Doces no copinho

Atualmente estes doces são os meus preferidos para fazer nos aniversários dos meus pimpolhos, sobrinhos, agregados etc... Os copinhos são comprados em casas especializadas para confeitaria e embalagens. Este creme de maracujá fica macio e pouco ácido devido ao chocolate, a merengada fica bem gostosa, caso não seja epóca de morango, faça com uma fruta da estação, para a musse de chocolate usei uma coisa muito dificíl: daqueles pacotes de musse em pó de uma marca bem tradicional que mistura leite gelado, bate e pronto, bem prático e gostoso. Eles dão um visual bem bonito nas festas sem contar que são uma delícia para os olhos hummm!!!

Creme de Maracujá:
Rende +-25 copinhos
1 lata de leite consensado
2 latas de creme de leite geladas e sem soro
2 xícaras de suco de maracujá concentrado
200g de chocolate branco para cobertura
polpa de 2 maracujás grandes
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de açucar
1 colher cheia de amido de milho

Modo de preparo:
No liquidificador junte o leite condensado, o creme de leite, e o suco de maracujá. Bata por 2 minutos. Reserve.
Derreta o chocolate no microondas ou no banho-maria e acrescente no liquidificador em movimento. Bata mais um minuto. Coloque o creme até 2/3 dos copinhos.
Para a calda, aqueça em uma panela a polpa, o açucar e a água, mexa delicadamente e desligue quando começar a ferver. Coloque o amido misturado com um pouco de água na polpa e deixe esfriar. Utilize uma colher de sopa da calda para cada creme nos copinhos. Ponha os copinhos em uma forma, cubra com filme plástico e leve para gelar por no mínimo umas 3 horas.

Mini Merengada:
Rende + - 20 copinhos
1 caixa de morangos lavados, bem escorridos e secos, e picados
1 pacote pequeno de suspiros picados
1 pote pequeno de creme de mesa (geralmente vendidos em 350g) ou se quiser utilize chantily pronto
2 colheres de açucar

Modo de preparo:
Bata o creme de mesa com o açucar até obter um creme firme que pegando com uma colher e virar ele não caia. Cuidado para não bater demais pois o creme de mesa ficará muito duro.
Pegue os copinhos e coloque um pouco de suspiro, morangos e o chantily. (Use um saco de confeitar com bico pitanga).

OBS:
- O creme de mesa na verdade é uma nata e depois de batido com o açucar ele se transforma em chantily.
- O saco de confeitar pode ser comprado em qualquer casa especializada em produtos de confeitaria, padaria etc...outro recurso é colocar dentro de um saco feito de papel manteiga.

Mousse de chocolate:
Rende + - 35 copinhos
1 pacote de granulado de chocolate em forma de bolinhas
1 pacote de 500g de pó para musse (procure comprar de uma marca tradicional)

Modo de preparo:
Para a quantidade de 35 copinhos usei apenas metade do pó. Prepare de acordo com a embalagem.
Coloque a musse até 2/3 dos copinhos, disponha-os em uma forma, cubra com filme plástico e leve-os para a geladeira até no mínimo de 3 horas. Na hora de servir coloque um pouco do granulado de bolinhas.