Frango Tandoori

Na minha lembrança quando pequena, minha mãe fazia um picadinho com batata e pimenta que eu adorava, ou então ela colocava curry, ficava muito bom, isso porque em Moçambique ela morava perto de indianos, os quais lhe ensinou a usar estes ingredientes. E que agora sou fã, pena que em casa não consigo fazer coisas tão condimentadas, porque a galerinha aqui não gosta muito. Mas já estava de olho em uma receita apimentada e tive que fazer, fiz um prato indiano chamado frango Tandoiri, que peguei da Claudia Cozinha, por causa do iogurte misturado a pimenta, ficou até que suave. Tem bastante ingrediente, mas eu sempre compro aos poucos, junto tudo e faço. O pimentão cortei ao meio e "queimei" com ajuda de um garfo a pele para sair mais fácil, depois cortei bem fininho para utilizá-lo. Mas no final valeu a pena, gostei muito:

Frango Tandoori

Ingredientes:

1/4 xícara de chá de vinagre

1/2 xícara de chá de suco de limão

2 colheres de chá de páprica picante

1/4 colheres de chá de pimenta dedo-de-moça picada

1 frango de 1,5 kg (usei apenas peito de frango cortado em pedaços)

sal a gosto

Cobertura:

1 xícara de iogurte natural

1/2 xícara de chá de manteiga derretida

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

1 cebola ralada

1 pimentão vermelho sem sementes, ralado e amassado

Modo de preparo:

1. Corte o peito de frando em pedaços

2. Misture todos os ingredientes do tempero. Na assadeira, esfregue o frango com o tempero e deixe descansar por 15 minutos.

3. Misture os ingredientes da cobertura, menos a manteiga, formando uma pasta, passe em todo o frango.

4. Aqueça o forno em temperatura média. Asse os frango até ficar macio e dourado, depois pincele copm a manteiga e deixe mais um pouco.

Obs: O tandoor é um forno cilindrico de argila, alimentado com carvão vegetal. O cozimento é feito na vertical. Sirva o tandoori com chutney e arroz. Fonte: Larousse Cozinha do Mundo