Berinjela recheada com atum ao forno

Gostaria de comentar sobre o post das minissobremesas, que a maioria das blogueiras é , foi ou vai ser um dia uma formiga kkkkkk.... considerando que nós brasileiros somos comedores vorazes de qualquer confecção culinária que leve açúcar...ah somos sim... muitas pessoas falam, "vou comer um...mais um de saideira"...heheheh e assim vai...ou ainda aquela que torce o nariz...tô de regime "vou pegar só mais um tá"...obrigada a todas que colaboraram com os comentários adorei saber de como gostamos de um pouco deste maravilhoso ingrediente que é o açucar rsrsrsr...sem extremismos claro, bjão a todas (os)!!!

Voltando a berinjela...outro dia almoçando na minha mãezoca, vi a berinjela na mesa e olhei meio assim...torto sabe...mas quando sentei na mesa e experimentei...nossa que gostoso....e comi mais de um pedaço hehehehe...aprendi a comer outras frutas, legumes etc... e com este legume dá para fazer alguns pratos bem apatitosos...volta e meia compro um pouco dele, desta vez no almoço, minha fofa mamãe Da. Maria como todos a conhecem, preparou este prato bem gostoso e light em casa, rendeu 2 berinjelas grandes, dá para aproximandamente 6 pessoas.

Ingredientes:
2 berinjelas grandes cortadas ao meio na vertical
1 lata de atum escorrido(usei o de pedaços inteiros ao óleo)
1 cebola picada
2 tomates picados sem sementes
2 pães pequenos amanhecidos torrados e esmigalhados
sal, azeite, pimenta do reino, cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:
Tirar a polpa da berijela, reserve as cascas em um pouco de água e sal
Misture o atum, a cebola, tomate e os temperos a gosto
Seque a berinjela com um pano, preencha com o recheio, salpique o pão esmigalhado
Coloque as berinjelas recheadas em uma forma com um pouco de água, leve ao forno médio até dourar

OBS:
Pode aproveitar a polpa da berinjela refogando e misturando no atum também, mas minha mãe não fez isso
Depois de uns 10 minutos veja se não acabou a água, se for necessaŕio coloque mais água até ficar dourada por cima, levou mais ou menos uns 25 minutos no nosso forno.
Se quiser pode colocar azeitonas, ovos para decorar ainda mais.

hummmm!!!!

vamos para o forno...tá todo mundo com fomeeee....