No Olhometro: polenta com picadinho da mamãe

Bateu aquela fome a noite e você não sabe o que fazer amiga? Que tal uma polenta rapidinha? De acompanhamento pode ser uma carne, se não tiver frango vá de picadinho da mamãe...aquele com batata, cenoura, cebola e musculos, em um molho grossinho e suave, ô coisa boa. Foi isso que aconteceu ontem, do almoço tinha sobrado o picadinho da minha mãe, e queria fazer algo que não fosse lanche, lembrei que tinha um pacote de polenta.
Bom, então fiz um pouco de polenta, gosto dela mole, coloquei um caldo knorr de galinha, depois de pronta juntei uma colher de manteiga e um pires bem cheio de queijo ralado (prato), dei uma mexida rapida e servi com o picadinho da mamãe, gente, vocês podem imaginar como ficou bom? As crianças pensei que comeriam pouco e o marido nada, foi tudo ao contrário e faltou. Polenta é um coringa que não pode faltar na minha despensa.
Espero que gostem.

Frango grelhado com limão e alecrim

Olá pessoas, esta um calorzinho suportável em Curitiba, aqui faz um sol lindo e um nubladinho atrás sabe como é, só aqui mesmo. E minha mãe comentou que em alguns lugares de Lisboa, aconteceram enormes alagamentos, e ai meninas de Portugal é verdade mesmo? Espero que não tenha afetado em nada suas rotinas.
Meu marido adquiriu pra nossa familia um Georg Foreman Grill, vejam a foto abiaxo e olha que franguinho mais suculento saiu, é muito bom, já fiz hamburguer, peixe, linguiça, carne bovina...recomendado, como o maridão estade regime, caiu feito uma luva, a gordura saiu toda, o grill faz tudo bem rápido e a única sujeira é que fia por dentro, mas basta passar uma bucha quente que sai tudo.

Frango grelhado com limão e alecrim
Ingredientes:
1 peito de frango cortado em pedaços
1 dente de alho bem picado
1 colher de sobremesa de alecrim
1 pitada de tempero baiano (opcional) ou colorau
2 colheres sopa de limão
1 fio de azeite (opcional)
sal e pimenta do reino a gosto
folhas de manjericã e tomate cereja para guarnecer (opcional) fica bom.

Modo de preparo
Misture todos ingredientes e deixe marinar por uns 10 minutos, ligue o grill, disponha os pedaços e feche, depois de uns 2 minutos vire de lado e assim mais 2 minutos de outro, depois veja se esta gralhado e retire tudo, disponha em uma travessa com tomate cereja e o manjericão, sirva.

OBS: se não tiver um grill, pode usar uma frigideira com teflon, ou uma de aluminio, o que vale é comer bem.

Encontro de blogueiras em Curitiba

Encontro em Curitiba 2010

Da esq. para dir: Gina, eu, Cris, Sonia, Chris, Jéssica e Ana.

Ontem (20/02), no Shoping Palladium, em Curitiba foi um prazer reencontrar e conhecer novas pessoas, foi uma tarde bem divertida, cheia de conversas, risadas e cumplicidade. Gostaria de parabenizar a Jessica pela organização de encontro, imagina ela com filho, trabalho, e ainda por cima com a maior disposição para juntar todo mundo. Espero que tenhamos muito mais encontros como esse. Segue algumas fotos das queridonas e logo abaixo seus blogs:

Da esq. para dir: Debora, Chris, Jéssica, Ana, Gina, Cris e Sonia.

Da esq. p/ dir: Ana, Gina, eu e Cris

Esq p/ dir: Jessica, eu e Ana

Eu e a Cris

Gina: http://nacozinhabrasil-gina.blogspot.com

Paula: http://mulheresavapor.blogspot.com

Cris: http://kitutisdacris.blogspot.com

Sonia: http://euvoumudarsim.blogspot.com

Chris: http://christienmoraes.blogspot.com

Ana Lucia: http://nacasadoborao.blogspot.com

Deby: http://debyelis.blogspot.com

Jessica: http://embuscadocorposaudavel.blogspot.com

Pão de batata com patê de salaminho picante

Olá pessoal tudo bem? Pularam muito o carnaval? Eu fiquei de "molho" em casa, quando era criança pulava bastante, agora, levo os meus pimpolhos para pular, mas este ano não deu certo. Fomos para o parque, nadaram na piscina, brincaram com os primos...tudo em casa.
Aqui vai uma receita de pão de batata simples e um patê, fiz apenas meia receita do pão de batata e consegui tirar 2 pães, na receita original pode fazer "bolinhas", mas eu preferi fazer em formas, ficou muito fofinho, em casa todos experimentaram e aprovaram, espero que gostem.
Pão de batata
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
3 ovos
600 ml de leite
3 colheres de sopa de margarina com sal
7 colheres de sopa de açucar refinado
1 colher de sopa de sal refinado
3 colheres de sopa de fermento em pó
300 g de batata cozida al dente
1 gema para pincelar

Modo de Preparo:
Coloque numa tigela todos os ingredientes.
Bata na batadeira ou misture a mão até obter uma massa homogênea
Faça bolinhas de 50 g. Deixe descansar por 30 minutos. Pincele com gemas. Leve ao forno em temperatura média por uns 20 minutos.

Modo que a Paula preparou:
Fiz metade da receita, bati bem tudo na batedeira, a massa fica bem espessa, retire da batedeira, adicone o quanto baste até alisar e embolar a massa (usei aproximadamente mais 300g de trigo até dar o ponto) depois coloque em um recipiente tampado com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. (Usei um truque para a massa crescer rápido, ligue o forno em temperatura alta por uns 2 minutos, desligue e coloque o recipiente com o pão envolto com um pano dentro do forno por uns 15 minutos, veja que o pao fermentou rapidamente, utilize).
Depois divida a massa em duas, sove mais um pouco, use um pouco mais de farinha se for necessário, embole e coloque em duas formas untadas e enfarinhadas. Asse por uns 40 minutos ou até ficar bem corado, não usei gema para pincelar.
Usei duas formas de 26x12x6.

Patê de salaminho picante
Ingredientes:
4 fatias grossas de salame italiano
5 colheres de sopa de maionese
2/3 de xícara de purê de tomate
2 pimentas dedo de moça tamanho médio (sem sementes, caso queira muito picante, coloque as sementes, eu não usei)
sal a gosto

Modo se preparo:
Bater tudo no liquidificador, caso tenha dificuldade de bater, vá parando aos poucos o liquidificador e mexa com uma colher até bater tudo.

OBS:
Caso fique muito espesso coloque mais um pouco de maionese, se ficar um pouco mole, acrescente mis uma rodela de de salaminho

Ano Novo Chinês 2010 - Ano do Tigre

Dança do Dragão

Olá pessoas queridas, de acordo com o calendário lunar, hoje é Ano Novo chinês (14/02), como vocês devem saber sou descendente de chineses. Meus avôs maternos/paternos nasceram em Cantão/China. Não sigo todas as tradições, mas esta em especial é uma em não podemos esqueçer.

Dança dos Leões

Festa na Liberdade/SP

O Ano Novo Chinês: Usos e Costumes (Por Teresa Kam Teng)

Na China, há um dito popular que diz: Todos os planejamentos do ano se fazem na primavera, pois a chegada do Ano Novo coincide com o início da primavera lá, sempre no final de janeiro ou início de fevereiro. Não existe uma data certa, como aqui no ocidente, porque o calendário chinês é baseado no ciclo lunar.

Na véspera do Ano Novo as pessoas fazem limpezas gerais: limpam e arrumam a casa, cortam o cabelo, fecham as contas, colocam oferendas aos Deuses que cuidam da casa, preparam as roupas...

A cor vermelha, por ser yang e vibrante é a cor predominante durante as comemorações do Ano Novo. As mulheres da família procuram usar um vestido novo nesta cor para assegurar a sorte e um bom ano. Além desta cor, outras cores da sorte são o amarelo e o roxo.

No último jantar do ano a família se reúne para a refeição do fechamento do ciclo anual. São feitos pratos especiais para trazer todo o tipo de sorte e felicidade. Não podem faltar os bolinhos em forma de lingotes de ouro; o peixe que representa o dinheiro; as tangerinas, também chamadas de laranjas da sorte; o prato feito com arroz moti representando a prosperidade e o talharim (macarrão) que representa vida longa, muito usado em aniversários. Todas as frutas e doces são servidos em bandejas ou embalagens vermelhas.
A refeição é feita em uma mesa circular para favorecer o relacionamento e a união dos membros da família. As pessoas procuram perdoar as ofensas, esquecer as diferenças e evitar os maus pensamentos. Tudo é comemorado com muita alegria e fartura para trazer muita sorte e felicidade.

Durante a comemoração, lanternas vermelhas são acesas e penduradas diante da porta principal, e só serão retiradas após os 15 dias do Ano Novo. Fogos de artifício são estourados para espantar os maus espíritos.

No primeiro dia do ano é muito comum as crianças e os solteiros da casa ganharem um envelope vermelho contendo dinheiro. Este envelope é distribuído pela matriarca da casa (avó ou bisavó) com propósitos auspiciosos...

Como se vê, os costumes podem ser diferentes, mas as intenções são sempre as mesmas.

Feliz Ano Novo Chinês!

Curiosidades sobre o Zodiaco Chinês; este ano o signo representante é o tigre, entre no link abaixo e descubra seu signo :

http://www.gastronomias.com/horoscopo-chines/

Comida Chinesa:

Durante o ano inteiro em casa, fui tirando fotos de comidas chinesas "caseiras" para poder mostrar um pouco de como são nossos pratos que normalmente não aparecem nos restaurantes:

Sopa para se tomar no Ano Novo Chinês: de algas marinhas, shitake, com bolinhos de massa moti e temperinhos

Macarrão de ovos com legumes

Refogado de ervilha torta, "orelha de porco" tipo um funghi, cenoura, acelga, couve-flor, camarão e vagemSopa de nata de soja, caldo de galinha, cenoura, vermiceli e algasPão chinês no vapor, recheado de carne de porco e molho Hoisin (de soja temperada)

Torta de inhame ao vapor, leva bacon, camarão seco, cebolinha, e temperinhosLouças para sopaSopa de macarrão, caldo de galinha, cenoura e shitakeMinha Tia maria fazendo o tradicional arroz que leva amendoim, linguiça chinesa, bacon, carne de porco e de frango e temperinhosNo prato...Sopa de shitake, nata de soja e vermiceliMacarrão transparente (vermiceli) com ovos, abobrinha, brocolis e cenoura

Trouxinha de arroz, amendoim e carnes.Macarrão transparnte com camarão e legumes

Evento do Ano Novo Chinês em Londres (2009)

Encontro de blogueiras Curitiba

Pessoal, esta chegando o dia do encontro. Deem uma olhada no blog da Jessica (Em Busca do Corpo Saudável), para mais detalhes de quem vai participar:

Nos encontraremos em frente ao "AUAU" 14:30 dia 20/02/10
Até lá :)

Utensilios da Hello Kit

Olá pessoas amigas, passando pelo blog da Dani Franken (LeSucrier), não pude deixar de notar um post sobre uma loja que vende utensilios lindinhos e fofinhos da Hello Kit, deem uma olhada, nem que seja para babar um pouco, pois o site é em francês:







http://www.cuisineludique.com/

Espero que gostem, bjos.

Postas de ssalmão com legumes na manteiga

Olá pessoas, tudo bem? Estou em falta com vocês...não tenho tido muito tempo para postar, esta bem corrido minha vida, procuro fazer os comentários visitando os blogs um pouco de cada vez, agradeço ao carinho de todos sempre passando por aqui e deixando mensagens cativantes. Bom, ai vai mais uma receita com peixe, em casa eu e o marido gostamos muito, as crianças um pouco. O salmão é um peixe que esta sempre em oferta nos mercados por aqui, por isso podemos variar de muitas maneiras, este fiz assado no forno e os legumes a parte.

Tempere 7 postas de salmão com sal, limão e pimenta do reino, deixe marinar uns 10 minutos. Coloque as postas em uma assadeira e asse no forno por uns 40 minutos ou até ficarem dourados. Eu costumo usar uma grelha debaixo dos peixes, pois não grudam tanto na assadeira.
Lavei 50 g de grão de bico (aprox. 1 xícara de chá), e cozinhei na panela de pressão por uns 10 minutos. Depois que a panela de pressão esfriar, abra e verifique se o grão está al dente.
Descasquei 4 batatas médias, 1 cenoura pequena, um pouco de vagem. Corte as batatas ao meio e cozinhe até ficar al dente, com a cenoura e a vagem corte em pedaços e ferva até ficarem macios. Fatie os cogumelos. Em uma panela coloque uma colher de manteiga e ponha a batata, salteie até ficar dourado, salpique sal a gosto, faça o mesmo até terminar todos os legumes. Em uma travessa acomode as postas e o legumes na manteiga juntos, sirva em seguida, bom apetite.

Compota de damasco com carambola

Minha vida seria difícil sem o damasco argentino, fruta seca, rica em fibras, é uma historia que começou faz muito tempo. Tenho uma tia, que na minha infância fazia esse doce pra ela, mas acabamos experimentado, e toda vez que chegavamos em sua casa, comiamos muito, e assim ficamos (eu e minha irmã) "viciadas" neste doce de damasco. Estes tempos fiz com carambola, depois coloquei na geladeira e ficou melhor ainda no dia seguinte, esta mistura de cítrico e azedo me agrada muito. O damasco argentino é bem mais azedo, porém fica uma delicia neste doce ou seria compota? Não importa o nome, só sei que é uma delicia para comer puro, encima de panquecas, tortas, lombo/costelinhas de porco...muito bom.

Ingredientes:
100 g de damasco argentino
1 carambola (um pouco verde)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) água
1 colher sopa de vinagre

Modo de preparo:
Em uma panela coloque damasco, água, açúcar e o vinagre, deixe ferver em fogo baixo durante 50 minutos, desligue o fogo, e coloque a carambola em fatias por cima do damasco e deixe ferver mais 10 minutos em fogo baixo, desligue e deixe esfriar para consumir.
Espero que tenham gostado.

Parte II: Bairro da Liberdade e tempurá da feirinha!

Continuando a minha aventura em Sampa, bairro da Liberdade, tirei algumas fotos deste lugar que eu conheço faz muito tempo. Há mais de 15 anos atrás, o pessoal (oriental) de Curitiba alugava ônibus para ir até o Towa (loja especializada em comida oriental), faziam as compras e voltavam. Hoje em dia esta um pouco mais fácil, já existem lojas por aqui, mas não em quantidade como na Liberdade. Vejam o que eu consegui tirar de fotos:

Conhecem o sorvete de melão?

Não consegui experimentar mas dizem que é muito bom.

Estes doces são da confeitaria Alteza, o confeiteiro fez cursos internacionais e olha que técnicas lindas ele aplica nos doces

É um lugar de uma porta só,

bem simples, mas chama atenção os doces bem coloridos e criativos,olha que delicadeza,

uma vez experimentei um bolinho com chá verde, nossa... quase nada de açucar, eu que sou chegada em muito creme, achei bemmmmm light, mas vale pelo deslumbre e capricho.

quando vc dá uma mordida é tudo bem fofo...porém pouquíssimo açucar, típico de confeitaria oriental

Adoro estas ruas cheias de lanternas, fica bem chamativa, é a Chinatown do Brasil :)Lugares pitorescos, cheio de objetos orientais, como budas e gatinhos da sorte vc encontra fácil na Liberdade

Meu sonho é usar um monte de lanternas gigantes vermelhas kkkk, acho lindas!

Loja vendendo últimas caixas de lichias por R$1,50 cada, levei 6 para Curitiba, pode? Que gula rs.Eu comendo o tempurá da feirinha, o dono da barraca deveria me dar um descontão, vou dizer que volta e meia, passo para comer esta dilicia por lá.
As tradicionais barracas de doce de feijão,

olhem só isso,

mais de pertinho...

uma das delicias encontradas nas barracas simples mas muito apetitosas,

bifum com verduras é uma tentação.Espero que tenham gostado, atá mais.