Abobrinhas empanadas

Abobrinha, boa pedida o ano inteiro, é um legume do tipo "ou me ame ou me odeie" hehehe, eu amo ainda bem...mas sei de gente que detesta...como pode. Com essa receita, ela fritinha e empanada fica uma delicia e combina bem com folhas de manjericão:

Abobrinha empanada
Ingredientes:
1 abobrinnha verde tamanho médio
sal, óregano, pimenta do reino
2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
1/4 de xícara de água (aproximadamente) ou até dar ponto
folhas de manjericão
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Lave bem a abobrinha, seque e corte em rodelas finas
Em uma tigela coloque as duas colheres de trigo e a água, misture bem, a massa deve ser consistente e não muito rala. Adicione o sal, pimenta do reino, óregano a vontade.
Passe as abobrinhas na massa e logo em seguida frite-as em óleo quente, escorra em papel toalha, salpique mais óregano e coloque umas folhas de manjericão para enfeitar.

Gelatina de morango em flor

Olá pessoal, se em algum canto do Brasil faz calor, em Curitiba o tempo é indecifrável. Ouvi dizer que é o fenomeno La Nina que ronda Sul já faz mais de um mês...geralmente em Dezembro por aqui o sol é muito quente, porém essa semana pela manhã fazia frio e tempo nublado, ás 10 horas sai um sol tímido e quente e de tarde um vento que anuncia sempre uma garoa...nossa, assim não dá...só na minha terrinha mesmo, não vejo a hora de usar minhas roupitas de verão, minhas pernas estão uma cor branca que só kkkkk. Essa sobremesa bem simples mas com um efeito lindo, já havia feito algo parecido no copo, aqui fiz em uma forma redonda.

Gelatina de morango em flor
Ingredientes:
2 caixas de gelatinas sabor morango
1 caixa de morango lavado e cortado ao meio
1 pacote de nata (comprei de 300g) pequeno batido com 1 colher de açúcar
1 pacote de suspiros

Modo de preparo:
Dissolva as duas caixas de gelatina em 2 copos (500ml) de água fervente, misture bem e acrescente mais 2 copos (500ml) de água fria, e coloque em uma forma redonda de vidro. Ponha na geladiera par endurecer.
Bata a nata até virar chantily e coloque sobre a gelatina pronta.
Sobreponha os morangos encima do chantily, começei de de fora pra dentro e quando chegar no meio deixe um espaço para colocar suspiros picados e um inteiro.

OBS:
-Se achar que é muito chantily, coloque menos, conforme seu gosto.
-Pode usar outra forma, o importante é formar uma camada que se pareça com a de uma flor

Os filhos na Cantina do Délio

Levar crianças para passear ou simplesmente comer fora em um restaurante, fast food ou seja lá onde for devemos estar sempre previnidos. Ainda levo, geralmente duas mudas de roupa da Carol e uma muda de roupa do Gu, o Pepe é grande e não precisa. Sempre por precaução. Meu marido me acha louca. Mas na última vez em que fomos até a Cantina do Délio , fizemos o pedido, as crianças fizeram algazarra, o tempo nublado, começou a garoar...chegou a comida, daqui a pouco começamos a comer cada com seu prato, e quando vejo o Gu...vocês não acreditam ele comendo de pauzinho...de hashi...gente...ele trouxe de casa nossos palitinhos de comida oriental, e começou a comer com eles...no primeiro momento eu fiquei boba, mas depois eu fiquei tão encantada, como pode um ser de seis anos trazer os hashis de casa??? Depois rimos muito na mesa, como ele estava aprendendo com a avó, logo trouxe para treinar ué...Bom, segundo tempo, os três pimpolhos sairam para fora do restaurante que tem um jardim lindo porém aberto para a rua, e lá foram os meninos ver uma pista de skate, a Carol nesse momento ficou comigo, daqui a pouco entra o Gu no restaurante e da cintura pra baixo todo molhado...dai eu quis chorar...ou será que não? Apenas um pouco brava...afinal ele acabou pulando em uma poça de água (sem querer é claro) ainda bem que a mamãe aqui é espertona e tinha várias mudas-virei, olhei, remexi e nada de achar as roupas do Gu. E ai lembrei que havia deixado as roupas dele no sofá de casa, tivemos que pagar a conta correndo e levá-lo pra casa trocar de roupa...ai essas crianças viu. Agente passa cada mico ou dependendo deste caso um king kong...
Agora falando deste lugar muito simpático e de ótima qualidade, uma vez ou outra vamos lá no Délio um lugar bem bacana de comer vale a pena entrar no site e conferir o cardápio. Chegando você se depara com uma casa verde de madeira com um jardim lindo com mesas e cadeiras, flores, trepadeiras...tudo muito simples e ao mesmo tempo bem aconchegante. Por dentro a decoração é de uma cantina cheia de penduricalhos como garrafas e muitas coisas antigas combinando umas com as outras. O preço é bem acessível, os pratos fumegante e bem temperados, adoro.

Batata Suíça com Calabresa

Olá pessoas, essa receita feita com batata cozida e ralada já tinha visto em revista e faz muito tempo queria fazê-la, podemos usar diversos recheios, o meu escolhido foi de calabresa e cebola. Uma forma diferente de servir a batata, e os recheios podem variar: com camarão, com carne moída, com franfo e requeijão, com queijo e presunto...solte a criatividade que existe dentro de você, que tal? Então vamos lá:

Batata Suíça com Calabresa
Ingredientes:
14 batatas médias descascadas (deixe-as dentro de um recipiente com água até o momento de utilizar)
1 linguiça calabresa
1 cebola grande
sal, queijo ralado, pimenta do reino, óregano a gosto

Modo de preparo:
Retire as batatas do recipiente e coloque-as dentro de uma panela com água até cobrir.
Quando começar a ferver, desligue o fogo.
Retire as batatas e dê um choque térmico imediatamente, ou seja, leve as batatas para debaixo da torneira e deixe escorrer água fria sobre ela até amornar.
Em um recipiente, rale todas essas batatas, para a mão não ficar muito grudenta, vá usando água para mexer com a batata.
Coloque um pouco de queijo ralado na batata ralada (usei três colheres de sopa cheias). Reserve.
Refogue a calabresa picada com azeite, sal, um pouco de alho, cebola, óregano e utilize.
Fiz duas travessas médias, então já divida as porções para dar certinho:
-Primeira camada com batata
-Depois metade do recheio
-Mais um pouco de batata e salpique mais um bocado de queijo ralado.
-Termine a segunda forma do mesmo jeito.
-Leve as duas formas ao forno médio até dourar ou então experimentando saiam cozidas.

oBS:
1-Caso queira pode usar uma forma grande e colocar tudo em uma só travessa.
2-Não esqueça de dar o choque térmico nas batatas senão corre o risco delas ficarem escuras.

Aniversário Pepe

Meu filho esta ficando filhão...parece que foi ontem que fui morar em Campinas, e lá dei a luz a um menino lindo que se tornou meu amigão, um companheiro que conversa e bate papo de adulto comigo. Sempre pergunta e questiona coisas sobre a escola, sobre a vida, de tudo um pouco. Pepe (é assim que o chamamos) espero que você seja sempre feliz com a nossa família e amigos, e que eu possa continuar a fazer sempre seus bolos que eu adoro e por enquanto nunca falhei com nenhum deles (hahahhah). Pois é gratificante ver seu rosto cheio de alegria a cada ano que passa. Então, final de ano o que mais sai aqui em casa é aniversário, da Carol, maridão, e agora do Pedro 11 aninhos. Como sempre cupcakes de chocolate com ganache e cupcake de baunilha com confetes e demais docinhos que não podem faltar:

Bicho de Pé da Paula
Ingredientes:
1 lata de leite condensado Mococa
1 colher de sopa de margarina
um pouco de gel alimentício na cor "pink"
confeitos granulados coloridos e confetes

Modo de preparo:
Misture tudo menos os confeitos, cozinhe até desprender do fundo da panela.
Deixe esfriar, passe margarina nas mãos e enrole cada docinho, passe pelos confeitos granulados coloridos e por último coloque em cada um deles um confete.
OBS: Em relação ao gel, vá colocando bem devagarinho antes de cozinhar, misture até dar a cor desejada, use um palito de dente para ajudar.

Adquirido: Panela de Vapor e Dim Sum

Comprei uma panela de vapor em um hipermercado com ótimo preço, gente que maravilhoso, agora posso "vaporizar" minhas guloseimas chinesas como o pãozinho chinês recheado de carne (de porco ou bovina com vegetais) e o "dim sum" (pequenos petiscos chineses de vários sabores geralmente verduras e carnes picadinhas cozidas no vapor ou fritos, a massa envolta é muito fina e macia). No Brasil essas iguarias que eu amo ainda não são muito populares. Por aqui compro-os congelados em casas especializadas. Em São Paulo existe um restaurante chamado Ping Pong (via Londres) que é especializado neste ramo de comida oriental. Achei um link com várias fotos de como são os "dim sum", vejam aqui e aqui. O dim sum Brasil afora geralmente é servido em cestinhas de bambu acompanhados de chá. Em restaurantes orientais no Brasil (tanto chineses como japoneses) existem pequenos petiscos como o gyoza e o rolinho primavera, mas na China, EUA e alguns outros países o menu é muito vasto e as opções são muitas. Certa vez em uma visita a parentes em São Francisco/California fomos a um restaurnte e lá comi um dim sum frito de carne de caranguejo formato de bolinha com uma pernoca de caranguejo aparecendo, muito bom só que fiquei com vergonha de pedir mais na frente dos meus tios e primos, porque por mim comeria umas dez cestas de bambu cheio deles. Bem, seguem fotos da minha panela maravilhosa a vapor:

Pãozinho que eu compro também congelado, coloco na panela e vira esse pão fofo recheado de carne e repolho picado hummm

Fotos abaixo do facebook: Dim Sum Dubai, Dim Sum de Dim Sum e Ping Pong Dim Sum:

Amigo Secreto 2011 Eu Mulher

Pessoas queridas que tal participarem do amigo secreto 2011 do blog Eu Mulher, já me inscrevi. Aninha sempre tem essa iniciativa muito bacana, uma confraternização pra conhecermos um pouco mais sobre outros blogs, vamos lá.

No olhometro: Bruscheta com mussarela

Olá pessoas, muito frio nesta primavera brrrrr....pra esquentar nada melhor que um pãozinho italiano daqueles mais durinhos e transformá-lo em algo bem saboroso. Pedi ao meu marido para comprar o pão italiano, ele trouxe dois, então deu uma vontade de comer bruscheta, quentinho assim saído do forno direto pro estomâgo. Fiz assim: com um dente de alho esfreguei nos pães já fatiados (nem grosso nem fino), coloquei no forno pra dourar, retirei do forno e joguei um fio de azeite de oliva em cada pãozinho, por cima disponha as fatias de tomates, queijo mussarela em pedacinhos, e um verdinho que pode ser manjericão, volte ao forno para derreter o queijo. Vai bem acompanhado de uma sopa ou como entrada mesmo com um bom vinho para relaxar e curtir com os amigos.
Bom apetite.

Fricassê de frango

Receita saborosa e rápida de preparar, aproveite aquele pedaço de frango que sobrou e use o molho branco da Mococa junto...eita coisa boa...facilita de montão e poupa nosso tempo. Segue como fiz:

Fricassê de frango Ingredientes:
1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
2 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
1 lata de milho verde sem água
1 caixa de molho branco pronto Mococa
2 colheres bem cheias de requeijão cremoso
sal, óregano, batata palha, óleo, pimenta do reino, óregano a gosto

Modo de preparo:

- Em uma panela com pouco óleo, frite o alho, depois junte a cebola, um pouco de sal e o frango desfiado, refogue bem.
- Desligue o fogo e coloque o milho, óregano, um pouco de pimenta do reino, o molho branco e o requeijão, mexa bem até incorporar o molho, ligue o fogo esquente mais um pouco esta mistura. Desligue e coloque tudo em um refratário e por cima ponha a batata palha, fica um arraso. Para acomapanhar: legumes cozidos na manteiga.

Musse de frutas tropicias

Quando li na revista essa receita, ela se denominava apenas frutas tropicais, mas chamarei de musse de frutas tropicais. Receita da culinarista Sonia Tchalian. Essa sobremesa é o grande esperado depois de uma refeição com família ou amigos, todos gostam, é um creme de consistência espessa. Seu preparo leva as nossas frutas tropicais que todos tem em casa ou então achadas em qualquer quitanda perto de sua casa. Recebi um kit da Mococa em casa, super mega lindo, usei os produtos, todos testados na receita abaixo, o resultado é muito saboroso. Vamos lá:

Frutas tropicias:
Ingredientes:
01 lata de creme de leite
02 latas de leite condensado Mococa
01 copo e 1/2 de suco de maracujá
01 pacote de gelatina sem sabor
frutas diversas que tiver em casa: uva, maçã, frutas em calda, abacaxi, melão, mamão...

Modo de preparo:
-Dissolva a gelatina com 05 colheres de água, leve ao microondas por 05 segundos (dependendo da potência até uns 10 segundos- tem que ficar líquido).
-No copo de liquidificador coloque as duas latas de leite condensado, acrescente o creme de leite.
-Ligue o liquidificador e, aos, vá colocando o suco de maracujá.
-E acrescente também a gelatina dissolvida.
-Despeje metade do creme em um recipiente, sobre o creme coloque as frutas picadinhas.
-E despeje o restante do creme por cima das frutas, leve a geladeira.
-Quando estiver mais consistente, coloque mais frutas picadas e decore a gosto, usei algumas hortelãs. esta pronta para servir.
Bom apetite.

Adeus a uma linda Welze.

Na web tenho o prazer de cada dia conhecer mais pessoas do bem, amizades que começam de um breve comentário nos deixam mais próximas com aquele gostinho de querer voltar naquele blog acolhedor e simpático, assim foi com a querida Welze, só agora vi no Face e em alguns blogs sobre a nossa amiga Welze do blog Gostosuras sem Travessuras, ela se foi, fiquei muito triste. Uma das primeiras a estar sempre por aqui, adorava passar por lá também e ler suas historias e causos. Tempos atrás eu não acreditava nessa história de mundo virtual, mas agora perpetuo sim em amizades nascentes de uma rede virtual. A Welze parecia que já a conhecia a tempos...espero ela esteja em um lugar bem tranquilo lá em cima junto com os anjos, vou sentir saudades...Torço que sua família se tranquilize nesse momento de muita dor.

RESULTADO MOCOCA OUTUBRO 2011

RESULTADO

Parabens a sorteada Rachel Azevedo, tenho certeza de que ela vai fazer delicias com os excelentes produtos MOCOCA, segue por e-mail o meu contato, espero resposta do seu endereço de entrega até 3 dias uteis, caso contrário farei outro sorteio. Fiquem de olho na próxima promoção que tem mais viu pessoas. Abaixo sorteio pelo random.org e a relação dos participantes:

1-Manuela Escariz
2-Luzimary Andréa
3-Eliane
4-Josiane S de Souza
5-Regina Yumi Omizu
6-Rosemari Loppo
7-Janilson Barbosa da Costa
8-Ana V Nunes
9-Juliana Nunes
10-Guilherme Magalhães
11 - Ricardo Nunes
12 - Olivia
13 -Luis
14 -Ana Magalhães
15-Ana Victoria
16-Patricia Barroso
17-Marco Antonio
18-Patricia Aparecida
19-Olivia Nunes
20-Luis Fernando
21-Lilian Vieria
22-Vicentina
23-Eliane
24-Glaucia D Weiller
25-Rachel Azevedo
26-Flavia Brasil Ramalho
27-Maria Josy Jacomini
28-Cristiane RS Lima
29-Regina Garbulho
30-Silvana Monteiro
31-Carina A Lima
32-Cileida Ribeiro
33-Mariana Mello
34-Fernanda Dayrell
35-Taís Silva
36-Georgia M Rocha
37-Marciele Lucher
38-Air batista
39-Ivan Machado
40-Vera Machado
41-Carla Colombo
42-Neri Diniz
43-Lenir T Varela
44-Wanderley Machado
45-Ju Gaucha
46-Midori Malicky
47-Marciele Lucher
48-Erika
49-Alexandra Batista
50-Vanessa Assunção
51-Vanderlei Assis
52-Ivan Machado
53-Vitor Machado
54-Vera Batista
55-Nair
56-Vitor Batista
57-Herika Ribeiro

Festa da Carol

Fazem duas semanas atrás minha filhota fez aniversário de quatro anos, mas é como se ainda fosse meu bebezinho, rs... posto algumas fotos dos docinhos que foram consumidos, aliás é a hora que eu mais gosto, é todo esse trabalho para deixar tudo prontinho (minha mana sempre me ajudando nas bexigas, o marido tratando de correr para pegar os salgadinhos, ás vezes pensava que nem ia dar tempo, é um corre corre...mas vale a pena, depois ver o sorriso da criançada). Cenário da gata Marie, mesa com toalha tnt, painéis de papelão, alugados cama elástica e castelinho inflável, muitos doces , afinal eles merecem, brincaram muito, ainda bem que a chuva só veio mais tarde. O bolo que veio pra ficar: mais cup cakes (repetecos de aniversários já postados também) de chocolate com ganache. A criançada se divertiu até cansar. Foi lindo este dia.