Mousse de doce de leite com crocante

Gente, ta muito corrido pro meu lado...final de ano chegando ô coisa boa, o novo se aproxima, hoje posto a receita deliciosa da Carla (Com Amor e Sabor) ela ganhou o segundo kit da promoção Mococa, fiz a mousse ficou muito boa, somente troquei 1 litro de chantilly por 700ml. Adoro doce de leite cozido na panela de pressão, todas as outras receitas seguem no próximo post, prometo não demorar muito, por enquanto deem uma olhada:

Mousse de doce de leite com crocante

Ingredientes:

2 latas de leite condensado Mococa cozidos na panela de pressão (ou comprados pronto)

1 lata de leite

700 ml de creme de chantilly (usei Amelia chanty mix)

2 envelopes de gelatina sem sabor incolor (use conforme especificado pelo fabricante)

10 pé de moleques

Modo de preparo:

Cozinhe o leoite condensado por aproximadamente 40 minutos (veja a dica logo abaixo)

Bata o chantilly até ficar firme e reserve

Depois de bem frio abra as latas de leite condensado, coloque no liquidificador junto com o leite, misture bem e sem parar de bater acrescente a gelatina sem sabor.

Acrescente esta mistura ao chantilly delicadamente, coloque em uma travessa para gelar até ficar firme

Divida o pé de moleque ao meio e coloque no liquidificador no modo pulsar, a espessura você define

Coloque sobre a mousse, agora é só se deliciar hummm

EM TEMPO (01/01/11): esta receita rendeu duas travessas médias.

Dicas

- Coloque as duas latas dentro da panela de pressão, cubra com água, cozinhe em fogo médio, quando começar a "apitar", abaixe um pouco o fogo e conte 40 minutos, deixe sair toda a pressão da panela e retire as latas de leite condensado e somente abra as latas quando elas estiverem totalmente frias, caso contrário elas podem espirrar o leite condensado em seu rosto.

- Para facilitar a vida, podem usar doce de leite comprado prontos, existem várias marcas boas.

- Na receita original da Carla, ela usa 1 litro de creme chantilly, eu achei que era muito e coloquei 700ml bem batidos.

- O pé de moleque eu coloquei dentro de um saco plástico e quebrei com a colher de pau

Bem geladinho nham nham nham

A TODOS QUE GOSTAM DE DE CULINÁRIA E SEMPRE PASSAM POR AQUI DEIXO UM GRANDE ABRAÇO, ATÉ O ANO QUE VEM UHUUUUUU VIVA 2011!!!