quarta-feira, 15 de julho de 2009

Sopa de feijão e macarrão da Mama

Sopa feita pela minha Mama querida, ela adora colocar vários legumes, desta vez ela colocou o feijão junto com macarrão...ficou bem gostoso e como nós adoramos uma sopa e aqui faz um frio danado...tomamos muito caldo...esquentamos a alma. Até as crianças entram na fila. A receita rendeu bem...usei uma panela de pressão de 5 litros e encheu quase toda...a sopa sobrou até para o dia seguinte.

Ingredientes:
2 litros de água
2 cubos de caldo de carne
1 xícara de feijão branco
1/2 kg músculo sem osso cortados em cubos
1 tomate maduro cortado em pedaços
1 cebola média cortada em pedaços
3 dentes de alho picados
1 cenoura picada
1 abobrinha verde picada
5 folhas de couve manteiga em tiras
1 xícara de repolho picado
1 xícara de macarrão (espiral, parafuso, gravata...)
sal, pimenta do reino, azeite

Modo de preparo:
Ferva na panela de pressão com 1 litro de água o feijão, a carne e uma pitada de sal e pimenta do reino durante 20 minutos (depois que começar a fazer pressão). Depois de sair toda pressão, abrir a tampa e colocar mais um litro de água e o restante dos ingredientes menos o macarrão deixar ferver por 20 minutos, após isso desligar o fogo e acrescentar o macarrão e tampe a panela até que o macarrão fique mole (mais uns 5 minutos). Corrija o sal se necessário, joque um fio de azeite na hora de servir.

Dicas:
- Devido ao cozimento dos legumes a água do caldo vai evaporando, caso necessite coloque mais um pouco de água e corrija o sal.
- Pode colocar queijo ralado na hora de servir.

10 comentários:

  1. Que bela sopinha2!
    Bem ao estilo de minha própria mãe que
    também faz essas sopas tipo minestrone.

    (PS: está parecendo que o meu primeiro comentário se perdeu!)

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  2. Adorei esta sopinha!
    Aqui faço quase todos os dias, pois o gostamos muito, mesmo no verão.
    Bjs :)

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  3. Rita,
    Que bom que vc gostou, agradeço a sua visita, volte sempre, bjs!

    Marly,
    Acho que se perdeu, mas que bom que vc viu e retornou amiga, as mães são tudo neste mundo, a minha me ajuda muito que vcs nem imaginam...realmente bem parecido com o minestrone, bjs!

    Claudia,
    Somos parecidas, eu também amo sopa mesmo no verão rsrsrsrs, bjs!

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  4. Oi querida!
    Obrigada pela visita, no momento só eu estou escrevendo mesmo rs
    Fiquei feliz pelo seu comentário!
    A sopa de feijão aqui de casa é bem diferente, estou para postar ainda, depois vc passa lá para ver viu?!
    Bjsss

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  5. Daria tudo para tomar essa maravilhosa sopa agora! Hummmm delícia!


    Bjus

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  6. Que delícia de sopa, Paula! Eu também adoro sopas, caldos, cremes, de todo tipo! É um dos motivos pelos quais eu adoro o inverno... ;o)
    Seu blog é uma graça, adorei o nome "Mulheres a Vapor". Acho que também sou uma mulher a vapor! :oD
    Vou colocar seu link no Cinara's Place, OK?
    Beijos!

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  7. Nana,que bom que vc veio..pode deixar vou estar sempre por lá querida...bjão.

    Oi Ana...que viajem que vc fez hein...amei as fotos...volte sempre ao blog amiga querida!!!beijos.

    Olá Cinara, inverno é bom demais, realmente acho que todas somos a vapor...bem rápidas e polivalente em tudo rsrsr...adorei vc ter vindo conhecer o blog..volte sempre querida...bjs.

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  8. Olá,Paula!
    Vim retribuir a visita que fez oa meu blog obrigado:E visitar o seu blog,ainda mal vi mas em comidinhas muito gostusas gosto bastante de comida oriental.
    Vou ser seguidora do seu blog e voce vai seguir meu blog não achas bem!! assim sei sempre quando tem comida deliciosa:)

    ahhhh,essa sopa tem o aspecto que gosto,aiii e que saudades de uma sopa dessas!!
    bjs espero ter vove como seguidora!!

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  9. Paula, gostei imenso do teu blog!
    O nome é tchan e as receitas são bem ao meu gosto.

    Adoro sopa bem entulhadas como este, que não só são perfeitas para os dias de frio como para aquecer o corpo com o carinha da mamã - a minha tb faz umas sopas assim. Huuuum!

    Beijinhos. :)

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