Torta de frutas

Ola pessoas, tudo certo nada errado? Que bom, pelo jeito nosso outono estará bem pálido, mas nada que impeça de fazermos esta receita bem fresquinha, é uma das minhas preferidas, e dá para fazer com que as crianças comam sem pestanejar, por causa do morango e do colorido, espero que gostem.


Ingredientes:
- Massa:
200 g bolacha tipo maizena (já ia esqueçendo, tem que ser triturada no liquidificador)
120 gr manteiga fria

Modo preparo:
Misture tudo muito bem, deixe descansar por uns 15 minutos, após isso abra a massa em uma forma de 27 cm (usei a de quiche com fundo falso), asse em forno preaquecido até ficar fofa, ela cresce e dobra de espessura, aproximandamente uns 15 minutos, retire deixe esfriar bem antes de utilizar.

obs:Para obter uma camada de creme maior use uma forma menor, pode ser de 22 cm. Eu optei pela baixinha pois queria come-la desse jeito, parecendo pouco creme e muita fruta.

- Creme baunilha:
30 g amido de milho
80 g açucar
350 ml de leite integral
4 gemas (passadas pela peneira)
35 g manteiga (temperatura ambiente)
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo:
Dissolva o amido com um pouco do leite e misture ao restante do leite, açucar, gemas e essencia em uma panela, mexa bem e leve ao fogo médio até engrossar o creme, retire, espere esfriar um pouco e coloque a manteiga, mexa bem, leve o creme a geladeira para usar bem frio, reserve.

-Geléia de brilho:
125 ml de água
75g açucar
1 colher de sobremesa de amido
1/4 de gelatina sem sabor (do pacote de 12 gr)

Modo de preparo:
Junte todos ingredientes leve ao fogo até engrossar, utilize frio, se ficar muito espesso, acrescente um pouco de água e mexa té voltar ao normal

-Frutas:
2 kiwis
1 pacote de morango
1 carambola grande

Lave tudo muito bem, seque bem as frutas , corte em rodelas o kiwi e a carambola, o morango pode usar inteiro

Montagem:
Coloque o creme sobre a base da torta, decore com as frutas e pincele com muito cuidado as frutas, leve a geladeira por mais uma meia hora até assentar bem o creme e a geléia, depois é só alegria.