quinta-feira, 29 de outubro de 2009

Torta de Frango com Legumes

Esta torta foi minha mamãe Maria quem fez, e adivinhem de quem??? Isso mesmo do Edu Guedes, ela tem paixão por ele e de sua cozinha também claro heheheh...ficou muito boa, comemos muiiiiito, acompanha qualquer lanche, pic-nic, amigos com café e aquele bate papo. Depois desta minha mãe já fez mais de duas vezes e dá-lhe comer...vocês com certeza vão gostar, a torta fica fofinha e cheia de ingredientes saudáveis.

Ingredientes:
2 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de queijo parmessão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
cheiro verde para polvilhar

Recheio:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 cenoura grande ralada
1 xícara (chá) de seleta de legumes
1 colher (sopa) de amido de milho
1/4 de xícara (chá) de água
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo:
Para o recheio em fogo médio, aqueça a margarina, refogue a cebola até ficar transparente. Junte o frango, o tomate, a cenoura, misture e refogue por mais 5 minutos. Acrescente a seleta de legumes,o amido de milho dissolvido na água, sal, pimenta-do-reino e deixe apurar até que engrosse, mexendo sempre. Por fim acrescente a salsinha e misture. Reserve.
Bata os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje metade da massa em uma forma média (aproximadamente de 26 diamêtro) untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com cheiro verde e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
Bom apetite!!

domingo, 25 de outubro de 2009

Cupcakes do niver do maridão e da Carol

Olá pessoal, aqui estão os cupcakes que fiquei devendo do aniversário do maridão.
Aproveito para postar outros cups do niver da Carol de 2 anos que foi final de setembro, espero que gostem, pois sempre rola um bolinho aqui e acolá...nos aniversários em casa é impossível deixar a turma sem bolo e o tradicional parabéns.

Cupcakes niver do marido!
Sabor chocolate com glacê rosa de mateiga e cream cheese.Sabor chocolate com ganache.

Aniversario da CAROL
Bem, no niver da Carol fiz um convite bem colorido da Hello Kit (personagem que eu amo...apesar da minha idade, mas é permitido não? Quem não gosta ainda do Snoopy, Garfield, Beth Boo, Branca de Neve...nossaaaaa só eu mesma...acredito que o espirito de criança morre com agente...e cada uma de vocês devem ter um personagem também escondido sob os holofotes kkkk...
Usei fotos 3x4, adesivos em alto relevo, e o papel colorido vendidos em lojas de scrap book.

A decoração ficou parecida com a da Leticia, lembram? Desta vez, fiz as massa de outros sabores.
Não digam que exagerei nas velas...vejam a foto...duas, uma de dois anos e a outra da Hello Kit, e no mini bolo, tcharam...adivinhem??? Pois é, lá esta a 'Hello' também, de papel de arroz, bem fácil de aplicar. Cups rosa (massa de morango com top de ganache), cups amarelo (massa de limão com top de cream cheese) e cups chocolate (massa de banana com top de ganache).
Saidinhos do forno...
Para aqueles que não apreciam cobertura, podem optar em fazer desenhos, como fiz encima do
cup de limão:
Detalhe das formas de papel dentro da forma de muffin, para dar sustentação a massa do bolo na hora de assar sem ter o perigo do cup se "esparramar"
Cup cake de limão, o meu preferido, e a receita:
Cupcakes de limão Siciliano
Ingredientes:
250 g de açúcar
250 g de manteiga (temperatura ambiente)
06 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
raspas de 3 limões sicilianos (ou outro de sua preferência)
4 ovos
250 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento

Modo de preparo:
Bata bem o açúcar, manteiga e raspas do limão, até ficar um creme fofo, acrescente os ovos um a um, e aos poucos misture a farinha de trigo até misturar por completo, depois adicione o suco de limão, misture e por fim o fermento.
Coloque a massa em forminhas de papel com 5 cm de diametro e 4cm de altura (a massa não pode ultrapassar 2/3 da forminha) após isso, coloque todas as forminhas de papel dentro de algum suporte (pode ser de muffin, ou de empada, a fim de evitar que a massa se esparrame na hora de assar).
Asse em forno médio pré-aquecido aproximadamente 18 minutos ou até que enfiando o palito saia seco. Depois de assados, retire os cupcakes o quanto antes das formas de suporte, deixe esfriar.

Cobertura de limão siciliano
90 g de manteiga
125 g de cream cheese
250 g de açucar confeiteiro
suco de limão (o quanto baste, eu usei 4 colheres de sopa de suco de limão)
2 colheres (chá) de baunilha
gel alimentício na cor amarela

Modo de preparo:
Na batedeira, bata a manteiga até virar creme, misture o crem cheese misture, depois adicione o suco de limão, o açúcar e a baunilha, até virar um creme fofo. Adicione mais açucar se necessaŕio. Adicione um pouco de gel até ficar amarelo (este "pouco" significa do tamanho de três grãos de arroz aproximadamente).
Decoração: usei bico pitanga aberto grande e confeitos de coração.
Agora é só servir

segunda-feira, 19 de outubro de 2009

Encontro de blogueiras Curtiba/PR

Novas amigas!!Da esq. para dir. Cris, eu, Janna,
Barbara , Agueda, Soninha, Kátia, Ana, Gina (de pé) e Suzete.
Olá pessoal, dia 17/10 fizemos um encontro de blogueiras em Curitiba/PR, fiquei muito feliz em poder abraçar minhas queridas amigas que a tempos nos comunicamos apenas pela web, conhecer esta turma de blogueiras foi uma experiência enriquecedora. Cada qual com seu jeito, habilidade, historias para contar...como foi proveitoso esta tarde. Marcamos o encontro na confeitaria Coeur Douce (uma perdição gastronômica), só delícias e muita conversa, tamanho entrosamento uma com a outra, parecia que já nos conheciamos a tempos...
Combinamos de nos encontrar mais vezes para não deixar a amizade esqueçida, trocamos e-mails, orkut, facebook etc...
Gostaria de agradecer imensamente a Gina por este encontro ter acontecido, tivemos a idéia, porém ela foi nota 10 no quesito responsabilidade, valeu amiga.

Me panturrei tanto, que quase passo mal por causa desta mesa de comes e bebes rs...
Salgados variados hummm!!!
Vista geral das tortas!
O meu preferido#1, pudim de claras de ovos e caramelo!!! Nossa...arrebatador!!
Preferido#2, torta Marta Rocha hummmm!!!
Preferido#3, empadão de frango com catupiry, comi muitoooo!!!
Lembranças e muitas amizades!!
Bolachinhas da Gina e Poemas Postais da Katia.

terça-feira, 13 de outubro de 2009

No olhometro: File de frango com salada de repolho roxo e verdinhas

Salada com repolho roxo, tomate, rúcula e alface americana
Prato bem light para um final do dia, aquele jantar rapidinho, grelhei um filé que sobrou do almoço, com sal, pimenta do reino e um alho picadinho. Verifiquei as folhas que estavam a disposição (alface americana, repolho roxo, rúcula e tomate) juntei tudo no mesmo prato e olhem que colorido bonito a salada ;D
Bom apetite!

segunda-feira, 12 de outubro de 2009

UM MUNDO MELHOR POR TODAS AS CRIANÇAS!

Feliz Dia da Crianças!!!Dia das crianças lembra brinquedos, guloseimas, diversão, alegria...muito amor e carinho. Nossoss filhos são nossos tesouros, parte das nossas vidas que não podem ser dissolvidas nunca mais. Engraçado, minha mãe falava que só daria valor a ela no dia em que tivesse meus próprios filhos, e hoje entendo este amor sem limites e preocupado. Graças a Deus não falta nada para meus pimpolhos, estão sadios, felizes e amados.
Alguns direitos das crianças podemos observar neste site, muito bacana.
Pessoal gostaria de chamar um pouco de atenção para algumas crianças que devido ao governo? Da má vontade politica? Da má sorte? São tão desfavorecidas que nem lembramos delas, mas elas existem e sem hipocrisias, me preocupo imensamente com este elo que nos separam, seria culpa de quem? Cada um decide o que acha melhor para estas crianças... um dia ainda quero ser voluntária e se não for muito tarde, me tornar uma educadora nem que seje na área de alimentação que eu tanto gosto. Desde de que virei mãe, há oito anos atrás não posso ver uma historia envolvendo crianças que me parte o coração...agente faz o que pode, doa um pouco de roupa, manda brinquedo semi-usado para escola etc...claro que existem coisas impossíveis, mas vamos lembrar que elas existem também...bom final de feriado a todos.

criança tem direito de sorrir!

crianças tem direito a uma familia unida e carinhosa!


crianças tem direito a saúde!

crianças tem direito de ser crianças!

crianças tem direito de fazer muita bagunça!

crianças tem direito a uma escola!

crianças tem direito a educação e moradia!

crianças tem direito a informação (com supervisão)!

crianças tem direito a alimentação!

crianças são iguais no mundo inteiro!

crianças tem direito a muito amor e carinho!


Feliz Dia das Crianças!!
Que papai do céu sempre olhe e proteja por vocês e que nunca lhes deixe faltar nada!

obs: fotos retiradas na web, sem créditos, caso seja de alguma de vocês me avisem
.

quinta-feira, 8 de outubro de 2009

Pãozinho enrolado de salaminho com temperinhos

Olá pessoas, estou em falta com vocês...fiquei meio sumida, devido a alguns contra tempos, mas cá estou de volta...este pão fiz numa tarde quando um casal de amigos veio em casa e até que na correria ficou muito bom, se tiver com todos ingredientes na mão, vai que vai...
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó seco
10 g de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de margarina (temperatura ambiente)
1 1/2 xícara (chá) de água morna

Recheio:
200 g de salaminho picado
2 dentes de alho picadinho
1 tomate grande sem semente e picado
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada (ou cebolinha)
oregáno, pimenta do reino, um fio de azeite, a gosto
Misture tudo em um recipiente e reserve.

Modo de Preparo:
Em um recipiente grande coloque o trigo, o fermento seco, sal, açúcar, o leite, a margarina e a água, misture tudo e sove bem a massa, até ficar lisa e desgrudar das mãos. Caso a massa fique grudenta na mão, basta adicionar mais um pouco de farinha, ou se ficar um pouco seca, acrescente mais um pouco de água, embole e deixe descansar até que dobre de volume.
Depois disso, abra a massa (eu costumo usar o rolo, pois é pesada e tira bem o ar da masssa), espalhe o recheio em cada massa e enrole como se fosse um rocambole. Coloque com cuidado em uma assadeira (para bolo) média. Pincele com gema e salpique um pouco de orégano. Asse em forno pré-aquecido em aproximadamente 40 minutos ou até que esteja bem dourado e exalando o cheirinho do pão.
OBS: Se quiser pode dividir a massa em duas, rechear, enrolar e colocá-las em duas formas própria para pães tamanho médio. Assim você pode comer um e guardar o outro. No meu caso, fiz em uma assadeira (da forma de bolo média) porque sabia que comeriamos quase tudo ...que gula rsrsrrs.

domingo, 4 de outubro de 2009

Torta refrescante de pêssego com gelatina!

A torta ainda inteirinha!!!Pessoal, aprendi a fazer esta receita faz muiiiito tempo, é antiga, mas em casa não sai de moda...pode ser feita de várias frutas e variar na gelatina fica muito boa e original, para um café da tarde, como sobremesa, aniversário, é um prato certeito para quem gosta de um doce geladinho e refrescante. Existem as "frutas vermelhas", pois bem, fiz a receita com "frutas amarelas", leva pêssego, gelatina de abacaxi e maracujá...caso alguém faça me conte tudinho tá :D
Ingredientes:
Massa:
200 g bolacha maizena
150 g manteiga

Preparo:
Triture a bolacha, reserve
Derreta em um panela a manteiga, deixe esfriar um pouco e despeje a bolacha triturada, misture bem e forre a massa em uma forma de 25 cm de diâmetro de preferência de fundo removível. Utilize uma colher para alisar a massa na base e nas bordas (o qual deixei aproximadamente uns 3 cm aproximadamente), asse em forno médio por uns 15 minutos ou até que fique dourado. Retire do forno e deixe esfriar.

Creme de baunilha:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (medida da lata do leite condensado)
3 gemas
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de essência de baunilha

Preparo:
Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo até engrossar. Transfira para um recipiente e tampe com um filme plástico, reserve e utilize frio.


Gelatina:
2 pacotes de gelatina (usei uma de abacaxi e uma de maracujá)
250 ml de água quente
250 ml de água fria

Preparo:
Misture a gelatina com água quente até dissolver bem e em seguida coloque a água fria

Frutas:
1 lata de pêssego em caldas. Escorra bem toda a calda do pêssego e fatie

Montagem:
Coloque o creme frio sobre a massa assada, leve para gelar por uns 30 minutos ou até que o creme esteja bem firme, após isso, coloque os pêssegos formando um desenho de fora para dentro (como na foto), em seguida coloque a gelatina com cuidado até a borda da massa. Leve para gelar até a gelatina endurecer.

OBS: Conforme receita original que pede para colocar 500 ml de água na gelatina, na receita que eu fiz, sobrou aproximadamente uns 150 ml de gelatina, depois dei para um dos filhos comerem.

Massa pronta para assar!
Creme pronto!!!Vai um pedaço???

Agradecimentos, amizades e muitas receitas!!!!

Gentem...tenho recebido alguns mimos deste pessoal da blogosfera, só agora estou conseguindo agradecer a todos (as) que me enviaram. Aproveito para agradecer também as novas amizades que surgem a cada dia que passa, pessoas que querem trocar idéias, dão suas opiniões, dizem do que gostam ou não, e todas aqueles que tem deixado diaramente um comentário que para mim é muito importante, com um significado sempre relevante, aprendo muito com cada uma de vocês...outro dia a queridona da Glorinha me falou,
- "Paula obrigada por você estar sempre por aqui", respondi que visito todas da minha lista pois cada blog que consta no meu Hum!!! eu escolhi, visitei e honestamente quando gostava logo deixava uma mensagem ou virava seguidora...nossa... estou tão atrasada em agradecer, vou quebrar as regras e não vou postar os selos pois não tenho tido muito tempo, estes últimos meses estão super corridos para mim...se esqueçi de alguém por favor me xinguem, reclamem, me avisem...
Obrigada de coração a estas queridas que deixaram um mimo: Karoline, Bianca, Danieli C, Chris, Verena, Carina, Vice, Paulinha Chará, Paula Cavéquia, Rose, Welze, Márcia A, Chyntia, Glorinha e Rosana, todos blogs maravilhosos, estilosos e cheio de comidas gostosas, super beijos :D

quinta-feira, 1 de outubro de 2009

Massa com carne de siri

Pronto para fotooooo!!! e depois ser devorado :DEssa receita me inspirei no blog da Sonia Meirinho, e não me saiu da cabeça, ela faz muita coisa com frutos do mar...para quem gosta como eu é um prato cheio...facinho de fazer...a carne de siri comprei de uma feira que sempre tem no centro da cidade direta do produtor (nestes casos é sempre bom comprar de alguma procedência que você conheça), o legal é que trabalhamos em dupla nesta receita, eu e minha "Mama"... ela fez o refogado, eu o molho branco...agente se dá bem na cozinha.

Ingredientes:
300gr massa colorida (comprei fettuccine mas pode ser espagueti colorido também)
250g carne de siri
1 cebola
1 dente de alho
1 tomate grande
1/2 lata de champignon fatiado
pimenta do reino

Modo de preparo:
Faça a massa al dente e reserve.
Refogue a carne do siri com os temperos picadinhos (cabola, alho, tomate) depois acrescente pimenta do reino e sal a gosto, reserve.

Molho branco:
500 ml leite
2 colheres sopa farinha
2 colheres sopa margarina
sal, pimenta do reino e noz moscada

Na panela doure a margarina, acrescente a farinha aos poucos e vá juntando o leite devagar para não empelotar, mexa até o molho engrossar deixe ferver por um minuto, acrescente sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto, reserve.

Montagem:
Em um refratário faça uma camada da massa, carne de siri, molho, cogumelos, se quiser pode ainda acrescentar coentro ou cheiro verde picadinho.
Leve para o forno até gratinar, e estará pronto.
Bom apetite.
Pronto para ir ao forno!!
Douradinho e gostosinho!