segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Molho de tomate caseiro


Olá pessoal, esse molho é muito bom, é uma receita simples que anda comigo a muito tempo, com ele eu uso para as pizzas, para o macarrão ao sugo, cachorro quente pra criançada etc...é sempre bom ter uns vidros de molho de tomate pronto, ainda mais se for caseiro.
Quando faço, geralmente é um pouco, mas dessa vez, o tio do meu marido que mora em um sitio, foi quem nos "doou" tanto tomate maduro, não pensei duas vezes, vai virar molho kkkk...
Espero que gostem, pois eu adoro, sem contar que fiz 6 potes de 500gr e foi de presente pra mãe, irmã...e o molho foi-se num instante.Espero que gostem.

Ingredientes:
5 kg tomates lavados e picados (bem maduros porém firmes)
2 cebolas
2 cenouras médias
2 folhas de louro
4 dentes de alho
10 folhas de manjericão
1 colher de café de açúcar para cada kg de tomate
1/2 xícara de chá de óleo
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
óregano no final a gosto


Modo de preparo:
Picar os temperos e fritar em óleo quente, adicionar os tomates e ferver até que o molho fique grosso e consistente. Adicionar o açúcar, experimente o sal, retirar as folhas de louro e bater tudo no liquidificador, colocar quente nos vidros, esterilizando-os por 30 min.

OBS:
Eu demorei aproximadamente 1h20 minutos para ferver o molho, em fogo médio e baixo, até que ficasse grosso, a cenoura ajuda dar consistência e não ficar aquela água no fundo da garrafa.

Esterilizei os potes de vidro também, fiz assim, lavei bem os potes, coloquei dentro de uma panela grande e fervi por 15 minutos, tirei da panela, virei o pote e deixei escorrer.

Depois que eu enchi os vidros com o molho ainda quente, fechei bem, coloquei um pano dentro de uma panela, coloquei os potes um pouco afastado do outro, cobri até 1/3, coloquei mais um pano molhado por cima e esterelizei por mais 30 minutos


17 comentários:

  1. Que delícia de molho, e as embalagens ficaram fofas!
    Amiga tem sorteio no meu blog, te espero!
    Beijocas!

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  2. E que belo molho amiga ficou mesmo muito bom assim e popa-se tempo bjokinhas

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  3. Um molho de tomate caseiro é outra história...sempre perfeito em qualquer preparação...apesar do trabalhinho que dá, vale muito à pena!

    Perfeito, e assim nos vidrinhos pra presente não há quem não se sinta muito agradecido e feliz!

    Parabéns!

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  4. nada como um bom molho caseiro para fazer delícias na cozinha. Boa semana

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  5. Paula, que lindo ficou. Adorei ver o vidro, com enfeite de pano, quanto capricho.
    Bjs e boa semana

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  6. Paulinha, você tem razão, o molho caseiro é muito mais gostoso, e até que não dá tanto trabalho assim, né?!

    Bjuss e ótima semana para você!

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  7. Não há nada como molho de tomate caseiro :)

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  8. Paula, amei!!Vou fazer também!!Beijos!!

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  9. cheguei correndo, vim pelo cheiro do molho. eu tambem faço molho de tomate, acredita que não consigo mais comer molho industrializado.. por sinal no meu blog tem uma receita maravilhosa.

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  10. oi Paula
    eu acho que também vim pelo cheirinho do molho humm que maravilha em !!
    tô precisando fazer assim aqui em casa!!
    beijokas
    ótima semana!

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  11. Paula,
    Preciso deixar a preguiça de lado, e fazer um molho caseiro igual ao seu.
    beijos

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  12. Oi Paula, tudo bem?
    Que beleza este molho de tomate. Caseiro é outra coisa né?
    Bjs

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  13. OOOOiiiii vim aqui te conhecer....
    Fiquei bem feliz com o presente viu...já já vou postar la no blog....
    Espero que nossos laços de amizade se estreitem...
    Estou amando esse mundo dos blogs...rsrs

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com/

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  14. Oi
    Esse molho é uma delicia.
    Beijos...
    Lúcia

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  15. Oi Amiga, td bem?
    Tenho uma preguiça de fazer molhos caseiros, uma vergonha né, qse sempre apelo para os tomates pelados que eu tanto adoro...Bjókas

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  16. Oi Paula!! Ah não acredito!
    Vim aqui participar do sorteio e já saiu foi o resultado! kkkkkkkkk
    Eu não tenho sorte mesmo viu...rsrs

    Esse molho está com uma cara ótima..adoro molhos de tomate caseiros.

    Beijo pra vc!

    Dani
    http://bydanielagarcia.blogspot.com/

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  17. Adoro molho de tomate caseiro e essa receita parece ótima!

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