Mousse de doce de leite com crocante

Gente, ta muito corrido pro meu lado...final de ano chegando ô coisa boa, o novo se aproxima, hoje posto a receita deliciosa da Carla (Com Amor e Sabor) ela ganhou o segundo kit da promoção Mococa, fiz a mousse ficou muito boa, somente troquei 1 litro de chantilly por 700ml. Adoro doce de leite cozido na panela de pressão, todas as outras receitas seguem no próximo post, prometo não demorar muito, por enquanto deem uma olhada:

Mousse de doce de leite com crocante

Ingredientes:

2 latas de leite condensado Mococa cozidos na panela de pressão (ou comprados pronto)

1 lata de leite

700 ml de creme de chantilly (usei Amelia chanty mix)

2 envelopes de gelatina sem sabor incolor (use conforme especificado pelo fabricante)

10 pé de moleques

Modo de preparo:

Cozinhe o leoite condensado por aproximadamente 40 minutos (veja a dica logo abaixo)

Bata o chantilly até ficar firme e reserve

Depois de bem frio abra as latas de leite condensado, coloque no liquidificador junto com o leite, misture bem e sem parar de bater acrescente a gelatina sem sabor.

Acrescente esta mistura ao chantilly delicadamente, coloque em uma travessa para gelar até ficar firme

Divida o pé de moleque ao meio e coloque no liquidificador no modo pulsar, a espessura você define

Coloque sobre a mousse, agora é só se deliciar hummm

EM TEMPO (01/01/11): esta receita rendeu duas travessas médias.

Dicas

- Coloque as duas latas dentro da panela de pressão, cubra com água, cozinhe em fogo médio, quando começar a "apitar", abaixe um pouco o fogo e conte 40 minutos, deixe sair toda a pressão da panela e retire as latas de leite condensado e somente abra as latas quando elas estiverem totalmente frias, caso contrário elas podem espirrar o leite condensado em seu rosto.

- Para facilitar a vida, podem usar doce de leite comprado prontos, existem várias marcas boas.

- Na receita original da Carla, ela usa 1 litro de creme chantilly, eu achei que era muito e coloquei 700ml bem batidos.

- O pé de moleque eu coloquei dentro de um saco plástico e quebrei com a colher de pau

Bem geladinho nham nham nham

A TODOS QUE GOSTAM DE DE CULINÁRIA E SEMPRE PASSAM POR AQUI DEIXO UM GRANDE ABRAÇO, ATÉ O ANO QUE VEM UHUUUUUU VIVA 2011!!!

2o Resultado Promoção Mococa

Alô pessoas, obrigada pela participação de todos que mandaram suas receitas, ontem deveria divulgar a receita, devido a contratempos só hoje consegui, mas todas estavam no prazo certo. Adorei as sobremesas muito apetitosas e maravilhosas, vejam o resultado:

Segue abaixo as participantes
Air Batista (Mousse ou sorvete de abacaxi)
Pauliana F Santana (Mousse Romeu e Julieta)
Talita Chocorango (Bolacha recheada com doce de leite e amendoim)
Cristiane B Tavares (Bonaffe Pie)
Chistien Moraes (Mousse de limão)
Ariane Alves (Gelatina colorida)
Carla Regina Souza (Mousse de doce de leite com crocante)
Lila Siemann (Pudim de chocolate)

A felizarda escolhida foi a receita da Carla Regina Souza do blog Com Amor e Sabor, com a Mousse de doce de leite com crocante, assim que fizer a receita postarei aqui no blog. (publicarei a receita juntamente com todas as outras para compartilharmos as delicias encaminhadas).
Até a próxima, bjs a todos.

Feliz Natal e bolo de Natal

Caros amigo(a)s que sempre passam e deixam mensagens especiais e fraternas, desejo-lhes um ótimo Natal e um Ano Novo cheio de realizações. Este ano só tenho que agradecer a Deus pela vida, saúde, família, amigos e pela oportunidade de trabalhar com o que eu mais queria na minha vida, desde os 18 anos sabia que este ramo me chamava atenção, foi começando com um cursinho de salgadinhos no Senac (nossa faz um tempão...) e depois outros cursos e muitos livros, esperei tanto tempo porque só agora estava para acontecer, não poderia ter sido antes ou depois, como minha cunhada falou, já estava traçado. Deus obrigada por tudo.

BOLO DE NATAL

Abaixo um bolo de Natal que peguei a receita no Panelaterapia, amei este bolo e recomendo, muito fofo, úmido cheio de temperinhos:

Ingredientes:

1 maçã sem casca e sem miolo cortada em quadrados

8 unidades de ameixa preta sem caroço em pedaços

8 unidades de damasco secos cortados em pedaços
2 colheres de sopa de uva passas brancas

8 unidades de cerejas em caldas picadas

10 unidades de nozes picadas

Coloque tudo em um recipiente e junte 1 colher de farinha para que não afundem no bolo depois de assado.

Em outro recipiente coloque:

1/2 copo de iogurte natural (o copo tem 200g você vai usar somente 100g e use o copo para todas medidas abaixo)

2 ovos

1/2 copo de óleo

e acrescente na sequência:

1 copo de açucar refinado

1/2 copo de açúcar mascavo

2 copos de farinha de trigo

1 pitada de canela

1 pitada de cravo em pó

1 pitada de gengibre em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Misture até formar uma massa homogênea (não precisa da batedeira). Incorpore as frutas e nozes à massa e leve para assar, também usei uma forma de silicone com buraco no centro (como manda o fabricante na primeira vez unte a forma com margarina e farinha),o forno deve ser pré aquecido em 200 graus

Para cobertura, em uma tigela pequena coloque 1 xícara de açúcar confeiteiro e pingue água fervente aos poucos até virar uma calda bem grossa (pingue bem pouco e mexa bastante, a consistência é de cola bem espessa, caso contrário se colocar muita água a pasta fica ralinha como quase aconteceu comigo). Terminando de cobrir o bolo com a pasta, "cole" as frutas de sua preferência.

Gente, ficou divino, não vejo a hora de repetir.

Temperinhos comprados um por semana, eram muitos, mas o resultado hummmmm

massa na forma de silicone

o bolo desenformado ainda quente

2a. PROMOÇÃO MOCOCA

Olá pessoal, para participar desta 2a. promoção da Mococa, e ganhar um maravilhoso kit cheio de gostotusras, basta mandar uma receita de sobremesa para este verão utilizando creme de leite ou leite condensado Mococa PARA MEU E-MAIL (paulaaccpacheco@gmail.com). Eu escolherei e farei a receita que tiver mais versatilidade, criatividade e saborosidade, publicando-a logo em seguida em um post. Também publicarei todas receitas recebidas para que possamos compartilhá-los.

REGRAS:

1) Mandar a receita no meu e-mail:

paulaaccpacheco@gmail.com

-deixar nome completo, cidade,estado e URL

2) Ser seguidora do blog

3) Só podem participar pessoas que moram no Brasil ou as que moram no exterior mas tenham um endereço aqui no Brasil para entrega

4) A Mococa será responsável em enviar os produtos diretamente aos ganhadores

5) Os ganhadores serão avisados através dos e-mails e os mesmos terão três dias úteis para se manifestar e avisar o endereço, caso contrário será premiada outra pessoa

6) Serão válidas as receitas que eu receber no meu e-mail apartir de hoje até o dia 23/12/2010 ás 24:00 horas. Dia 24/12 citarei o nome da receita vencedora.

Boa sorte a todos.

Abadejo com molho branco e kani kama

Olá pessoal, esse peixe depois de descongelado ficou super bom e macio, o abadejo em filé é muito bom, dá para fazer de várias maneiras, dei uma olhada na dispensa e tinha e um molho branco da Mococa prontinho me chamando, é esse ai mesmo...e mais kani kama que também já estava no frezer, tudo bem fácil de preparar.

Filé de abadejo com molho branco e kani kama
Ingredientes
1 filé grande de abadejo cortado ao meio
sal, limão, pimenta do reino
1 pacote de 200g de molho branco da Mococa (usei apenas 100g)
2 tubos de kani kama descongelados e picados
1/2 xícara de ervilhas

Modo de preparo:
Tempere os pedaços de filé com sal, limão e pimenta do reino, frite com apenas o mínimo de azeite na panela de teflon, vire quando fizer uns 7 minutos cada lado.
Para o molho, utilize metade do pacotinho do molho branco, ponha na panela para esquentar sem precisar ferver, acrescente as ervilhas, o kani e utilize encima do peixe.

nham nham nham

Presente da Tais, minha amiga secretíssima.

Mais uma amigo secreto do blog Eu Mulher (Aninha).

Olhem só o que eu ganhei da minha amiga secreta Tais do blog Saborear, esse lindo chinelinho todo estiloso e chiquetoso, bem verão. Espero te ver sempre por aqui. Obrigada Tais, adorei.

Salada de folhas e frutas e vaso ecologicamente lindo.

E ai pessoas tudo certo com todos? Aqui segue uma salada saborosa com folhas e frutas, sem segredos, feito em um domingo, depois de passado a compra na quitanda, com um monte de coisas gostosas, juntei tudo o que tinha direito e olha o que saiu, ficou bom demais. O tempero foi com limão e azeite. Mais abaixo, um lindo vaso que tenho que mostrar, bem simples e tudo haver com a ecologia.

Salada de folhas e frutas
Ingredientes
4 folhas de alface crespa verde
4 folhas de alface roxa
1 kiwi
5 tomates cereja cortadas ao meio
1 manga haden
1 pepino japonês
1 limão
azeite a gosto

Preparo:
Higienize todas as hortaliças. Rasgue as alfaces em pedaços com mão, descasque e corte em rodelas o kiwi, corte ao meio os tomates cerejas, pique em quadradinhos a manga, pique em pedaços o pepino com a casca, monte tudo junto em uma tijela de sua preferência, e regue com limão e azeite. Prontinho.

VASO ECOLOGICO FOFINHO

No bairro onde moro, tem um parque que volta e meia acontecem eventos sobvre vários assuntos, algumas semanas atrás, foi a vez da prefeitura promover um evento contra a dengue, e tinham várias barracas falando sobre tudo o que era possível deste inseto, foi muito bacana, sem contar um monte de brinquedos infláveis para a criançada. Imagina que eles nem gostaram rsrsrsr...

Mas uma coisa que me chamou atenção foram vários vasinhos feito com garrafa pet, pintadinhas por cima, achei lindo e como tudo era cortesia tratei de pegar um. Pessoal, como é fácil de fazer, o negócio sabe....é só começar não é? Ai maldita preguiça, fico imaginando o que pode ser feito com as pets, cada coisa, então tirei a foto, deem uma olhada, é uma graça, e a água fica por baixo, sem interferência de insetos. A Carol adorou.

Pipoca com Aji-Sal

É só colocar algum filme na tv que a criançada grita: - mãe faz pipoca, lá vou eu, correndo preparar para não perder o filme também. Depois de pronto, adiciono um segredinho que compartilho com vocês....tchan tchan tchan tchan....tempero com....Aji-Sal (da marca Ajinomoto), gente, da um gostinho temperado tão bom que vocês nem imaginam. A galera come e quer mais, e quando é visita pergunta o que tem de diferente hehehhehe. Fica ai uma dica que uso faz tempo. Espero que gostem.

Biscoitinho de castanha

Para o Natal que tal um biscoitinho de castanha? Tirei de um livrinho da "Maizena", ficou bem crocante. Para o formato de folhas, eu modelei em tiras redondas (+ ou -) de 1 cm de diâmetro, cortei em pedaços de 3cm na diagonal e apertei com um garfo. Abaixo segue a receita original, eu fiz dobrada, o que me rendeu aproximadamente 70 unidades.

Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de castanha-do-pará triturada
1 gema
1 tablete de margarina culinária 100g (eu usei manteiga)
margarina e trigo para untar

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque a farinha, o amido de milho,o açúcar, a castanha, a gema e a margarina e amasse com a ponta dos dedos até ficar homogenea.
Faça cordões com a massa corte-os em 3 cm de comprimento e pressione cada um com um garfo.
Coloque-os em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.
Agora é só servir.

Hummmmmm!