Pizza entre família e amigos!!!

Forno a todo vapor!!!

Que tal pizza para reunir a família e amigos que vocês gostam muito? Se for caseira melhor ainda...em casa temos um forno para assar pizza, a madeira que serve de lenha era da antiga casa a qual foi demolida, aproveitamos quase tudo...é uma delícia não apenas pela comilância, mas pelo calor humano, reunimos parentes e amigos e neste dia fabricamos a massa, para o recheio compramos os mais variados ingredientes, uma ou mais pessoas pediam ou davam idéias de como queriam a pizza (o meu cunhado Roberto fez a "Mexicana apimentada" imaginem como ficou a língua de quem comeu hahahahah). No final das fotos deixei as receitas da massa, molho de tomate e da banana as quais peguei da revista Claúdia, que deu super certo e pode usar o forno convencional também. A receita faz em média 12 a 14 pizzas, isso também depende do tamanho que você faz na hora, nenhuma sai igual a outra, uma é maior, outra menor ...

A turma super animada!!!Maridão, eu e Carol.

Bolo de aniversário do sobrinho!

Querida sogra abrindo a massa...Pizza Romeu e Julieta, salpique queijo mussarela e goiabada.

Pizza de banana com chocolate ao leite (ou Nutella)!! nham nham nham...

Só a banana com o creme também fica ótimo.

Pizza Mexicana do Roberto: molho de tomate, queijo ralado, abobrinha, frango desfiado, milho, e muita pimenta aff...

Pizza de frango com catupiry e azeitonas.

Pizza de abobrinha e alho fritinho.

Pizza de calabreza.

Pizza de frango com catupiry.

Pizza napolitana, molho, tomate, manjericão.

Ingredientes da massa:
1 litro de água
4 tabletes de fermento biológico fresco (não usei o biológico, usei 3 colheres de sopa de fermento seco)
2 colheres (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açucar
1 colher (sopa) de azeite
2 kg farinha de trigo

Modo de preparo: (com fermento seco)
Em um recipiente coloque os ingredientes secos, o azeite e a seguir vá adicionando água e misturando tudo, até obter uma massa lisa, sove bem, embole e esta pronto. Agora divida a massa em aproximadamente 12 bolinhas, deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume. Abra a massa e coloque o recheio que quiser.

Nesta receita (com fermento seco) usei a batedeira com o respectivo "garfo" para massas, no meu caso, deu certo, coloque todos os ingredientes e ligue na velocidade mínima para misturar e depois de uns dois minutos avançe para velocidade média até misturar tudo muito bem. Retire a massa que vai estar um pouco grudenta, não se preocupe, coloque em uma superfície enfarinhada, adicione um pouco mais de farinha, sove bem, embole e esta pronto. Agora divida a massa em aproximadamente 12 bolinhas, deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume. Abra a massa e coloque o recheio que quiser.

Modo de preparo: (com fermento biológico)
Em uma tigela com água, dissolva o fermento. Dissolva o fermento. Junte o sal, açúcar e o azeite, misture bem. Em outra tigela com farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido até formar uma mistura homogênea. Sove bem e divida a massa em dez porções. Deixe descansar por no mínimo uma hora. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, formando discos de 30 ou 35 cm. Rende aproximadament 12 pizzas.

Molho básico de tomate
Ingredientes:
2 kg de tomate maduro inteiros
1/3 de xícara de azeite
2 dentes de alho inteiros
1 cebola ralada
2 cenouras raladas
2 talos de salsão ralados
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe os tomates inteiros por um minuto ou até a pele começar a se soltar. Escorra, deixe esfriar um pouco e retire a pele. Parta-os ao meio, retire semente e corte em pedaços. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite refogue o alho, a cebola, a cenoura e o salsão por dois minutos ou até dourar. Junte o tomate e tempera com sal e pimenta. Deixe cozinhar até ficar bem macio. Retire o fogo e descarte os dentes de alho.
Reserve o molho até o momento de monta as pizzas. (o molho demorou aproximadamente 1hora e 30 min, o molho ia secando e eu colocava mais um copo, assim até a cenoura ficar bem macia e mole, aliás a cenoura encorpou bem o molho)

Pizza de banana com calda de Nutella. (fiz duas receitas destas)
Ingredientes:
2 bananas médias cortadas em rodelas
1/4 de xícara de água
1/2 colher (sopa) de açúcar
canela em pó a gosto
1 disco de massa básica
1 pote de Nutella (usei chocolate ao leite derretido)

Modo de preparo:
Em uma panela cozinhe as rodelas de banana na água com o açucar por dez minutos. Acrescente a canela e reserve. Cubra a massa com doce de banana e leve ao forno convencional médio por aproximandamente 15 minutos ou ao forno a lenha por uns 2 ou 3 minutos. Em um refratário leve a Nutella ao microondas em potência alta, por 10 segundos ou até amolecer e derreter. Regue com a calda e sirva.

Com chocolate ao leite, usei 200 gr derretido no micrrondas, depois coloquei dentro de um tubo vazio de mostarda e reguei na pizza fazendo riscos.

Bolo de morango com suspiro.

Dia desses fui ao mercado municipal e me deparei com um disco branquinho...peguei uma coisa que desejava muito...uma placa de suspiro...queria fazer... mas ia dar um trabalho e a clara que estou armazenando é para o meu pudim de claras (viu Yumi, estou guardando...). Esperei até a minha sobrinha fazer o seu aniversário para fazer um bolinho que já estava com uma baita vontade de comer, mas o bolo de aniversário mesmo a minha cunhada já havia comprado, eu a intrometida quis levar o bolo com suspiro...ainda bem que a turma gostou, a receita esta abaixo:
Ingredientes:
- Pão-de-ló
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água fervendo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

- Recheio
1 placa de suspiro de aproximadamente 25 cm
250 g de Better Cream sabor nata
1 caixa de morangos limpos, picados e bem secos
1 gota de corante alimentício em gel (opcional)

- Cobertura
1 pote de creme de leite fresco (350 g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 caixa de morango limpo

- Calda de açúcar
200 ml de água
1 coher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de cravo ou canela em pó

Modo de preparo
- Pão-de-ló
Na batedeira, bata os ovos com açucar até dobrar de volume, desligue, adicione o trigo e bata novamente até misturar, desligue e acrescente o fermento e a água fervente, misture agora apenas manualmente.
Coloque a massa em uma forma de fundo removível de 25 cm untada com papel manteiga e asse em forno médio pré-aquecido.
Deixe esfriar um pouco e desenforme.

- Recheio
Junte o butter cream com um pouco do corante (tamanho de 1 grão de arroz) e bata por uns 3 a 4 minutos velocidade média. O butter cream é líquido e depois de batido ficará espesso como o chantily. Não precisa de açúcar. Junte o morango picado e misture. Coloque na geladeira coberto com filme plástico até a hora de usar.

- Cobertura
Bata o creme de mesa com o açucar até ficar espesso. Este é o chantily, reserve.

- Calda de açúcar
Coloque tudo dentro de uma panela, deixe ferver por dois minutos, desligue, utilize frio.

Montagem do bolo:
- Corte o bolo ao meio, faça uma camada de:
bolo, calda de açucar, creme de morango, placa de suspiro, creme de morango, bolo e calda de açucar .
- Cubra com o chantily, depois coloque pedaços de suspiro em volta, termine enfeitando com os morangos.

Dicas:
- "Better Cream" comprei nas casas de festa, é um creme que vira chantily rapidinho e ainda tem nos sabores nata, baunilha e chocolate, não precisa acrescentar açucar. Dura um pouco mais encima dos bolos. Geralmente vem nas embalagens de 900 ml. O que sobrar gaurde para utilizar em outra receita.
- Corante alimentício em gel comprado em qualquer casa de festas, usar bem pouquinho, pois é bem concentrado, usei o pink. É opcional, mas dá um colorido a mais no bolo.
- A placa de suspiro tinha aproximandamente 27 cm de diâmetro, e a forma era de 25 cm, então o que sobrar utilize para decorar o bolo como na foto.
- O morango solta muito líquido procure comprar um pacote não muito maduro, após lavar, enxugue bem com um pano de prato ou papel toalha, só depois pique.
- Apenas umedeça um pouco a superficie do bolo, lembre-se que o suspiro tende a "ficar mole", e que já tem creme também.

Em tempo...selo para Marly

Não posso deixar de encaminhar este selo de amizade para minha companheira do blog Marly, no começo ela me deu muitas dicas e força. Que bom que você voltou e não desista amiga, todas nós temos atributos para lhe dar a vida inteira, e já pensou que sem as pedrinhas no nosso caminho não teria tanta graça. bjão.

Salada de batatas

Ao invés de maionese, aqui em casa nós estamos preferindo fazer a salada de batata, além de ser mais leve, é bem caseiro e super comfort food, daquelas que todos os familiares ou amigos sentam ao redor da mesa e vão comendo, apreciando devagarinho, sentindo o gostinho de azeite hummm...esta receita foi minha mãe que me ensinou, ela faz desde que eu sou pequena, lembra muito a minha infância. Acho que não tem uma famĩlia que nunca tenha comido ou feito esta batatinha deliciosa. Acompanha muito bem qualquer tipo de carne, esta receita rendeu aproximadamente 10 porções.
Ingredientes:
12 batatas médias
1 cebola média picada
4 ovos cozidos
2 cenouras grandes
coentro, cebolinha verde, pimenta do reino, sal, azeite a vontade

Modo de preparo:
Descasque a batata e a cenoura, cozinhe até ficarem fimes, depois pique tudo
Cozinhe os ovos durante 8 minutos na fervura, retire, deixe esfriar e pique em pedacinhos.
Em um recipiente, misture os ingredientes picados, acrescente sal, cebolinha picada, pimenta do reino, sal e muito azeite.

Peixe frito, lula na cerveja e salada de rúcula.

Que tal um peixe hoje no lugar da carne vermelha? Eu como tanta carne vermelha que ás vezes esqueço da existência dos peixinhos que adoro, não que eu não goste, muito pelo contrário...mas vou direto no final de semana no açougue...e ai já viu...carne de ave, bovina, suína tudo menos peixe. Ás vezes dá um estalo na cabeça e "....comprar peixe...faz bem para saúde..." e lá vou eu em alguma peixaria ou senão no hipermercado (mas daí a escolha tem de ser bem criteriosa) observo bem os olhos brilhantes, guelras com bom aspecto, cheiro de peixe...
Neste dia fiz o peixinho frito, salada de rúcula, lula com cerveja (receita da querida Cristina do blog Ovo Estrelado) tudo bem combinado, rápido de fazer, sem estresse...e ai é só começar a comer....vai bem com uma pimentinha. Este prato rendeu aproximadamente 5 porções.
Peixe Frito
Ingredientes:
1kg filé de peixe cortado
suco de 2 limões
sal, pimenta do reino a gosto
farinha de trigo
óleo

Modo de preparo
Cortar o filé em pedaços, temperar com o suco de limão, sal e pimenta do reino. Deixe tomar gosto por uns 10 minutos. Coloque farinha em um recipiente e passe os peixes, retire o excesso e frite-os em óleo quente, escorra em papel toalha.

Lula na Cerveja
Peguei a receita da querida Cristina do blog Ovo Estrelado
Esta pronto é só servir, pode vir acompanhado de uma salada de rúcula com cebola, fica ótimo.

Selos e agradecimentos

Ganhei esse selinho da Karoline, do blog A Dona do Mundo Gosto muito da Karol, em seu blog ela escreve maravilhas de situações, filhos, receitas, poemas (que eu adoro).
As regras são: Postar o selinho, indicar cinco pessoas, e responder às perguntinhas.

Uma música mágica: I Say a Little Prayer For You
Um filme mágico: Uma Linda Mulher, Um Sonho de Liberdade
Uma viagem mágica: China, Moçambique, Portugal
Maquiagem mágica: batom, lápis delineador

Vou indicar:
Glorinha, Café com Bolo
Paula Lima, Doce Lucila
Camila, Minha Vida Minha Cozinha
Maura, Trainee de Cozinheira
Bianca, Cozinha Informal

Outro mimo, "Ursinho da amizade" veio da querida Fátima, do Comidinhas da Preta, um blog cheio de comidinhas gostosas.
Regras:
1 - Exiba a imagem do selo, que acabou de ganhar.
2 - Poste o link do blogue de quem a indicou (muito importante).
3 - Indique 10 blogues de sua preferência. Avise os seus indicados (não esquecer) e publique as regras.
4 - Confira se os blogues indicados repassaram o selo e as regras. (deixo ao seu critério)

Vou mandar para...
Karoline, A Dona do Mundo
Vinni, Amehlia Digital
Fla, Arte na Cozinha
Téia, Banquetes e Lanchinhos
Carol, Cerejinha
Ana, Eu Mulher
Iliane, Cozinha da Iliane
Claudia, Magia na Cozinha
Gina, Naco Zinha
Tania, Zakuskas

E este último da Téia do Banquetes e Lanchinhos, que é uma super banqueteira, mão cheia nas comidinhas, tem mais um desafio:

Regras do selinho:
1. Deve exibir o selinho em seu blog.
2. Postar o link do blog que te indicou.
3. Listar 5 desejos de consumo que a deixariam mais glamourosa.
4. Indicar 10 amigas glamourosas e avisá-las que foram escolhidas.

Desejos de consumo:
* Uma super viajem pelo mundo junto com a família.
* Muitas...mas muitas roupas, sapatos, bolsas sem me preocupar com o vencimento do cartão de crédito.
* Uma casa na praia Jurerê Internacional (Floripa) com uma vista de frente para montanhas, muita natureza, por do sol.
* Ir a restaurantes chiquérrimos e gostosos de chefs que só saem em revistas como DOM, Dalva e Dito, Ile de France, El Bulli, Carlota, A Figueira Rubayat, Fasano, Antiquarius e outros ai ai
* Uma cozinha maravilhosa high tech com rústico, luminaria francesa , equipamentos com Vicking, Lofra, usar produtos da Wilton, Cuisinart, Oster...

Muito consumo não é mesmo? Alguém pode viver sem isso tudo? Sim..eu vivo sem isso...Mas também não é proibido sonhar. Só ganhando na mega sena...Mas para ser feliz é preciso pouco e nós mesmos construirmos a nossa própria felicidade, e ás vezes basta fazer uma pequena diferença para nos realizar, ter uma família sempre unida, amigos sempre por perto, fazer o bem, trabalhar como voluntário, ajudar ao próximo...isso ajuda a nossa autoestima ficar sempre em alta.

Obrigada a todas que me enviaram estes mimos. Este selinho glamorouso dedico a todos da minha lista, sintam-se dedicadas e por favor o selinho é todo de vocês e para que mais queira pegá-lo, sinta-se a vontade. Beijos.

Bolo de morango - Iliane

Quando vi a receita do bolo de morango no blog da querida Iliane, já fiquei babando, fiz, deu certo, apenas achei que deveria levar um pouco mais de açúcar, sou um pouco formiga...e quem não é??? Já pude experimentar outros pratos de blogs amigos, fico contente com receitas sempre criativas e saborosas, receitas honestas, feitas com carinho e muitas dicas para que tudo saia conforme previsto....Olha como ficou, delicioso...

QUIZ Culinário, quer tentar?

Queridas (os) da blogosfera,

Você conhece a arte culinária? Que tal tentar brincar um pouco neste Quiz Gastrônomico?
Meu marido me passou este quiz gastrônomico, vou contar que acertei ....duas perguntas rsrsrs....mas isso não quer dizer que eu seja péssima na cozinha hahahah...o que vale é a prática, a carinha do seu filho quando ele fala: mamãe isso aqui tá bommmmm!!! E quando você recebe com todo carinho o pessoal que vai comer na sua casa e eles adoram sua comidinha não é mesmo?

Achei um pouco técnico, tentem e depois comentem o que vocês acharam, é rapidinho
bjão!!

Pão de cenoura e Pão de batata salsa

Com esta loucura da gripe A (H1N1) acabamos por ficar mais em casa, pois a divulgação é tanta para não sair ...e com toda razão...que nem para o mercado dá vontade de ir, quando acabaram as bisnaguinhas, resolvi fazer uns pãezinhos pequenos para a criançada, de quebra colocaria cenoura, batata salsa e um pouco de farinha integral, não que eu queria enganá-los...mas eles comeram sem reclamar, ficou muito bom. Até o meu sobrinho que só come bisnaga com creme de avelã se aventurou e comeu um destes com requeijão...fiquei muito feliz com o resultado. A receita com a cenoura e a batata salsa é a mesma, bem fácil de fazer, ficou pronto num instante. Renderam cada receita 21 pãezinhos.
Pão de cenoura
500 g farinha de trigo
150 g farinha integral
1 xícara (chá) de cenoura cozida e amassada
1 colher (sopa) de fermento seco
1 ovo
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) rasa de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de água morna

Modo e preparo:
Em um recipiente coloque todos os seguintes ingredientes juntos: a farinha de trigo, a farinha integral, o fermento, o sal, açúcar e a cenoura, reserve.
Em outro recipiente misture o ovo, óleo e a água morna, misture bem e acrescente no recipiente anterior com o trigo. Misture delicadamente os ingredientes até desgrudar a massa das mãos e que forme uma bola. Utilize mais farinha se necessário. Cubra a massa e deixe crescer por uns 20 minutos ou até que a massa dobre de volume. Após isso, sove a massa novamente e corte-a em 21 pedaços, molde no formato de pequenas bolinhas de aproximadamente 4 cm.
Coloque-as dentro de uma forma, deixe crescer ou até dobrar de volume, depois pincele com gema batida e coloque no forno pré-aquecido por uns 20 minutos ou até que fiquem bem dourados.
Pão de batata salsa
500 g trigo
150 g farinha integral
1 xícara (chá) de batata salsa cozida e amassada
1 colher (sopa) de fermento seco
1 ovo
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) rasa de açucar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de água morna

Modo e preparo:
Em um recipiente coloque todos os seguintes ingredientes juntos: a farinha de trigo, a farinha integral, o fermento, o sal, açúcar e a batata salsa, reserve.
Em outro recipiente misture o ovo, óleo e a água morna, misture bem e acrescente no recipiente anterior com o trigo. Misture delicadamente os ingredientes até desgrudar a massa das mãos e que forme uma bola. Utilize mais farinha se necessário. Cubra a massa e deixe crescer por uns 20 minutos ou até que a massa dobre de volume. Após isso, sove a massa novamente e corte-a em 21 pedaços, molde no formato de pequenas bolinhas de aproximadamente 4 cm.
Coloque-as dentro de uma forma, deixe crescer ou até dobrar de volume, depois pincele com gema batida e coloque no forno pré-aquecido por uns 20 minutos ou até que fiquem bem dourados.

Pro forno já!!!

Dicas:
Sempre trabalhe com bastante farinha na mesa, assim poderá sovar melhor a massa.
Sovar significa amassar e misturar bem os ingredientes.
Em tempo (mais dicas):
A Glorinha, me perguntou se os pães crescem no frio?
Resposta:
Use a água morna conforme a receita, isso é para que o fermento ajude a massa crescer
Fiz os pães em paralelo com o almoço, ou seja, a cozinha estava bem quente
Enrolei com uma toalha de mesa a forma das massas dos pãezinhos e coloquei sobre o fogão
Outra dica é você ligar e esquentar o forno durante uns 5 minutos na temperatura média, desligar e ai colocar a forma enrolada com a toalha de mesa dentro do forno, tudo isso ajuda o pão a crescer rapidinho
Para os pães ficarem do mesmo tamanho, tente cortar a massa do pão em pedaçinhos do mesmo tamanho, depois enrole, eu não uso balança, vai no olho e no tato.

Mix de frutas secas

Vocês conhecem as barrinhas de cereais vendidas em mercados? Existem várias marcas, a minha preferida é uma tradicional com castanha, passas etc...mas eu costumo fazer minha própria barrinha, quer dizer, meu próprio mix só de frutas secas, para comer com iogurte, mel, karo e o próprio mix in natura, meu preferido. A pedidos do meu marido tenho feito duas vezes por mês...mas tenho que me controlar...outro dia fiz o mix bonitinho, e fui comendo um pouco, mais um pouco e quando me dei por conta...já tinha acabado tudo... podem imaginar o desapontamento do meu querido não? Ando com uma ansiedade que me deixa assim...qualquer motivo é para devorar alguma coisa rsrsrsr...acontece isso com vocês? Eu tenho uma gula que as vezes eu mesma admito...que feio.
Bom voltando ao mix...é tudo de bom, não precisa nem de receita, é só comprar 100 g de nozes, 100 g castanha de caju (eu gosto da natural sem sal), 50 g ameixa seca, 50 g damasco e cortar tudo em pedaços, menos acastanha de caju que a deixo inteira. Depois é só comer.

Cultura para todos!

Circuito Cultural

Se você gosta de arte e cultura, não pode perder estes espetáculos

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Descrição
O Circuito Cultural SESI percorre o Paraná levando uma mostra repleta de novidades culturais, envolvendo oficinas de artes, apresentação de espetáculos de teatro, dança, malabares, música e muito mais!

O objetivo é democratizar e promover o acesso à cultura por meio das diversas expressões artísticas, levando espetáculos itinerantes em indústrias, unidades do SESI e outros espaços de cidades paranaenses.

A quem se destina: Trabalhadores da indústria, seus familiares e comunidade em geral.

Circuito Cultural SESI - Teatro Guaíra
Em Curitiba é realizado o Circuito Cultural SESI - Teatro Guaíra, que apresenta uma série de espetáculos artísticos. Uma programação completa que vai desde espetáculos de teatro, dança até circo e performance. O objetivo é fomentar a produção local e promover a cultura para todos. Confira abaixo a programação para Curitiba:


Programação

Companhia	Espetáculo	Datas
Companhia Antropofocus	Contos Proibidos de Antropofocus	De 3 a 28/06/2009
Teatro Ruído - Nina Rosa Sá	Na Verdade Não Era	De 5 a 30/08/2009
Ciasenhas de Teatro	Bicho Corre Hoje	De 2 a 27/09/2009
Descompanhia de Dança	Lugares de Mim	De 6 a 11/10/2009
Companhia dos Palhaços - H. Pimentel Produções	Circo S.A.	De 14 a 18/10/2009
Stephany Schuwinski	Solução para Todos os Problemas do Mundo	De 28/10/2009 a 01/11/2009
Grupo Delírio Companhia de Teatro	O Evangelho Segundo São Mateus	De 4 a 29/11/2009

Dias e horários: Quarta à sábado: 20h / Domingo: 19h

Ingressos: A compra dos ingressos deve ser feita diretamente no Teatro.
Valor: R$ 10,00 (inteira) e R$ 5,00 (meia)

Local: Todas as peças serão apresentadas no Teatro José Maria Santos
Rua 13 de Maio, 655 - Curitiba

Informações
(41) 3322-7150

Espetinhos de almondega com queijo branco

Receita bem saborosa e fácil...outro dia tinha que inventar algo diferente para a criançada... e resolvi fazer estes espetinhos, deu uma cara nova nas almondegas, eles gostaram e comeram tudo...tá certo, quase tudo, sobrou um pouco de queijo, o qual acabei comendo...esta receita rendeu 8 espetinhos de 3 almondegas e 2 pedacinhos de queijo cada, servi com macarrão.

Ingredientes
500 g carne moida
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de amido de milho
1 gema
16 pedacinhos de queijo branco
cebolinha verde picada, óregano, pimenta do reino, e sal a gosto
8 espetinhos de madeira
400 g macarrão
molho tomate temperado pronto

Modo de preparo:
Ferva a água e apronte o macarrão al dente, escorra, junte o molho, misture bem, e corrija o sal.
Em um recipeiente, coloque a carne moida e misture a cebola, amido de milho, a gema, cebolinha verde, óregano, pimenta do reino e sal. Faça 24 bolinhas, e frite-os em uma frigideira com pouco óleo tampado por uns 5 minutos mexendo para não grudar.
Por fim pegue os espetinhos (como ficou curtinho com três almondegas, quebrei um pouco o espeto), intercale uma almondega, um pedaço de queijo branco,almondega, queijo e almondega.
Monte o prato, e sirva com queijo.

PAPAIS!!

FELIZ DIA DOS PAIS!!!!

PARABENS A TODOS OS PAPAIS INDIFERENTE DE TODAS AS RAÇAS, CREDOS, LÍNGUA E CULTURA, VOCÊS SÃO NOSSO PORTO SEGURO, SABEDORIA, PARTE DE NOSSA VIDA...PARA SEMPRE!

Patê de Berinjela

Quem não gosta de um patê? Ótimo para acompanhar sopas ou comê-los sobre um pão fresquinho, umas torradas, um pão integral hummmm!!!! Já há muito tempo fiz um curso de compotas e conservas e tinha esta receita junta, guardei tão bem, pois tinha adorado o curso e as degustações. Queria muito fazer um patê de berinjela e comer com um pão integral gostosinho. Sempre lembrava da berinjela, agora surgiu a oportunidade, ficou uma delícia...experimentem vocês vão gostar. Rendeu 3 potes de 400 g.
Patê de Berinjela
Ingredientes:
2 berinjela grandes
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de sal
1 pimenta vermelha
1/2 xíc. de vinagre
1/2 xíc. de azeite
100 g de azeitona verde
1 xíc. chá de cheiro verde

Modo de preparo:
Corte as berinjelas em quatro, cozinhe e escorra bem a água (com o espremedor de batatas ou uma peneira), coloque no liquidificador, adicione os outros ingredientes e bata, leve ao fogo para tomar consistência e após coloque em potes esterelizados e cubra com azeite.

Dicas:
- Lavar bem os vidros em água com sabão e depois ferva em uma panela com água, deixe por uns 2 minutos na fervura, desligue, seque e utilize.

Creme de abóbora

Esse friozinho esta de arrepiar...chuvinha fina a qualquer hora e sem aviso...o jeito é ficar em casa quentinho...comendo heheheheh...bom, tinha na geladeira abóbora picada, aliás, mãezinha do meu coração, obrigada, foi você quem já deixou picado para mim, a "mama" sempre faz isso, por isso adoro quando ela me ajuda, ganho no tempo vocês sabem como é...voltando ao creme...coloquei tudo junto os ingredientes, cozinhei, coei e bati tudo no liquidificador. O creme serviu quatro pessoas pois tinha mais acompanhamentos.
Creme de abóbora
Ingredientes:
700 g de abóbora picada
500 ml de água aproximadamente
2 dentes de alho
1 cebola média cortada em quatro partes
1 cenoura pequena descascada
1 batata pequena descascada
2 raminhos de cebolinha ou coentro
azeite, sal, pimenta do reino, creme de leite ou queijo ralado a gosto

Modo de preparo:
Colocar na panela de pressão a água, abóbora, alho, cebola cenoura, batata, a cebolinha e cozinhar na panela de pressão por uns 2 minutos (com pressão), depois disso desligue, deixe acabar toda a pressão e só depois abra a panela. Coloque os ingredientes, sem o caldo, no liquidificador e bata até triturar tudo. Em uma outra panela coloque o creme triturado e vá acrescentando o caldo bem devagar que ficou na panela até dar ponto de creme, nem muito ralo nem muito espesso. Acresente sal e pimenta do reino a gosto.

Dicas:
- Antes de fechar a panela de pressão eu coloco um fio de azeite só para o creme ficar mais cheiroso
- Com o creme já no prato, se quiser poderá acrescentar um destes ingredientes: 1 fio de azeite, 1 colher de creme de leite, 1 colher de catupiry, queijo ralado e mais cebolinha se desejar
- Coloque devagar o caldo no creme triturado, pois, se colocar muita água pode ficar bem ralo, então...devagar até ficar cremoso.
- Bom apetite

Bonita Bolos.

Visitando mais assuntos de culinária achei este site maravilhoso, olha só o que a Soraya Escher da Bonita Bolos faz...cada coisa linda...servindo de inspiração para todas nós também. Tem idéias para bolos, cupcakes...bem interessante.

Depois me contem se gostaram :)
beijos