, comemos a pizza morna, não queria fazer barraco, já estavamos cansados, e tcham nam nam nam....a azeitona gigante estava com duas cores, o queriiiiiido garçom voltou com a explicação do gerente que iria verificar com o fornecedor o porque disso, a essas alturas queria ver meus filhotes terminarem e sairmos correndo desse lugar que não volto nunca mais.

o segundo causo
- em outro lugar bacana que serve só lanches, quando voltei do banheiro com a Carol, levei um susto, o garçom recolheu meu prato sem minha autorização e ainda por cima falou que eu tinha terminado de comer tudo (rrrrrrrrrrrrrrrrrrrr....queria esguelar este garçom tão topetudo) e queria me provar ainda por cima, saiu cozinha a dentro procurar meu prato para me mostrar que estava vazio...meu prato ainda tinha 1/3 do sanduíche, não comi tudo não...que absurdooooo, precisavam ver a arrogância deste profissional ui...reclamamos e não pagamos a taxa de 10%, ao contrário da pizzaria que nem tiveram coragem de dar um desconto e nenhuma desculpa.

Acho que estou com a tolerancia zero mesmo, meio sem paciência, talvez chegando no "enta"....heheheh

bjs a todos

Camarão agridoce

As vezes fico imaginando como existem pessoas que conseguem cozinhar sem receitas, seja um bolo, um doce, um molho...eu não tenho muita memoria, tenho que ter uma receita básica para seguir e tudo o que faço tenho sempre ao lado meu copo medidor, balança... morro de medo de errar e disperdiçar materia prima. Minha mãe por exemplo faz muito bolo sem receita nehuma, seu pão-de-ló pequeno, médio ou grande se resume na quantidade de ovos, o restante ela vai despejando na travessa e dá-lhe trigo, suco de laranja, açúcar...tudo "sentindo " a massa. Essas pessoas realmente tem o dom de cozinhar.
Um dos pratos que eu mais aprecio é o camarão agridoce, a mamy faz tudo no "olhometro" e fica uma delicia sem igual, eu com minha inifinita vontade de aprender, recorri a um livro antigo que eu tenho do fundo do baú, modifiquei a receita original apenas nas quantidades, mas os ingredientes são os mesmos, ficou muito bom, segue a receita:

Camarão agridoce
Ingredientes:
1 kg de camarão médio com casca (limpe o dorso, retirando as tripas)
1 cebola cortada em tiras
3 tomates bem maduros picados
2 colheres de chá de gengibre fresco picado
4 colheres de sopa de conhaque
5 colheres de sopa rasa de açúcar
7 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
4 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de amido de milho diluidos em 6 colheres de sopa de água
coentro a gosto

Modo de preparo:
Aqueça o óleo e refogue o camarão em fogo alto, junte a cebola e o gengibre, frite rapidamente, nesta alturas o camarão já esta com uma coloração diferente, bem vermelho, retire do fogo, reserve.
Na mesma panela, acrescente o tomate refogando bem até virar um molho grosso (se precisar pode acrescentar 1/2 copo de água), depois o conhaque, o açúcar, o molho de soja e o vinagre, de uma mexida rápida. Acrescente o camarão anterior a esta mistura. Junte o amido de milho dissolvido e misture ligeiramente até engrossar o molho.
Sirva quente, de preferencia com um arroz bem gostoso.

De volta e com muitas expectativas - mini bolos coloridos

E ai pessoal tudo bem com vocês? Tirei cinco meses para me organizar no novo trabalho, estava com muitas saudades para visitar os blogs amigos e voltar a postar minhas comidinhas...passei em alguns blogs e vi que estão cada vez mais apetitosos. Obrigada pelas amigas que deixaram recados carinhosos e de preocupação ok. Bom resumindo meu sumiço, começei a trabalhar em um restaurante, chama-se Dona Conceição Cafe e Restaurante, muiiiiiito trabalho, mas fazer o que agente gosta é gratificante. Fico na parte dos doces e bolos, ajudo também na salada etc...
Acumulei tantas fotos de comida que até me perdi, agora pretendo colocar tudo em dia.
Época de grandes mudanças para o Brasil, espero que a nossa presidente saiba elevar o Brasil a uma economia de primeiro mundo, o discurso parece ser o mesmo de todos anteriores, mas independente do partido, fiquei feliz historicamente por ter uma mulher no governo, vou torcer para que tudo de certo nestes quatro anos.

Estes bolinhos foram feitos através da massa do bolo de cenoura, rendeu a porção que esta na foto da forma abaixo, depois foi só usar a imaginação com chocolate branco, corante alimentício colorido, confetes, gotas de chocolates e tudo mais que couber na sua imaginação. O que da graça são os tamanhos pequenos, usei as minhas de silicone em forma de coração e flor, mini formas de pudim, e até de empada.

A receita do bolo de cenoura tradicional que faço é devorado rapidinho em casa (e para os pimpolhos tem que ter cobertura de preferencia de chocolate):

Bolo de cenoura:

2 cenouras médias descascadas e cortadas em pequenos pedaços

4 ovos (gema e clara separadas)

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de açúar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as gemas, o óleo, depois a cenoura, e por último o açúcar, ponha esta mistura em outro recipente e junte o trigo, reserve. Bata as claras em neve e acrescente a mistura anterior juntamente com o fermento, misture bem, coloque um pouco de massa até 2/3 nas forminhas - se for de silicone não precisa untar, e leve ao forno pré-aquecido até mais ou menos 15minutos ou que enfiando uma faca ele saia lisinho.

Usando a imaginação para cobrir os bolinhos:

- chocolate ao leite branco misturado com gel alimentício da sua cor preferida (se for para todos os mini bolos da forma derreta no microondas 200g chocolate ao leite branco, depois acrescente 100g de creme de leite e 2 gotas (do tamanho de um grão de arroz) de gel alimentício, mexa bem e utilize.

- com o chocolate ao leite preto a mesma coisa, só não use o gel alimentício

- use e abuse de confetes de chocolate e coloridos, gotas de chocolates, gel alimentício de várias cores.

O Brasil com um ótimo representante

Foto: Revista Veja

Esta reportagem mostra o renomado chef brasileiro Alex Atala (diga-se DOM e Dalva e Dito) fazendo bonito quando se trata de comida internacional, foi classificado entre os 40 melhores restaurantes internacionais. A cada ano ele sobe um degrau, representando nossa gastronomia brasileira entre os melhores.

Fonte da reportagem abaixo: http://www.gazetadopovo.com.br/blog/conversatemperada/?id=996524

El Bulli deixa de ser o melhor restaurante do mundo

Após três anos consecutivos, o famoso restaurante espanhol El Bulli, do chef Ferran Adrià, deixa de ser o melhor restaurante do mundo. Nesta segunda-feira (26) foi divulgada a lista S. Pelegrino, um ranking que avalia os 50 melhores estabelecimentos do ramo no mundo. E neste ano o novo número 1 é o restaurante dinamarquês, Noma.

O Noma fica localizado em Copenhague e é dirigido pelo chef René Redzepi, herdeiro da escola gastronômica de Adrià, segundo o jornal espanhol "El País".

Lembro que, conforme anúncio de Adriá, neste ano o El Bulli está fechado para a instalação de uma fundação no local.

Divulgação

O chef René Redzepi comanda o restaurante nº 1, o Noma

Já o restaurante brasileiro D.O.M. , do chef Alex Atala, subiu para o 18º lugar na lista. O D.O.M. foi o restaurante mais bem avaliado da América do Sul, e subiu seis posições em relação a 2009, quando ficou em 24º lugar.

Veja a lista completa dos 50 melhores restaurantes

1 - Noma (Dinamarca)
2 - El Bulli (Espanha)
3 - The Fat Duck (Reino Unido)
4 - El Celler de Can Roca (Espanha)
5 - Mugaritz (Espanha)
6 - Osteria Francescana (Itália)
7 - Alinea (Estados Unidos)
8 - Daniel (EUA)
9 - Arzak (Espanha)
10 - Per Se (EUA)
11 - Le Chateaubriand (França)
12 - La Colombe (África do Sul)
13 - Down 4 (França)
14 - L'Hotel de Ville - Philippe Rochat (Suíça)
15 - Le Bernardin (EUA)
16 - L'Astrance (França)
17 - Hof Van Cleve (Bélgica)
18 - D.O.M. (Brasil)
19 - Oud Sluis (Holanda)
20 - Le Calendre (Itália)
21 - Steirereck (Áustria )
22 - Vendome (Alemanha)
23 - Chef Dominique (Finlândia)
24 - Les Creations de Narisawa (Japão)
25 - Mathias Dahlgren (Suécia)
26 - Momofuku Ssam Bar (EUA)
27 - Quay (Austrália)
28 - Iggy's (Cinagapura)
29 - L'Atelier de Joel Robuchon (França)
30 - Schloss Schauenstein (Suíça)
31 - Le Quartier Francais (África do Sul)
32 - The French Laundry (EUA)
33 - Martin Berasategui (Espanha)
34 - Aqua (Reino Unido)
35 - Combal Zero (Itália)
36 - Dal Pescatore (Itália)
37 - De Librije (Holanda)
38 - Tetsuya's (Austrália)
39 - Jaan Par Andre (Cingapura)
40 - Il Canto (Itália)
41 - Alain Ducasse Au Plaza Athenee (França)
42 - Oaxen Krog (Suécia)
43 - St John (Reino Unido)
44 - La Maison Troisgros (França)
45 - wd~50 (EUA)
46 - Biko (México)
47 - Die Schwarzwaldstube (Alemanha)
48 - Nihonryori RyuGin (Japão)
49 - Hibiscus (Reino Unido)
50 - Eleven Madison Park (EUA)

Bife com gengibre + assuntos

Ola pessoas amigas, ando sumida, fico morrendo de saudades de todos, vou deixando os comentarios quando dá, pois são muitos, mas to sempre de olho, vontade de postar tudo o que esta arquivado, só que o tempo anda curtinho....mas é por uma boa causa, se tudo finalizar bem, logo em maio estarei trabalhando com uma coisa que eu gosto. Podem deixar que eu conta tá...Tenho que organizar bem minhas receitas, sei que tem como agendá-las, assim que conseguir farei isso, pois gosto tanto do meu bloguinho, e das pessoas que nele passam :D

- Ótima noticia, sobre o Esmael o rapaz que precisava de uma protese lembram? Que esta no blogroll ao lado, ele conseguiu a prótese, "benzadeus" é maravilhoso, graças ao chefe dele, vejam o link do blog da comadre Claudia como aconteceu.

- Ja viram o blog da Barra Doce? Tem cupcakes e xícaras doces do filme Alice no Pais das Maravilhas, vale a pena dar um bizú...

- Este artigo que você pode encontrar um dos mais famosos chefs vale a pena conferir, pode navegar por paises ou por chefs feita pelo site Casa e Jardim

Voltando a receita...em casa consumimos muita carne, e aprendi com a minha mãe de comê-los com temperos e ingredientes diferentes, só não uso mais porque o maridon e os filhos não comeriam. Esse coxão mole foi feito com gengibre, fica um pouco picante, adoro...

Ingredientes:
1/2 k coxão mole ou patinho cortado em bifes
2 dentes e alho picados
1 cebola pequena fatiada
1 pedaço de gengibre fatiado (usei um pedaço de tamanho do dedo polegar se quiser pode usar metade)
3 colheres de sopa de molho de soja
sal, pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Tempere a carne com o alho picado, cebola, gengibre, o molho de soja, sal e pimenta do reino e deixe descansar durante 15 minutos, depois aqueça uma frigideira com um fio de óleo e refogue os bifes menos a cebola, deixe-a por último para que fique crocante.
Para obter um pouco de molho ou caldo do bife, a medida que vai tostando os lados, acrescente um pouco mais de óleo, pouca água e mais um pouco de molho de soja
Depois é só servir.

Brincadeira: Passatempo na blogosfera

Amigos (as), outra brincadeira já esta no ar também, a querida Ana do blog Eu Mulher preparou uma brincadeira muito bacana, quem quiser participar é só dar um chego ate lá.
Adoro essas brincadeiras que aproximam um blog do outro, parebens pela iniciativa segue o link da Aninha:

http://eumulheratual1.blogspot.com/2010/04/passatempo-na-blogosfera-venham.html

Bolo Vermelho com geléia de morango-Blogagem Coletiva

Amigos, tudo muito corrido por aqui, para as visitas em casa hoje, preparei bem rápido um bolinho básico daqueles de mistura de pacote sabor baunilha, e já devia uma postagem para a Blogagem Coletiva do blog da minha queridíssima Glorinha. Para segunda feira é o vermelho, cor do fogo, uma das minhas cores preferidas, par quem quiser participar da um pulinho até lá. Esse bolo apesar de simples ficou muito fofinho e saboroso. Coloquei um pouco de corante vermelho na massa. Gostei por demais!!!
BoloVermelho
Ingredientes:
1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha
1 colher de chá de corante vermelho (usei em gel comestível)
1 pote pequeno de geléia de morango
essência de baunilha

Modo de preparo:
Fazer o bolo de acordo com as instruções do pacote, um pouco antes de terminar, dicione o corante e algumas gotas de essência de baunilha e termine de bater, depois colocar em forma untada e enfarinhada, assar em forno pré-aquecido. Retire e reserve.
Para a cobertura: derreter a geléia em um pouco de água (usei 2 colheres de sopa de água), deixar ferver e já desligar, usar morno. Se a geléia estiver muito dura, acrescente mais um pouco de água e mexa até ficar maleável porém firme.
Coloque o bolo em uma travessa, com ajuda de uma colher vá colocando a geléia por cima, deixando cair nas laterais.