segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Molho de tomate caseiro


Olá pessoal, esse molho é muito bom, é uma receita simples que anda comigo a muito tempo, com ele eu uso para as pizzas, para o macarrão ao sugo, cachorro quente pra criançada etc...é sempre bom ter uns vidros de molho de tomate pronto, ainda mais se for caseiro.
Quando faço, geralmente é um pouco, mas dessa vez, o tio do meu marido que mora em um sitio, foi quem nos "doou" tanto tomate maduro, não pensei duas vezes, vai virar molho kkkk...
Espero que gostem, pois eu adoro, sem contar que fiz 6 potes de 500gr e foi de presente pra mãe, irmã...e o molho foi-se num instante.Espero que gostem.

Ingredientes:
5 kg tomates lavados e picados (bem maduros porém firmes)
2 cebolas
2 cenouras médias
2 folhas de louro
4 dentes de alho
10 folhas de manjericão
1 colher de café de açúcar para cada kg de tomate
1/2 xícara de chá de óleo
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
óregano no final a gosto


Modo de preparo:
Picar os temperos e fritar em óleo quente, adicionar os tomates e ferver até que o molho fique grosso e consistente. Adicionar o açúcar, experimente o sal, retirar as folhas de louro e bater tudo no liquidificador, colocar quente nos vidros, esterilizando-os por 30 min.

OBS:
Eu demorei aproximadamente 1h20 minutos para ferver o molho, em fogo médio e baixo, até que ficasse grosso, a cenoura ajuda dar consistência e não ficar aquela água no fundo da garrafa.

Esterilizei os potes de vidro também, fiz assim, lavei bem os potes, coloquei dentro de uma panela grande e fervi por 15 minutos, tirei da panela, virei o pote e deixei escorrer.

Depois que eu enchi os vidros com o molho ainda quente, fechei bem, coloquei um pano dentro de uma panela, coloquei os potes um pouco afastado do outro, cobri até 1/3, coloquei mais um pano molhado por cima e esterelizei por mais 30 minutos


domingo, 28 de novembro de 2010

1o RESULTADO SORTEIO MOCOCA

Ola pessoas, saiu o reultado, foram 25 inscritos e a ganhadora foi a sortuda Tatiane Campelo, (vejam o random logo abaixo), espero vocês até o próximo sorteio no final do mes que vem, obrigada a todos que passaram por aqui. Logo a Mococa estará lhe enviando o kit ok.
Parabens Tati.

Os inscritos foram:
1-Talita Gomes
2-Iliane
3-Christien Nemberg
4- Cristiane Tavares
5- Juliana Cristina
6-Marcia Cintra
7-Regina Castro
8-Luiza Curcio
9-Fabiana Yamashiro
10-Odete
11-Tais Marçal
12- rachel Azevedo
13-Tereza Newman
14- Roseli Bezerra
15-Helena Çima
16-Tatiana Campelo
17-Cristina Palma
18-Tati Lupatini
19- Christina de Souza
20-Regiane
21-Aline Vasconcelos
22-Elaine Santos
23-Juliana B
24-Maura Bianco
25-Vinni

SORTEIO PELO RANDOM.ORG:

terça-feira, 23 de novembro de 2010

1o SORTEIO - PARCERIA MOCOCA 90 ANOS


Olá pessoas amigas, cá estou com uma novidade bem feliz e animadora, de parceria com a Mococa o blog Mulheres a Vapor vai sortear mensalmente 1 kit de produtos, durante 6 meses para festejar os 90 anos desta deliciosa marca. São tantos produtos de qualidade que vocês não podem perder estas promoções que vão ocorrer neste período tá bom minha gente.

Visitem ainda o blog da Mococa, cheia de receitas gostosas http://www.blogdamococa.com.br/
e se quiserem conhecer mais um pouco da historia, acessem o site no logo do blogroll.

Olhem só o que contem neste maravilhoso kit de dar água na boca:
1 lata de leite condensado
1 creme de leite
1 caixinha de molho branco
1 lata de brigadeiro
1 lata de beijinho
1 lata de cajuzinho
1 lata de doce de leite
1 manteiga
1 sachê de farinha láctea
1 sachê de mingau de arroz
1 sachê de mingau de milho
3 unidades de Mocoquinha tradicional
3 unidades de Mocoquinha chocolate branco
1 achocolatado de 1 litro

1o SORTEIO MOCOCA -REGRAS:
1) Para participar do primeiro sorteio a regra será bem simples, basta responder e informar nos comentários deste post:
- porque a Mococa faz parte de nossas vidas
- deixar nome completo, cidade,estado, e-mail para contato
- URL (Caso tenha)

2) Ser seguidora do blog

3) Só podem participar pessoas que moram no Brasil ou as que moram no exterior mas que tenham um endereço aqui no Brasil

4) A Mococa será responsável em enviar os produtos diretamente aos ganhadores

5) Os ganhadores serão avisados através de e-mails deixados nos comentários e os mesmos terão 3 dias úteis para se manifestar e avisar o endereço, caso contrário farei outro sorteio

6) Serão validos os comentários a partir de hoje (24/11/10) até o dia 27/11/2010 ás 24:00 , dia 28/11/10 farei o sorteio pelo "random.org"

Então galera, não esperem mais, participem, boa sorte para todas (os)!!!
Agradeço a Mococa pela confiança nesta parceria.

Massa na panela de pressão

Olá pessoal, alguém ai já usou a panela de pressão pra fazer outro prato que não seja o feijão? Na correria da janta nada mais prático do que um macarrão dentro da panela de pressão, isso as vezes salva minha vida kkkkk, aprendi com uma vizinha quando morava em Campinas, ela fez um tão gostoso que nunca mais esqueçi este modo de preparo. É tão prático, você ainda pode acrescentar outros ingredientes como lombinho, peito de peru, ervilha, milho etc...Fiz um bem rapido assim:
Ingredientes:

300g macarrão (usei o parafuso)

3/4 de xícara de chá molho de tomate pronto

3/4 de xícara de nata (ou creme de leite)

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1/2 caldo knorr sabor galinha

água até cobrir

sal, óregano, pimenta do reino, cebolinha e queijo ralado a gosto

colocar um fio de azeite após abrir a panela de pressão



Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, nata, cebola picada, alho picado, caldo knorr e a água até cobrir o macarrão, de uma mexida e feche a panela. Leve ao fogo médio, conte três minutos após começar a fazer pressão, desligue e aguarde esfriar a panela. Abra a panela (quando não sair mais pressão) acerte o sal e acrescente o restante dos temperos a gosto.


OBS: outra opção é usar gravatinha com salsicha....fazemos de vez em quando e meus filhos adoram






segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Prazeres da Mesa - feira de Vinhos


Aos amantes do vinho,

"Prazeres da Mesa divulga chegada da Abravinis - Feira de Vinhos para consumidor"
de 23 a 25 de novembro das 14:00 ás 21:00, podem entrar neste link contendo miores informações:

http://www.exponor.com.br/feira_detalhe.php?evt_id=17

abraços

domingo, 21 de novembro de 2010

Resposta para PAULA MESTRE TAVARES

Em tempo, segue uma resposta para "Paula Mestre Tavares" (me desculpe amiga, mas nem assim te achei no facebook), sobre as xícaras de açúcar no Pavlova, são xícaras de chá.
Acho que as canecas de leite que você mencionou são bem maiores que as xícaras.
Espero ter ajudado,
bjs

domingo, 14 de novembro de 2010

Péssimo atendimento - critica exagerada?


Olá pessoas queridas, apenas mais um desabafo gastronômico, sei que todos erram, aliás que atirem aprimeira pedra quem nunca errou...tempos atrás fiquei decepcionada com atendimento de certos estabelecimentos, é incrível como aquela frase "quem tem razão é o cliente", deveria ser "quem tem razão é o garçom e o gerente"...
o primeiro causo
- fui comer dia desses numa famosa pizzaria em Curitiba que saiu em uma revista bem conceituada sobre crítica gastronomica, aliás esta pizzaria sai sempre na mídia, bom, o que aconteceu foi que a tal pizza chegou morna/fria...olhei pro marido e ele pra mim...fria???? As crianças nem ligaram, mas poxa...tinhamos que contestar, não podiamos deixar pra depois, chamamos o garçom, levou para esquentar a pizza, voltou e incrível - vocês não acreditariam, só mesmo estando juntos - continuava fria...ele explicou que devido ao recheio, que era muito, não podia esquentar tanto...gente, comemos a pizza morna, não queria fazer barraco, já estavamos cansados, e tcham nam nam nam....a azeitona gigante estava com duas cores, o queriiiiiido garçom voltou com a explicação do gerente que iria verificar com o fornecedor o porque disso, a essas alturas queria ver meus filhotes terminarem e sairmos correndo desse lugar que não volto nunca mais.

o segundo causo
- em outro lugar bacana que serve só lanches, quando voltei do banheiro com a Carol, levei um susto, o garçom recolheu meu prato sem minha autorização e ainda por cima falou que eu tinha terminado de comer tudo (rrrrrrrrrrrrrrrrrrrr....queria esguelar este garçom tão topetudo) e queria me provar ainda por cima, saiu cozinha a dentro procurar meu prato para me mostrar que estava vazio...meu prato ainda tinha 1/3 do sanduíche, não comi tudo não...que absurdooooo, precisavam ver a arrogância deste profissional ui...reclamamos e não pagamos a taxa de 10%, ao contrário da pizzaria que nem tiveram coragem de dar um desconto e nenhuma desculpa.

Acho que estou com a tolerancia zero mesmo, meio sem paciência, talvez chegando no "enta"....heheheh

bjs a todos

sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Camarão agridoce

As vezes fico imaginando como existem pessoas que conseguem cozinhar sem receitas, seja um bolo, um doce, um molho...eu não tenho muita memoria, tenho que ter uma receita básica para seguir e tudo o que faço tenho sempre ao lado meu copo medidor, balança... morro de medo de errar e disperdiçar materia prima. Minha mãe por exemplo faz muito bolo sem receita nehuma, seu pão-de-ló pequeno, médio ou grande se resume na quantidade de ovos, o restante ela vai despejando na travessa e dá-lhe trigo, suco de laranja, açúcar...tudo "sentindo " a massa. Essas pessoas realmente tem o dom de cozinhar.
Um dos pratos que eu mais aprecio é o camarão agridoce, a mamy faz tudo no "olhometro" e fica uma delicia sem igual, eu com minha inifinita vontade de aprender, recorri a um livro antigo que eu tenho do fundo do baú, modifiquei a receita original apenas nas quantidades, mas os ingredientes são os mesmos, ficou muito bom, segue a receita:

Camarão agridoce
Ingredientes:
1 kg de camarão médio com casca (limpe o dorso, retirando as tripas)
1 cebola cortada em tiras
3 tomates bem maduros picados
2 colheres de chá de gengibre fresco picado
4 colheres de sopa de conhaque
5 colheres de sopa rasa de açúcar
7 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
4 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de amido de milho diluidos em 6 colheres de sopa de água
coentro a gosto

Modo de preparo:
Aqueça o óleo e refogue o camarão em fogo alto, junte a cebola e o gengibre, frite rapidamente, nesta alturas o camarão já esta com uma coloração diferente, bem vermelho, retire do fogo, reserve.
Na mesma panela, acrescente o tomate refogando bem até virar um molho grosso (se precisar pode acrescentar 1/2 copo de água), depois o conhaque, o açúcar, o molho de soja e o vinagre, de uma mexida rápida. Acrescente o camarão anterior a esta mistura. Junte o amido de milho dissolvido e misture ligeiramente até engrossar o molho.
Sirva quente, de preferencia com um arroz bem gostoso.