Tiramissu

Esse tradicional doce  italiano foi feito depois de uma longa espera aqui em casa, até que enfim saiu, primeira coisa foi comprar o queijo mascarpone (tipo mole) no Mercado Municipal, mas pode-se encontrar em casas de queijo especializados. No lugar do licor Amaretto usei rum.  O creme fica bem fofo e areado, derrete na boca, use bem gelado, muiiiito bom gente! Eu e o marido comemos muito, afinal não é sempre que tem! A receita foi tirada de "Coleção Folhas-Cozinhas da Itália":

Tiramisú
Ingredientes:
6 ovos separados
1 xícara de açúcar
300g de mascarpone
300ml de creme de leite fresco batido
3 pacotes (540g) de biscoito champanhe
1 xícara de café coado forte

 50g de chocolate meio amargo picado
1 cálice de licor Amaretto (usei rum)
Chocolate em pó ou lascas de chocolate meio amargo para decorar


Modo de Preparo:

1) Bata as claras em neve, acrescente metade do açúcar ao final e reserve

2) Bata as gemas com açúcar restante até clarear e dobrar de volume.
3) Junte o mascarpone (coloque em uma prato antes e de uma "amassada") e o creme de de leite batido á gemada, misturando até resultar em um creme denso.

4) Incorpore a clara em neve delicadamente.

5) Umedeça os biscoitos levemente no café misturado com o licor.

6) Em uma travessa grande, intercale camadas de biscoitos, creme e chocolate picado, encerrando com creme.

7) Leve á geladeira por no mínimo 12 horas e sirva decorado com chocolate em pó ou lascas de chocolate. 

Claras batidas com mascarpone.

Ajeite tudo.

Bolachas com o creme.

Tudo intercalado vai pra geladeira pra comer bem gelado.

Hummm vale a pena!!