quarta-feira, 30 de março de 2011

RESULTADO 5o SORTEIO MOCOCA

Olá pessoal, a ganhadora do 5o kit Mococa foi Manuela Escariz (blog Manjares da Manu), já estou enviando e-mail para avisá-la, que ela cozinhe muito utilizando estes produtos oferecidos pela Mococa, as participantes estão aqui, e o random aparece logo abaixo, um beijão e obrigada a todas:

1 - Jéssica Roberta
2 - Christien Noemberg Moraes
3 - Fabiana Yamashiro
4 - Maria
5 - Cileida Ribeiro
6 - Ana Paula Vono
7 - Maura Bianco
8 - Mariana S de Mello
9 - Tania Vieira da Silva Roca
10 - Talita Cristina D Borges
11 - Manuela Escariz
12 - Fabiola Passeto
13 - Maria José Jacomini
14 - Rita de Cassia
15 - Elle S Moura Sakamoto
16 - Simone Souza
17 - Silvana Ferreira Camargo
18 - Andreia Braga
19 - Ana Carol Crocks
20 - Janilson Barbosa da Costa
21 - Janaina Mechi
22 - Regina Fernandes
23 - Marcela Freire
24 - Eliana Pessoa
25 - Daniana Bittencourt
26 - Renata Ciccolani
27 - Daniella Rossette
28 - Lenira Araujo
29 - Talita Gomes
30 - Ju Gaúcha

domingo, 27 de março de 2011

No olhometro: Sopa de bichinhos

"Mãe, olha o gatinho, olha a tartaruga, olha o urso, olha o cavalo...nem acredito meus filhos tomando sopa como há muito não faziam com muito gosto. Desde que descobri esses "bichinhos" tem sido muito divertido. Eles são o maior chamariz na hora da janta vapt vupt
Para esta sopa refoguei uma panela com alho, cebola, tomate picado, caldo knorr e fervi, depois acrescentei vagem picada, fervi mais um pouco e por fim acrescentei a massa.
Se você tem criança pequena e tem dificuldade para que eles se alimentem adequadamente, ou é aquela mãe que bate toda sopa no liquidificador para esconder possíveis legumes, pode experimentar essas massinhas em forma de bichinhos. Na sopa eles ficaram lindos, e os meus pimpolhos tomaram a sopa brincando, ás vezes faço com molho ao sugo e queijo, hummm, também sai muito bem. No mercado encontrei apenas duas marcas, ah...tem de letrinhas também, a maior fofura, vale a pena experimentar.

sábado, 26 de março de 2011

Idade da Loba

Hoje com muita satisfação entro na idade da loba heheheh, certa vez no quartinho em que moravamos, eu sentava e ficava pensando (lá com meus quinze anos)...quando começaria a trabalhar fora e poder ganhar meu dinheirinho e sair nas baladas...é gente, minha mãe não deixava eu sair, só depois de quase velha hahhahah sério mesmo, e agora com o dobro, gente...como o tempo passa rápido demais...daqui a 10 anos estarei com ....não quero nem pensar uiiiii sei que vai chegar para todos. Nestes quarenta anos aconteceram tantas coisas boas que só tenho a agradecer a Deus, meu Papai do Céu. O trabalho veio desde cedo quando chegamos de Moçambique, trabalhava na lanchonete dos meus pais, era espécie de mini garçonete, um dia empilhei tanta louça pra carregar que ao chegar perto da pia tropeçei e derrubei tudo no chão, devia ter uns 10 anos. Aliás eu e meus irmãos trabalhavam juntos, descascavamos sacos de batata quando chegavavamos da escola, e eu não reclamava, gostava de ajudar meus pais. Depois fiz escola técnica, conheci meu maridex hoje meu porto seguro Paulo, ainda me formei em Administração e tivemos três lindos, fofinhos e maravilhosos filhos, meu sonho eram seis mas...não deu, a economia é muito instável então já viu, muitas despesas. Agora de volta ao batente, estou me realizando como vocês já sabem.
Um pouco de mim:
Um sonho? Utilizar melhor as ferramentas do computador, como fotos, marcas d´água, bordas...
Hoje? Estou muito feliz e contente ao lado de minha familia e amigos.
Futuro? Viajar pra Disney
Passado? Boas lembranças
Comida? Chinesa e frutos do mar
Trabalho? Sendo realizado
Filme? Julie & Julia e Simplesmente Irresistível
Odio? Falsidade
Virtude? "fazer o bem sem olhar a quem"
Cor? Vermelho, lilás, azul claro
Admiração? Madre Tereza e todas pessoas que fazem caridade ao próximo

bjs a todos

sexta-feira, 25 de março de 2011

5a PROMOÇÃO MOCOCA

Gente tudo bem por ai? Olha outra promoção da MOCOCA, para participar basta responder nos comentários a uma pergunta bem difícil:
- Qual a marca que esta fazendo 90 anos de existência e presenteando os leitores com um kit cheio de maravilhas doces?
O sorteio será pelo Random. Vejam abaixo as regras:

Regras para participar:

1) Responder nos comentários: Qual a marca que esta fazendo 90 anos de existência e presenteando os leitores com um kit cheio de maravilhas doces?
2) Deixar nome completo, cidade, estado, e-mail para contato, URL (caso tenham)
3) Só podem participar pessoas que residem no Brasil ou as que moram no exterior mas tenham um endereço de entrega aqui no Brasil
4) A Mococa será resposável em entregar os produtos aos ganhadores

5) Os ganhadores serão avisados através de e-mails deixados nos comentários e os mesmos terão 3 dias úteis para se manifestar e avisar o endereço, caso contrário será feito outro sorteio

6) Serão validos os comentários a partir de hoje (25/03/11) até o dia 29/03/2011 ás 24:00, dia 30/03/11 será feito o sorteio pelo "random.org"

Um grande beijo para todos e bom final de semana.

domingo, 20 de março de 2011

Peixe ao Ratatouille da Paula

Pessoas, tudo bem por ai? Esse peixe ficou muito bom, vai creme branco e ratatouille a minha maneira. A princípio faria o Peixe a Marquinhos do livro Ceará Cozinha Regional Brasileira (bem lá embaixo), mas como sempre não resisti e mudei a receita para ficar ao meu gosto, e olha gente ficou bem saboroso, dos vegetais da geladeira dava para fazer um ratatouille, só não tinha pimentão, resolvi acrescentar cenoura, chuchu e tomate picado, e ainda tem o molho branco bem especial, só mesmo fazendo pra saborear este prato que caiu muito bem com o frio da minha terrinnha:

Peixe ao Ratatouille da Paula
Ingredientes:
Peixe:
1,5 kg de peixe firme cortado em pedaços (robalo, cação, congrio...) tempere com sal, pimenta do reino, e uma pitada de óregano.
Em uma frigideira de teflon, aqueça um pouco de manteiga e doure todos os peixes, reserve.

Creme branco:
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de água
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 xícaras de chá de leite
1/2 xícara de chá de creme de leite
1/2 colher de chá de açafrão
sal a gosto
1 colher de sopa de requeijão
1 colher de sopa de parmessão ralado

Em uma tigela dissolva a farinha na água, reserve. Aqueça uma panela e derreta a manteiga, doure o alho e a cabola, misture o leite e o creme de leite , e acrescente aos poucos a farinha de trigo dissolvida, misture por aproximadamente uns 4 minutos ou até engrossar o molho, depois acrescenter o requeijão, açafrão e o sal, misture e reserve. O parmessão servirá para gratinar.

Ratatouille á Paula
1 berinjela cortada em cubos (deixe curtindo com sal durante 30 min depois lave bem para retirar o excesso de água reserve)
1 abobrinha verde cortada em cubos
1 chuchu picado em cubos
1 cenoura descascada e cortada em cubos
1 tomate cortado em cubos
alho, sal, azeite e óregano

Pré cozinhe a berinjela, depois a abobrinha e chuchu, e por último a cenoura tudo bem al dente, menos o tomate.
Em uma panela quente com um fio de azeite, refogue o alho e depois acrescente todos os ingredientes reservados junto com os tomates, acerte o sal e coloque uma pitada de óregano, reserve.

Montagem:
1a) camada espalhe metade do molho branco
2a) camada distribua todo o ratatouille3a) camada distribua todo o peixe4a) camada distribua o restante do molho branco e todo o parmessão
Leve para gratinar em fogo alto, aproximadamente 15 min ou até dourar bem sirva com arroz branco e bon apetit!!
O livro Ceará Cozinha Regional Brasileira de 2009

quarta-feira, 16 de março de 2011

Arroz Jasmim

Este arroz tailandês tem um aroma delicioso quando cozido, o perfume exala pela cozinha e casa adentro, é o preferido da minha mãe, pai, tia etc...é um pouco caro, mas para os dias especiais vale a pena. Uma dica é comer com um camarão agridoce ou uma costelinha de porco já feitas por aqui. Na Tailândia eles costumam comer este arroz com leite de coco, muito exótico para mim. Para comprar procure as casas de produtos orientais especializadas.

domingo, 13 de março de 2011

Petisco com pimenta e romã (comidinha veg)

Quem não gosta de umas comidinhas veg, essa eu tirei de um livro que ganhei do marido, chama-se Comidinhas de Rua, vejam o livro abaixo, é uma amostragem rápida de um pouco do que é servido nas ruas do México, Índia, Sri Lanka, Londres, Vietnã, Líbano, Jordânia... As fotos mostram a realidade do que o autor visitou e comeu. Tem muitas receitas curiosas e gostosas que chamam a atenção, fiz a comidinha de rua indiana "Chaat anardana hari mirch (petisco com pimenta e romã)" ... pão sírio que vai um monte de ingredientes com frutas e hortaliças, bem vegetariana, eu adorei, mas o pessoal carnívoro de casa não aprovou...achei uma combinação bem exótica e refrescante. Tem que fazer e comer na hora, fiz com o pão cortadinho (como na foto acima) e ainda sobrou pra fazer um wrap (foto bem lá embaixo).

Chaat anardana hari mirch (petisco com pimenta e romã)
Ingredientes:
óleo
2 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
1 cebola pequena bem picada
200g de mistura de broto de feijão e alfafa
1 laranja descascada e picada
1 maçã descascada e picada
1 romã - use só as sementes (para tirá-las, parta a fruta no meio com uma faca, coloque uma das metades virada sobre a mesa e bata com as "costas" de uma colher de pau até cair todas as sementes
3 cebolinhas verdes picadas
2 pimentas verdes picadas sem semente
1/2 maço de coentro picado
pão sírio cortado em triângulos e torrados (eu não torrei)

Modo de Preparo:
Aqueça um pouco de óleo e refogue o alho e a pimenta em flocos, junte a cebola e deixe amaciar, sem dourar, adicione os brotos, refoque rapidamente, retire da panela e coloque em uma vasilha. Misture as frutas picadas e os brotos. Por fim junte a cebolinha, pimenta e o coentro. Misture ao chutney de manga.
Chutney de manga:
1 manga madura cortada em cubinhos
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em cubos
1/2 colher de chá de cominho em pó (eu não usei)
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de polpa de tamarindo (eu não usei)
sal e pimenta moída na hora
Ponha todos os ingredientes do chutney em uma panela pequena, adicione 100ml de água e deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais uns 15 minutos até que reduza um pouco do líquido.
Tire do fogo e deixe esfriar, adicione 3 colheres do chutney a mistura do broto e mexa. A seguir coloque o chaat sobre as fatias de pão e sirva imediatamente.
OBS: como ficou bastante chutney, usei todo ele na mistura dos brotos. No lugar da polpa do tamarindo usei geléia de damasco.
Sobrou bastante chaat, deu para fazer uns wrapsO LIVRO:
Quem tiver a oporunidade de ler, vale a pena, tem várias histórias para cada receita de rua
Cada foto uma viajem

terça-feira, 8 de março de 2011

No olhometro: Vinagrete com cebola roxa e manjericão

Olá pessoal, no olhometro tem que ser tudo rápido, improvisar e aproveitar o que tem de sobra, então... esse vinagrete ficou muito bom, aproveitei a última cebola e ainda roxinha, será que vai bem? Gosto da branca por ser mais ácida e combina mais com o vinagrete, cortei uma cebola roxa pequena e (ficou uma graça, gostei muito), tomate cade você???? peguei lá no fundinho da geladeira, a última também...acrescentei um pequeno raminho de manjericão com folhas pequenas, um pouco de azeite, vinagre e um pouco de água, o resultado podem ver nas fotos, com um cahorro quente, nossa que barbaridade, foi tudo...bjuuuss
ainda com três batatas fiz um purê básico para acompanhar o "hotidogui" as quais mini salsichas já estavam no freezer quase vencendo, use tudo.

sábado, 5 de março de 2011

Caldo verde

Ora pois, pois...essa sopa portuguesa com certeza é um vício em casa, e rende histórias. Aprendi a gostar desde cedo, toda nossa família adora. Certa vez, quando morava em Campinas, estava com muita vontade de tomar esta sopa, era verão e o tempo estava muito quente, mas eu e minhas lombrigas não ligamos pra isso, e fiz a tal sopa, quando meu marido me olhava não acreditava me vendo tomar sopa naquele calor insuportável e o meu nariz escorrendo de tão quente, mas eu continuava na boa, com a sopinha e lencinho do lado hahahha, nada me abala quando tem sopa. Uma vez minha irmã e meu cunhado moraram por uns tempos com meu pai e minha mãe, um dia meu pai preparou o caldo verde e o cunhado adorou, então, por uma semana inteira á noite meu paz fazia a sopa e ele tomava tudo (dai não sei se foi porque gostava ou se foi por educação hahahah) e pra completar minha mãe quando esta perto de mim sempre fala, corta fininho, tá muito grosso essa couve... muito fácil de preparar, esta receita deu para 4 pratos bem fartos.

Caldo verde
Ingredientes:
1,5 litro de água
1 tablete de caldo de galinha
3 batatas bem grandes descascadas (tipo daquelas para assar)
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
5o g bacon picado
1/2 linguiça calabresa (cortada em rodelas)
1 maço de couve pequena cortada bem fina(contei 10 folhas pequenas)
sal e azeite a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela ferva a água com o caldo de galinha, batatas, alho, cebola, bacon, linguiça. Quando a batata estiver macia, desligue a panela, retire a batata com ajuda de uma escumadeira e coloque em um recipiente, amasse bem até virar um purê, retorne o purê novamente ao caldo, deixe ferver, coloque a couve, ferva em fogo médio até a couve ficar macia. Desligue, acrescente azeite de oliva a gosto. Bom apetite.
couve, bacon, calabresa, batata hummmm
couve bem fininha
virando purêcouve e purê tomando forma de sopa nham nham

quarta-feira, 2 de março de 2011

Bacalhau da Mama

Este super delicioso bacalhau é um dos mais supimpas que existem, podem fazer sem erro, bem fácil, receita da minha mamãe Maria, que preparou no Natal e que eu consegui finalmente tirar as fotos. A Da. Maria faz cada bacalhau um melhor que o outro. Esta receita deu três travessas, até meu irmão levou um para o serviço e dividiu com a sua turma de amigos. Passamos mal toda vez que este prato é feito, espero que gostem.

Ingredientes

2k postas de bacalhau (equivalente a 8 postas de 250g cada )
4 dentes de alho picados
1 cebola grande em tiras grandes
6 tomates maduros picados
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
3/4 xícara de água
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
12 batatas cozidas grandes
3 pacotes de creme de leite (de 200g cada)
leite o quanto baste para dar ponto no purê

- Deixe as postas de molho um dia antes, minha mãe deixou de tarde até de noite, trocou de duas em duas hora. Depois deixou as postas todas em lascas, reserve.

Guarnição
8 ovos cozidos e fatiados
200g azeitonas pretas
200g azeitonas verdes
cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:
-Refogue em uma panela grande, o óleo, sal, alho, cebolas, tomates, pimentões verdes e vermelhos, até que murchem um pouco e logo após adicione o bacalhau em lascas por uns 20 min em fogo médio. Se quiser acrescente uma pitada de pimenta do reino.-Pegue 3/4 xícara de água e dissolva 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho ao refogado, mexa mais um pouco e acrescente então dois cremes de leite, mexa e desligue.-Prepare o pure de batatas, amassando todas elas com ajuda de um garfo ou se prferir um espremedor, até virar um purê, acrescente o creme de leite que sobrou, mexa e coloque mais leite até dar ponto e ficar homogeneo, não pode ficar mole, é mais para duro que mole. Acerte o sal do purê caso queira.- Divida o purê em três partes, colocando em três travessas médias, faça um "buraco", e adicione o refogado de bacalhau no meio, cubra com azeitonas, ovos em rodelas, e cebolinha verde, regue com azeite e leve ao forno médio pré aquecido até dourar, bom apetite.