No olhometro: acelga com alho e manjericão

Olá pessoas, aqui uma versão da acelga que eu adoro. Com certeza foi mamy Maria que sempre fez na versão refogada com carne ou no macarrão. Aprendi comer na salada também, aqui segue uma bem fácil que fiz para o marido, leva manjericão e alho, dilícia. Super rápida par quem esta correndo no dia a dia.
Fiz assim, lavei umas folhas de acelga, piquei e reservei. Em uma panela com um fio de azeite refoguei 2 dentes de alho em pedaços grandes com um pouco de sal, assim que ficou bem coradinho o alho, despejei toda a acelga, misturei bem, e por fim coloquei algumas folhas de manjericão. O sabor é leve e ao mesmo tempo delicioso, essa mistura de alho com manjericão exalou um aroma suave e cheiroso. Espero que tenham gostado.

Pudim de pão e manteiga

Olá pessoal, este pudim é muito bom, no começo meio que duvidei, mas quando comi bem úmido e com o creme entre os pães...minha gente vocês não sabem como uma coisa simples fica saborosa e diferente do que pensamos, vale a pena, na verdade ele tem cara, não sei porque de Natal ou então pra comê-lo quente, mas a recomendação é comê-lo frio rsrsrrs...coisas da Paula. Aprendi no curso de doces do Chef Fabiano Marcolini, as fotos já haviam postadas no facebook. Vamos lá:

Pudim de pão e manteiga
Ingredientes:
500ml de leite
500 ml de nata
sal
fava de baunilha (eu usei essência)
06 ovos
250g de açúcar
02 pacotes de mini pão de leite (eu usei pão de forma)
25 g de uva passas
02 vidros de geléia de pêssego

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno médio.
Untar forma refratária.
Ferva o leite, o creme de leite e a baunilha (esta, cortada ao meio).
Bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo, acrescentar o leite fervido.
Corte os pães e passe a manteiga, coloque as fatias dos pães na base da forma untada, adicione as uvas passas e coloque a mistura de leite e ovos.
Forme camadas até terminar com os pães e mistura de ovos.
Levar ao forno em banho Maria a 160graus com um jornal na base da forma (eu não coloquei).
Asse aproximadamente por uns 45 minutos, e até que fique douradinho por cima.
Derreta a geléia e aplique sobre o pudim frio.
Sirva gelado.
OBS: o jornal é para assegurar que não fique respingando água dentro da forma, mas eu fiz sem e deu certinho.

Bolo confeitado por mãozinhas fofinhas!

Um dos jeitos de aguçar a criatividade das crianças pode começando pela culinária, ajudar a quebrar ovos, misturar farinha, e confeitar com os confetes. E eles ficam tão felizes, é uma mão atropelando a outra, confete que hora é colocado no bolo e hora comido rapidamente para que a mamãe não veja, fazem uma bagunça mas é pura diversão na cabecinha deles, vale a alegria. O bolo é fácil, úmido e bem fofinho:

Bolo de chocolate

Ingredientes:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de chocolate em pó (usei cacau 50%)

2 xícaras de chá de açúcar

2 ovos

2 xícaras de chá de óleo

1 xícara de chá de água fervendo

1 colher de sopa de fermento para bolo

Cobertura:

200g chocolate 1/2 amargo

200g creme de leite caixinha Mococa

confete de chocolate preto a gosto

Modo de preparo:

Para o bolo, bata ligeiramente os ovos com o óleo, só para misturar.

Coloque todos ingredientes secos juntos em um recipiente, acrescente a mistura de ovos na farinha, dê uma mexida e logo em seguida coloque a xícara de água fervente, mexa até homogeinizar tudo. Coloque em forma enfarinhada e untada no forno médio, por aproximadamente 40 minutos, ou então até que enfiando um palito ele saia seco, retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Para cobertura, derreta o chocolate no microondas e misture o creme de leite, mexa até homogeinizar, espere amornar e aplique. Chame a garotada para colocar os confetes. Boa diversão!

Torta Alemã

Quando morava em São Paulo, meu marido adorava comer esta torta em um restaurante, já depois em Curitiba, em uma banca de jornal, achei em uma revista a receita, comprei e fiz por muitas vezes em casa, todos por aqui adoram essa maravilha. Tem várias receitas na web, em portais de culinária, em blogs, mas eu gostei foi dessa e continuo com ela. O segredo é bater muito para que o açúcar se incorpore bem a manteiga. Se fizer de um dia para o outro é melhor ainda. Tinha sobrando mini bolinhas de cerais e foram colocadas por minha conta.

Torta alemã

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha "maizena" ou use as mini bolachas "maizenas"
200g manteiga de preferência sem sal
200g açúcar
2 latas geladas de creme de leite (sem soro)
2 gemas
essência de baunilha
1 aro de 23cm de diâmetro

Cobertura
200g chocolate meio amargo
200g creme de leite Mococa (caixinha)

Modo de preparo:
Para as bolachas que vão na vertical rente ao aro, corte 1 pacote de bolachas "maizenas" deixando-as em 5 cm ou use as mini bolachas "maizenas", reserve.
Na batedeira bata o açúcar com a manteiga durante 10 minutos em velocidade alta, desligue e acrescente as gemas, bata mais um pouco até incorporar, desligue a batedeira. Coloque o creme de leite sem soro e misture tudo com um batedor manual. Reserve.

Não jogue o soro, use-o misturando gotas de essência de baunilha para molhar as bolachas na horizontal.

Montagem: Coloque o aro sobre um prato raso e reto, passe o creme no fundo do prato, coloque as bolachas de 5 cm ao redor do aro (elas não cairão porque estarão grudadas no creme), depois forme as camadas colocando as bolachas no creme e repita esse processo por três vezes, terminando com o creme, alise e coloque na geladeira por três horas.

Cobertura:Derreta o chocolate e misture o creme de leite, homogeinize bem e coloque sobre a torta, volte a geladeira e deixe por umas 4 horas para ficar bem gelado.
Desenforme o aro com cuidado e sirva. Se quiser use as bolinhas de cerais ou um outro que esteja sobrando.

OBS: se sobrar bolachas cortadas use na parte da montagem com o creme.