Aniversário Pepe

Meu filho esta ficando filhão...parece que foi ontem que fui morar em Campinas, e lá dei a luz a um menino lindo que se tornou meu amigão, um companheiro que conversa e bate papo de adulto comigo. Sempre pergunta e questiona coisas sobre a escola, sobre a vida, de tudo um pouco. Pepe (é assim que o chamamos) espero que você seja sempre feliz com a nossa família e amigos, e que eu possa continuar a fazer sempre seus bolos que eu adoro e por enquanto nunca falhei com nenhum deles (hahahhah). Pois é gratificante ver seu rosto cheio de alegria a cada ano que passa. Então, final de ano o que mais sai aqui em casa é aniversário, da Carol, maridão, e agora do Pedro 11 aninhos. Como sempre cupcakes de chocolate com ganache e cupcake de baunilha com confetes e demais docinhos que não podem faltar:

Bicho de Pé da Paula
Ingredientes:
1 lata de leite condensado Mococa
1 colher de sopa de margarina
um pouco de gel alimentício na cor "pink"
confeitos granulados coloridos e confetes

Modo de preparo:
Misture tudo menos os confeitos, cozinhe até desprender do fundo da panela.
Deixe esfriar, passe margarina nas mãos e enrole cada docinho, passe pelos confeitos granulados coloridos e por último coloque em cada um deles um confete.
OBS: Em relação ao gel, vá colocando bem devagarinho antes de cozinhar, misture até dar a cor desejada, use um palito de dente para ajudar.

Adquirido: Panela de Vapor e Dim Sum

Comprei uma panela de vapor em um hipermercado com ótimo preço, gente que maravilhoso, agora posso "vaporizar" minhas guloseimas chinesas como o pãozinho chinês recheado de carne (de porco ou bovina com vegetais) e o "dim sum" (pequenos petiscos chineses de vários sabores geralmente verduras e carnes picadinhas cozidas no vapor ou fritos, a massa envolta é muito fina e macia). No Brasil essas iguarias que eu amo ainda não são muito populares. Por aqui compro-os congelados em casas especializadas. Em São Paulo existe um restaurante chamado Ping Pong (via Londres) que é especializado neste ramo de comida oriental. Achei um link com várias fotos de como são os "dim sum", vejam aqui e aqui. O dim sum Brasil afora geralmente é servido em cestinhas de bambu acompanhados de chá. Em restaurantes orientais no Brasil (tanto chineses como japoneses) existem pequenos petiscos como o gyoza e o rolinho primavera, mas na China, EUA e alguns outros países o menu é muito vasto e as opções são muitas. Certa vez em uma visita a parentes em São Francisco/California fomos a um restaurnte e lá comi um dim sum frito de carne de caranguejo formato de bolinha com uma pernoca de caranguejo aparecendo, muito bom só que fiquei com vergonha de pedir mais na frente dos meus tios e primos, porque por mim comeria umas dez cestas de bambu cheio deles. Bem, seguem fotos da minha panela maravilhosa a vapor:

Pãozinho que eu compro também congelado, coloco na panela e vira esse pão fofo recheado de carne e repolho picado hummm

Fotos abaixo do facebook: Dim Sum Dubai, Dim Sum de Dim Sum e Ping Pong Dim Sum:

Amigo Secreto 2011 Eu Mulher

Pessoas queridas que tal participarem do amigo secreto 2011 do blog Eu Mulher, já me inscrevi. Aninha sempre tem essa iniciativa muito bacana, uma confraternização pra conhecermos um pouco mais sobre outros blogs, vamos lá.

No olhometro: Bruscheta com mussarela

Olá pessoas, muito frio nesta primavera brrrrr....pra esquentar nada melhor que um pãozinho italiano daqueles mais durinhos e transformá-lo em algo bem saboroso. Pedi ao meu marido para comprar o pão italiano, ele trouxe dois, então deu uma vontade de comer bruscheta, quentinho assim saído do forno direto pro estomâgo. Fiz assim: com um dente de alho esfreguei nos pães já fatiados (nem grosso nem fino), coloquei no forno pra dourar, retirei do forno e joguei um fio de azeite de oliva em cada pãozinho, por cima disponha as fatias de tomates, queijo mussarela em pedacinhos, e um verdinho que pode ser manjericão, volte ao forno para derreter o queijo. Vai bem acompanhado de uma sopa ou como entrada mesmo com um bom vinho para relaxar e curtir com os amigos.
Bom apetite.

Fricassê de frango

Receita saborosa e rápida de preparar, aproveite aquele pedaço de frango que sobrou e use o molho branco da Mococa junto...eita coisa boa...facilita de montão e poupa nosso tempo. Segue como fiz:

Fricassê de frango Ingredientes:
1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
2 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
1 lata de milho verde sem água
1 caixa de molho branco pronto Mococa
2 colheres bem cheias de requeijão cremoso
sal, óregano, batata palha, óleo, pimenta do reino, óregano a gosto

Modo de preparo:

- Em uma panela com pouco óleo, frite o alho, depois junte a cebola, um pouco de sal e o frango desfiado, refogue bem.
- Desligue o fogo e coloque o milho, óregano, um pouco de pimenta do reino, o molho branco e o requeijão, mexa bem até incorporar o molho, ligue o fogo esquente mais um pouco esta mistura. Desligue e coloque tudo em um refratário e por cima ponha a batata palha, fica um arraso. Para acomapanhar: legumes cozidos na manteiga.