Compota de damasco com carambola

Minha vida seria difícil sem o damasco argentino, fruta seca, rica em fibras, é uma historia que começou faz muito tempo. Tenho uma tia, que na minha infância fazia esse doce pra ela, mas acabamos experimentado, e toda vez que chegavamos em sua casa, comiamos muito, e assim ficamos (eu e minha irmã) "viciadas" neste doce de damasco. Estes tempos fiz com carambola, depois coloquei na geladeira e ficou melhor ainda no dia seguinte, esta mistura de cítrico e azedo me agrada muito. O damasco argentino é bem mais azedo, porém fica uma delicia neste doce ou seria compota? Não importa o nome, só sei que é uma delicia para comer puro, encima de panquecas, tortas, lombo/costelinhas de porco...muito bom.

Ingredientes:
100 g de damasco argentino
1 carambola (um pouco verde)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) água
1 colher sopa de vinagre

Modo de preparo:
Em uma panela coloque damasco, água, açúcar e o vinagre, deixe ferver em fogo baixo durante 50 minutos, desligue o fogo, e coloque a carambola em fatias por cima do damasco e deixe ferver mais 10 minutos em fogo baixo, desligue e deixe esfriar para consumir.
Espero que tenham gostado.