Mulheres a Vapor

PROMOÇÃO MOCOCA.

2012-01-18T21:51:00.003-02:00

Olá pessoal, mais uma promoção da MOCOCA marca de doces, molhos e laticínios maravilhosos. Desta vez para participar deixe seus dados nos comentários e RESPONDA :qual doce lembra sua infância? O blog Mulheres a Vapor fará mais um sorteio de um kit com seus produtos conforme relação abaixo, para este segundo sorteio veja regras no final do blog. Cada kit contém:

1 lata de leite condensado
1 creme de leite
1 caixinha de molho branco
1 lata de brigadeiro
1 lata de beijinho
1 lata de cajuzinho
1 lata de doce de leite
1 manteiga
1 sâche de farinha láctea
1 sâche de mingau de arroz
1 sâche de mingau de milho
3 unidades de Mocoquinha tradicional
3 unidades de Mocoquinha chocolate branco
1 achocolatado de 1 litro
REGRAS:
1) O sorteio será pelo Random.org
2) Só vale se increver apenas uma única vez.
3) Responder: qual doce lembra sua infância? E ainda deixar nome completo, cidade/estado, e-mail para contato e URL (caso tenha) nos comentários deste post.
4) Só podem participar pessoas que residem no Brasil ou as que moram no exterior mas tenham um endereço de entrega aqui no Brasil.
5) Não precisa ser seguidor do blog, mas será bem vindo se quiser fazê-lo.
6)A Mococa é responsável pelo envio do kit.
7) Os ganhadores serão avisados através de e-mails deixados nos comentários e os mesmos terão 3 dias úteis para se manifestar e avisar o endereço, caso contrário será feito outro sorteio.
8) Serão validos os comentários a partir de hoje (18/01/12) até o dia 31/01/2012 ás 24:00, dia 01/02/12 será feito o sorteio.

Obrigada a Mococa por mais uma vez confiar no Mulheres a Vapor, boa sorte a todos!!!

No olhometro: omelete kani fofinha.

2012-01-14T18:00:00.006-02:00

Uma das coisas que mais me divirto é com as omeletes que vão bem quando o assunto é pressa, e adoro fazê-los bem temperadinhos, cheios de ervas ou o que mais tiver na despensa, ou nesse caso um pacote de kani kama (carne de siri) que já estava me esperando dentro do frezer. Adoro kani kama, podem comprá-lo em supermercados e no Mercado Municipal.

Omelete fofinha de kani kama
Ingredientes:
2 tubos de kani descongelados e desfiados
2 ovos
2 colheres de sopa de cebola picada
cebolinha verde
pitadinha de pimenta do reino
pitadinha de aji-no-moto (sal que realça o sabor compra-se em qualquer mercado)
pitadinha de curry
pitadinha de óregano
sal a gosto

Modo de preparo:
Misture tudo e frite com um pouco de óleo em uma frigideira de teflon, até dourar dos dois lados.
Nossa imaginem todos esses ingredientes juntos...Bom patite!

Salada oriental com bifum

2012-01-07T18:11:00.011-02:00

Olá pessoas, essa salada é bem refrescante e leve, você come um monte e depois de 10 minutos ainda sente fome, minha preferida, o óleo de gergelim acentua a salada e dá um toque especial no sabor. Bifum é como se chama a massa da salada, encontra-se em lojas especializadas de comida oriental, hoje em dia até em supermercados são vendidos.

Salada oriental com bifum
Ingredientes:
200g de bifum (massa de arroz)
3 fatias de presunto (cortadas em tiras fininhas)
1 pepino limpo (fatiado em rodelas)
2 colheres de azeite
2 colheres de óleo de gergelim
1 colher de café de gergelim preto
vinagre a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:

Escalde a massa do bifum em água fervente durante 2 minutos, escorra, passe em água fria.
Misture o presunto e o pepino, depois envolva o sal, vinagre, azeite de oliva, o óleo de gergelim, e as sementes pretas de gergelim.

Esta pronto, coma muito!!!

Creme com banana caramelizada.

2012-01-01T22:20:00.006-02:00

Uma opção quando sobra banana em casa é essa sobremesa, nesta versão a banana segue com um creme branco feito com creme de leite, leite, amido e leite condensado. Gelado fica uma delícia e de mais repeteco. Outra receita com banana já postei aqui, vc também vai gostar.

Creme com banana caramelizada
Ingredientes:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
5 bananas picadas

Creme:
1 lata de leite condensado Mococa
1 lata de creme de leite Mococa
2 latas de leite
essência de baunilha a gosto
2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o açúcar espere derreter e adicione a água, deixe ferver até diluir tudo, e virar uma calda amarelo escuro, coloque as bananas e espere engrossar e amaciar as bananas. Reserve, use frio.
Para o creme misture os quatro primeiros ingredientes, mexa até ferver e adicione o amido misturado com um pouco de água. Mexa até engrossar bem. Utilize frio.
Monte em copinhos um pouco do creme e um pouco da banana, finalize com uma folha de hortelã.
Pode ainda colocar em uma travessa o creme e por cima a banana.
Coma muiiiiiito!!!

Abobrinhas empanadas

2011-12-18T23:58:00.003-02:00

Abobrinha, boa pedida o ano inteiro, é um legume do tipo "ou me ame ou me odeie" hehehe, eu amo ainda bem...mas sei de gente que detesta...como pode. Com essa receita, ela fritinha e empanada fica uma delicia e combina bem com folhas de manjericão:

Abobrinha empanada
Ingredientes:
1 abobrinnha verde tamanho médio
sal, óregano, pimenta do reino
2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
1/4 de xícara de água (aproximadamente) ou até dar ponto
folhas de manjericão
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Lave bem a abobrinha, seque e corte em rodelas finas
Em uma tigela coloque as duas colheres de trigo e a água, misture bem, a massa deve ser consistente e não muito rala. Adicione o sal, pimenta do reino, óregano a vontade.
Passe as abobrinhas na massa e logo em seguida frite-as em óleo quente, escorra em papel toalha, salpique mais óregano e coloque umas folhas de manjericão para enfeitar.

Gelatina de morango em flor

2011-12-07T22:11:00.006-02:00

Olá pessoal, se em algum canto do Brasil faz calor, em Curitiba o tempo é indecifrável. Ouvi dizer que é o fenomeno La Nina que ronda Sul já faz mais de um mês...geralmente em Dezembro por aqui o sol é muito quente, porém essa semana pela manhã fazia frio e tempo nublado, ás 10 horas sai um sol tímido e quente e de tarde um vento que anuncia sempre uma garoa...nossa, assim não dá...só na minha terrinha mesmo, não vejo a hora de usar minhas roupitas de verão, minhas pernas estão uma cor branca que só kkkkk. Essa sobremesa bem simples mas com um efeito lindo, já havia feito algo parecido no copo, aqui fiz em uma forma redonda.

Gelatina de morango em flor
Ingredientes:
2 caixas de gelatinas sabor morango
1 caixa de morango lavado e cortado ao meio
1 pacote de nata (comprei de 300g) pequeno batido com 1 colher de açúcar
1 pacote de suspiros

Modo de preparo:
Dissolva as duas caixas de gelatina em 2 copos (500ml) de água fervente, misture bem e acrescente mais 2 copos (500ml) de água fria, e coloque em uma forma redonda de vidro. Ponha na geladiera par endurecer.
Bata a nata até virar chantily e coloque sobre a gelatina pronta.
Sobreponha os morangos encima do chantily, começei de de fora pra dentro e quando chegar no meio deixe um espaço para colocar suspiros picados e um inteiro.

OBS:
-Se achar que é muito chantily, coloque menos, conforme seu gosto.
-Pode usar outra forma, o importante é formar uma camada que se pareça com a de uma flor

Os filhos na Cantina do Délio

2011-12-04T18:50:00.007-02:00

Levar crianças para passear ou simplesmente comer fora em um restaurante, fast food ou seja lá onde for devemos estar sempre previnidos. Ainda levo, geralmente duas mudas de roupa da Carol e uma muda de roupa do Gu, o Pepe é grande e não precisa. Sempre por precaução. Meu marido me acha louca. Mas na última vez em que fomos até a Cantina do Délio , fizemos o pedido, as crianças fizeram algazarra, o tempo nublado, começou a garoar...chegou a comida, daqui a pouco começamos a comer cada com seu prato, e quando vejo o Gu...vocês não acreditam ele comendo de pauzinho...de hashi...gente...ele trouxe de casa nossos palitinhos de comida oriental, e começou a comer com eles...no primeiro momento eu fiquei boba, mas depois eu fiquei tão encantada, como pode um ser de seis anos trazer os hashis de casa??? Depois rimos muito na mesa, como ele estava aprendendo com a avó, logo trouxe para treinar ué...Bom, segundo tempo, os três pimpolhos sairam para fora do restaurante que tem um jardim lindo porém aberto para a rua, e lá foram os meninos ver uma pista de skate, a Carol nesse momento ficou comigo, daqui a pouco entra o Gu no restaurante e da cintura pra baixo todo molhado...dai eu quis chorar...ou será que não? Apenas um pouco brava...afinal ele acabou pulando em uma poça de água (sem querer é claro) ainda bem que a mamãe aqui é espertona e tinha várias mudas-virei, olhei, remexi e nada de achar as roupas do Gu. E ai lembrei que havia deixado as roupas dele no sofá de casa, tivemos que pagar a conta correndo e levá-lo pra casa trocar de roupa...ai essas crianças viu. Agente passa cada mico ou dependendo deste caso um king kong...
Agora falando deste lugar muito simpático e de ótima qualidade, uma vez ou outra vamos lá no Délio um lugar bem bacana de comer vale a pena entrar no site e conferir o cardápio. Chegando você se depara com uma casa verde de madeira com um jardim lindo com mesas e cadeiras, flores, trepadeiras...tudo muito simples e ao mesmo tempo bem aconchegante. Por dentro a decoração é de uma cantina cheia de penduricalhos como garrafas e muitas coisas antigas combinando umas com as outras. O preço é bem acessível, os pratos fumegante e bem temperados, adoro.

Batata Suíça com Calabresa

2011-12-04T18:47:00.003-02:00

Olá pessoas, essa receita feita com batata cozida e ralada já tinha visto em revista e faz muito tempo queria fazê-la, podemos usar diversos recheios, o meu escolhido foi de calabresa e cebola. Uma forma diferente de servir a batata, e os recheios podem variar: com camarão, com carne moída, com franfo e requeijão, com queijo e presunto...solte a criatividade que existe dentro de você, que tal? Então vamos lá:

Batata Suíça com Calabresa
Ingredientes:
14 batatas médias descascadas (deixe-as dentro de um recipiente com água até o momento de utilizar)
1 linguiça calabresa
1 cebola grande
sal, queijo ralado, pimenta do reino, óregano a gosto

Modo de preparo:
Retire as batatas do recipiente e coloque-as dentro de uma panela com água até cobrir.
Quando começar a ferver, desligue o fogo.
Retire as batatas e dê um choque térmico imediatamente, ou seja, leve as batatas para debaixo da torneira e deixe escorrer água fria sobre ela até amornar.
Em um recipiente, rale todas essas batatas, para a mão não ficar muito grudenta, vá usando água para mexer com a batata.
Coloque um pouco de queijo ralado na batata ralada (usei três colheres de sopa cheias). Reserve.
Refogue a calabresa picada com azeite, sal, um pouco de alho, cebola, óregano e utilize.
Fiz duas travessas médias, então já divida as porções para dar certinho:
-Primeira camada com batata
-Depois metade do recheio
-Mais um pouco de batata e salpique mais um bocado de queijo ralado.
-Termine a segunda forma do mesmo jeito.
-Leve as duas formas ao forno médio até dourar ou então experimentando saiam cozidas.

oBS:
1-Caso queira pode usar uma forma grande e colocar tudo em uma só travessa.
2-Não esqueça de dar o choque térmico nas batatas senão corre o risco delas ficarem escuras.

Aniversário Pepe

2011-11-27T00:20:00.007-02:00

Meu filho esta ficando filhão...parece que foi ontem que fui morar em Campinas, e lá dei a luz a um menino lindo que se tornou meu amigão, um companheiro que conversa e bate papo de adulto comigo. Sempre pergunta e questiona coisas sobre a escola, sobre a vida, de tudo um pouco. Pepe (é assim que o chamamos) espero que você seja sempre feliz com a nossa família e amigos, e que eu possa continuar a fazer sempre seus bolos que eu adoro e por enquanto nunca falhei com nenhum deles (hahahhah). Pois é gratificante ver seu rosto cheio de alegria a cada ano que passa. Então, final de ano o que mais sai aqui em casa é aniversário, da Carol, maridão, e agora do Pedro 11 aninhos. Como sempre cupcakes de chocolate com ganache e cupcake de baunilha com confetes e demais docinhos que não podem faltar:

Bicho de Pé da Paula
Ingredientes:
1 lata de leite condensado Mococa
1 colher de sopa de margarina
um pouco de gel alimentício na cor "pink"
confeitos granulados coloridos e confetes

Modo de preparo:
Misture tudo menos os confeitos, cozinhe até desprender do fundo da panela.
Deixe esfriar, passe margarina nas mãos e enrole cada docinho, passe pelos confeitos granulados coloridos e por último coloque em cada um deles um confete.
OBS: Em relação ao gel, vá colocando bem devagarinho antes de cozinhar, misture até dar a cor desejada, use um palito de dente para ajudar.

Adquirido: Panela de Vapor e Dim Sum

2011-11-20T17:33:00.019-02:00

Comprei uma panela de vapor em um hipermercado com ótimo preço, gente que maravilhoso, agora posso "vaporizar" minhas guloseimas chinesas como o pãozinho chinês recheado de carne (de porco ou bovina com vegetais) e o "dim sum" (pequenos petiscos chineses de vários sabores geralmente verduras e carnes picadinhas cozidas no vapor ou fritos, a massa envolta é muito fina e macia). No Brasil essas iguarias que eu amo ainda não são muito populares. Por aqui compro-os congelados em casas especializadas. Em São Paulo existe um restaurante chamado Ping Pong (via Londres) que é especializado neste ramo de comida oriental. Achei um link com várias fotos de como são os "dim sum", vejam aqui e aqui. O dim sum Brasil afora geralmente é servido em cestinhas de bambu acompanhados de chá. Em restaurantes orientais no Brasil (tanto chineses como japoneses) existem pequenos petiscos como o gyoza e o rolinho primavera, mas na China, EUA e alguns outros países o menu é muito vasto e as opções são muitas. Certa vez em uma visita a parentes em São Francisco/California fomos a um restaurnte e lá comi um dim sum frito de carne de caranguejo formato de bolinha com uma pernoca de caranguejo aparecendo, muito bom só que fiquei com vergonha de pedir mais na frente dos meus tios e primos, porque por mim comeria umas dez cestas de bambu cheio deles. Bem, seguem fotos da minha panela maravilhosa a vapor:

Pãozinho que eu compro também congelado, coloco na panela e vira esse pão fofo recheado de carne e repolho picado hummm

Fotos abaixo do facebook: Dim Sum Dubai, Dim Sum de Dim Sum e Ping Pong Dim Sum:

Amigo Secreto 2011 Eu Mulher

2011-11-20T17:09:00.003-02:00

Pessoas queridas que tal participarem do amigo secreto 2011 do blog Eu Mulher, já me inscrevi. Aninha sempre tem essa iniciativa muito bacana, uma confraternização pra conhecermos um pouco mais sobre outros blogs, vamos lá.

No olhometro: Bruscheta com mussarela

2011-11-16T01:54:00.001-02:00

Olá pessoas, muito frio nesta primavera brrrrr....pra esquentar nada melhor que um pãozinho italiano daqueles mais durinhos e transformá-lo em algo bem saboroso. Pedi ao meu marido para comprar o pão italiano, ele trouxe dois, então deu uma vontade de comer bruscheta, quentinho assim saído do forno direto pro estomâgo. Fiz assim: com um dente de alho esfreguei nos pães já fatiados (nem grosso nem fino), coloquei no forno pra dourar, retirei do forno e joguei um fio de azeite de oliva em cada pãozinho, por cima disponha as fatias de tomates, queijo mussarela em pedacinhos, e um verdinho que pode ser manjericão, volte ao forno para derreter o queijo. Vai bem acompanhado de uma sopa ou como entrada mesmo com um bom vinho para relaxar e curtir com os amigos.
Bom apetite.

Fricassê de frango

2011-11-08T00:04:00.003-02:00

Receita saborosa e rápida de preparar, aproveite aquele pedaço de frango que sobrou e use o molho branco da Mococa junto...eita coisa boa...facilita de montão e poupa nosso tempo. Segue como fiz:

Fricassê de frango Ingredientes:
1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
2 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
1 lata de milho verde sem água
1 caixa de molho branco pronto Mococa
2 colheres bem cheias de requeijão cremoso
sal, óregano, batata palha, óleo, pimenta do reino, óregano a gosto

Modo de preparo:

- Em uma panela com pouco óleo, frite o alho, depois junte a cebola, um pouco de sal e o frango desfiado, refogue bem.
- Desligue o fogo e coloque o milho, óregano, um pouco de pimenta do reino, o molho branco e o requeijão, mexa bem até incorporar o molho, ligue o fogo esquente mais um pouco esta mistura. Desligue e coloque tudo em um refratário e por cima ponha a batata palha, fica um arraso. Para acomapanhar: legumes cozidos na manteiga.

Musse de frutas tropicias

2011-10-30T23:26:00.003-02:00

Quando li na revista essa receita, ela se denominava apenas frutas tropicais, mas chamarei de musse de frutas tropicais. Receita da culinarista Sonia Tchalian. Essa sobremesa é o grande esperado depois de uma refeição com família ou amigos, todos gostam, é um creme de consistência espessa. Seu preparo leva as nossas frutas tropicais que todos tem em casa ou então achadas em qualquer quitanda perto de sua casa. Recebi um kit da Mococa em casa, super mega lindo, usei os produtos, todos testados na receita abaixo, o resultado é muito saboroso. Vamos lá:

Frutas tropicias:
Ingredientes:
01 lata de creme de leite
02 latas de leite condensado Mococa
01 copo e 1/2 de suco de maracujá
01 pacote de gelatina sem sabor
frutas diversas que tiver em casa: uva, maçã, frutas em calda, abacaxi, melão, mamão...

Modo de preparo:
-Dissolva a gelatina com 05 colheres de água, leve ao microondas por 05 segundos (dependendo da potência até uns 10 segundos- tem que ficar líquido).
-No copo de liquidificador coloque as duas latas de leite condensado, acrescente o creme de leite.
-Ligue o liquidificador e, aos, vá colocando o suco de maracujá.
-E acrescente também a gelatina dissolvida.
-Despeje metade do creme em um recipiente, sobre o creme coloque as frutas picadinhas.
-E despeje o restante do creme por cima das frutas, leve a geladeira.
-Quando estiver mais consistente, coloque mais frutas picadas e decore a gosto, usei algumas hortelãs. esta pronta para servir.
Bom apetite.

Adeus a uma linda Welze.

2011-10-30T00:39:00.007-02:00

Na web tenho o prazer de cada dia conhecer mais pessoas do bem, amizades que começam de um breve comentário nos deixam mais próximas com aquele gostinho de querer voltar naquele blog acolhedor e simpático, assim foi com a querida Welze, só agora vi no Face e em alguns blogs sobre a nossa amiga Welze do blog Gostosuras sem Travessuras, ela se foi, fiquei muito triste. Uma das primeiras a estar sempre por aqui, adorava passar por lá também e ler suas historias e causos. Tempos atrás eu não acreditava nessa história de mundo virtual, mas agora perpetuo sim em amizades nascentes de uma rede virtual. A Welze parecia que já a conhecia a tempos...espero ela esteja em um lugar bem tranquilo lá em cima junto com os anjos, vou sentir saudades...Torço que sua família se tranquilize nesse momento de muita dor.

RESULTADO MOCOCA OUTUBRO 2011

2011-10-21T23:30:00.012-02:00

RESULTADO

Parabens a sorteada Rachel Azevedo, tenho certeza de que ela vai fazer delicias com os excelentes produtos MOCOCA, segue por e-mail o meu contato, espero resposta do seu endereço de entrega até 3 dias uteis, caso contrário farei outro sorteio. Fiquem de olho na próxima promoção que tem mais viu pessoas. Abaixo sorteio pelo random.org e a relação dos participantes:

1-Manuela Escariz
2-Luzimary Andréa
3-Eliane
4-Josiane S de Souza
5-Regina Yumi Omizu
6-Rosemari Loppo
7-Janilson Barbosa da Costa
8-Ana V Nunes
9-Juliana Nunes
10-Guilherme Magalhães
11 - Ricardo Nunes
12 - Olivia
13 -Luis
14 -Ana Magalhães
15-Ana Victoria
16-Patricia Barroso
17-Marco Antonio
18-Patricia Aparecida
19-Olivia Nunes
20-Luis Fernando
21-Lilian Vieria
22-Vicentina
23-Eliane
24-Glaucia D Weiller
25-Rachel Azevedo
26-Flavia Brasil Ramalho
27-Maria Josy Jacomini
28-Cristiane RS Lima
29-Regina Garbulho
30-Silvana Monteiro
31-Carina A Lima
32-Cileida Ribeiro
33-Mariana Mello
34-Fernanda Dayrell
35-Taís Silva
36-Georgia M Rocha
37-Marciele Lucher
38-Air batista
39-Ivan Machado
40-Vera Machado
41-Carla Colombo
42-Neri Diniz
43-Lenir T Varela
44-Wanderley Machado
45-Ju Gaucha
46-Midori Malicky
47-Marciele Lucher
48-Erika
49-Alexandra Batista
50-Vanessa Assunção
51-Vanderlei Assis
52-Ivan Machado
53-Vitor Machado
54-Vera Batista
55-Nair
56-Vitor Batista
57-Herika Ribeiro

Festa da Carol

2011-10-16T23:21:00.015-02:00

Fazem duas semanas atrás minha filhota fez aniversário de quatro anos, mas é como se ainda fosse meu bebezinho, rs... posto algumas fotos dos docinhos que foram consumidos, aliás é a hora que eu mais gosto, é todo esse trabalho para deixar tudo prontinho (minha mana sempre me ajudando nas bexigas, o marido tratando de correr para pegar os salgadinhos, ás vezes pensava que nem ia dar tempo, é um corre corre...mas vale a pena, depois ver o sorriso da criançada). Cenário da gata Marie, mesa com toalha tnt, painéis de papelão, alugados cama elástica e castelinho inflável, muitos doces , afinal eles merecem, brincaram muito, ainda bem que a chuva só veio mais tarde. O bolo que veio pra ficar: mais cup cakes (repetecos de aniversários já postados também) de chocolate com ganache. A criançada se divertiu até cansar. Foi lindo este dia.

No olhometro: pizza de abobrinha e berinjela

2011-10-12T21:50:00.009-03:00

No aniversário do meu marido fizemos pizza e cupcake, compramos massas prontas, molho idem e vários ingredientes como frango, catupiry, ovo cozido, palmito, cebola, milho, atum e o melhor de todos, meu favorito preferido, de abobrinha, berinjela e camarão. Para duas pizzas fiz assim, piquei uma berinjela, uma abobrinha, um dente de alho, 1 cebola pequena, e um pouco de camarão que tinha do freezer. Refoguei os legumes em azeite, sal, óregano, pimenta do reino até ficar al dente, depois coloquei os camarões até ficarem macios e coloquei uma pitada de açafrão e um pouco de curry. Por fim acrescente cebolinha verde. Ficou uma verdadeira pizza a La Paula rsrsrrs...gente depois que eu descobri o açafrão, não largo mais dele, dá cor ao prato e fica bonito.
O cupcake foi feito por uma moça que trabalha comigo, ela fez uma receita de bolo de chocolate . Em casa ainda cortei uma pequena tampa do cup (deu um trabalho abrir um por um affff...) para rechear com brigadeiro de chocolate também, e o top eu coloquei ganache de chocolate meio amargo com ajuda de um saco de confeitar e bico pitanga . Os confeitos de coração ficaram lindinhos. Já fiz cup cake aqui da Letícia e da Carol aqui. Confiram.

Adoro esses coraçõezinhos

Nham nham nham

Bolo prestígio

2011-10-02T17:52:00.017-03:00

Este bolo bem brasileiro vai muito recheio de coco, adoro rechear bem os bolos, a quem diga: nossa que doce... mas doce é doce, tem que ser doce...eu adoro recheios bem fartos, pode ser que até me enjoe por umas semanas mas depois da saudades e faço de novo, o pão-de-ló eu fiz aqui e o recheio tirei do Blog do Beto (Passo a Passo).
Uma coisa que adoro fazer com doces (bolo recheado e compota) é comê-los bem devagarzinho e lendo uma revista...bom, cada um com suas manias não é mesmo...vamos lá:

Bolo prestígio
Ingredientes pão-de-ló:
130g farinha de trigo
80g chocolate em pó
150g açúcar
5 ovos

Modo de preparo:
Bata bem o açúcar com os ovos, até triplicar de volume.
Acrescente o trigo peneirado juntamente com o chocolate em pó, aos poucos, incorpore cuidadosamente de baixo pra cima.
Depois coloque nas formas untadas com margarina e papel manteiga.
Coloque em forno pré-aquecido, faça o teste do palito ou então quando estiver bem dourado, retire do forno e reserve.

Recheio e calda (do Blog do Beto)
Ingredientes:
1 lata de leite condensado Mococa
300g coco ralado fresco
4 gemas (usei apenas duas)
1 colher de manteiga
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
1 colher de sopa de conhaque

Modo de preparo:
Coloque todos ingredientes em uma panela, menos o conhaque, mexa até desgrudar do fundo da panela e quando começar a fazer umas "bolhas" ou ficarem estourando como um "vulcão", abaixe o fogo e cozinhe por mais uns 2 minutos, desligue e acrescente o conhaque, mexa e reserve.

Para a calda: cozinhe 500 ml de água, com 3 colheres de sopa de conhaque e duas colheres de sopa de açúcar, cozinhe até levantar fervura, utilize morno ou frio.

Chantily de chocolate:
Utilize 250ml de preparo para chantily, bata até dobrar de volume e obter uma consistência macia e firme, porém não muito dura nem muito mole.

Decorações com chocolate:
Derreta um pouco de chocolate fracionado, coloque em um cone feito de papel manteiga, corte um buraco bem pequeno e faça os arabescos, florzinhas e o que sua imaginação mandar, em cima de uma mesa com papel manteiga, deixe esfriar e utilize. Já fiz aqui.

Montagem:
Divida o bolo em três camadas e monte a seguir:
1) camada pão-de-ló de chocolate e calda
2) recheio de coco
3) pão-de-ló de chocolate e calda
4) recheio de coco
5) pão-de-ló de chocolate e calda.
6) cobertura de chantily de chocolate, coco ralado e arabescos feito com chocolate fracionado nas laterais e se desejar em cima do bolo também.

PROMOÇÃO MOCOCA DE VOLTA.

2011-10-02T15:29:00.010-03:00

Olá pessoal, de volta com parceria MOCOCA marca de doces, molhos e laticínios maravilhosos, o blog Mulheres a Vapor fará 04 sorteios de kits com seus produtos conforme relação abaixo, para esta primeiro sorteio veja regras no final do blog. Cada kit contém:

REGRAS:

1) O sorteio será pelo Random.org
2) Deixar nome completo, cidade/estado, e-mail para contato e URL (caso tenha) nos comentários deste post
3) Só podem participar pessoas que residem no Brasil ou as que moram no exterior mas tenham um endereço de entrega aqui no Brasil
4) Não precisa ser seguidor do blog, mas será bem vindo se quiser fazê-lo
5)A Mococa é responsável pelo envio do kit
6) Os ganhadores serão avisados através de e-mails deixados nos comentários e os mesmos terão 3 dias úteis para se manifestar e avisar o endereço, caso contrário será feito outro sorteio
7) Serão validos os comentários a partir de hoje (02/10/11) até o dia 20/10/2011 ás 24:00, dia 21/10/11 será feito o sorteio

Obrigada a Mococa por mais uma vez confiar no Mulheres a Vapor, boa sorte a todos!!!

Sopão para o maridex

2011-09-25T23:51:00.011-03:00

Olá pessoal...hoje que frio brrrrrr...a primavera veio com tudo na minha terrinha, no dia da Proclamação o Brasil inteiro estava com sol e aqui...chovendo...ainda bem que adoro um tempo nublado chuvoso e muita garoa, acho lindo...quando estou em casa abro a janela e fico apreciando as gotas de água caindo sobre a grama, e no dia da primavera também, foi um dia bem nebuloso e hoje muito frio...e em casa agente come como condenado hahahha. Só para avisar que não estou de dieta, é o maridex viu gente. Esta receita ele ganhou da sua irmã, é para emagrecer, entra varios legumes, o que achei diferente foi a berinjela, ficou muito boa. A sopa ficou substanciosa, pensei que ficaria sonsa, mas com os temperinhos " a mais" ficou maravilhoso, até eu tomo com o marido rsrsrrs...afinal sou sopeira de carteirinha, algum de vocês já tomou sopa para emagrecer? Isso é velho né? Mas vamos ver se funciona...vou tentar fazer de dois em dois dias para o maridex. Junto com a receita vieram recomendações, que não vou postar aqui, o meu intuito de postá-la é que a sopa fica realmente uma delicia, vale a pena, eu gostei!!!!

Sopa básica de queima de calorias Ingredientes:
01 berinjela
01 beterraba
02 maços de cebolinha
01 repolho grande
01 cenoura
01 xícara de vagem picada
02 tomates
01 peito de frango desfiado
01 pacote de sopa de cebola (ou cebola piucada)

Tempere com sal, pimenta, curry, salsa a gosto.

Modo de preparo:
Corte os legumes em pedaços pequenos ou médios e cubra com água, acrescentei o peito de frango também para dar gosto ao caldo. Ferva por 10 minutos, então abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por aproximadamente 40 minutos ou até que os legumes estejam cozidos. Retire o peito de frango, desfie e devolva a panela. Tempere a gosto.

OBS: ainda acrescentei azeite de oliva, 2 dentes de alho, o1 colher de sopa de óregano, 1 colher de sopa de açafrão, 1 pitada de pimenta do reino. Não usei o curry. Usei um repolho médio.

Arroz chop suey

2011-09-24T21:00:00.017-03:00

Todo bom chinês que se preze adora um arroz chop suey, um dos meus preferidos. Conhecido também por "yakimeshi" na minha receita entrou camarão, omelete fatiada fininha, e legumes que tinha na geladeira: vagem, abobrinha, cenoura e cebolinha verde. Originalmente esse arroz leva somente omelete, camarão, presunto, ervilha e cebolinha.

Arroz chop suey
Ingredientes:
5 xícaras de chá de arroz cozido
2 ovos batidos na forma de omelete e depois fatiada fininha
100g de camarão limpo
1/2 xícara de vagem cozida e picada
1/2 xícara de cenoura cozida e picada
1/2 xícara de abobrinha cozida e picada
1/2 xícara de cebolinha verde picada
aji-no-moto (ou sal)
óleo

Modo de preparo:
Em uma panela coloque um pouco de óleo, coloque uma pitada de aji-no-moto ou sal, acrescente o camarão até que fique macio e vermelho, em seguida junte a vagem, cenoura, abobrinha, arroz e misture, então acrescente a omelete e por último a cebolinha, misture e sirva.
Boa refeição :)

OBS: aji-no-moto é encontrado em qualquer supermercado, pode ser substituido pelo sal. Caso queira e tenha em casa pode usar óleo de gergilim no lugar do óleo normal (nesse caso usei o óleo de soja mesmo)

Peixe com creme de cebola e leite de coco

2011-09-10T02:04:00.008-03:00

Peixe assado no forno é mais light, mas não menos gostoso e saboroso. Adoro um peixe seja cozido, frito, no papelote...é comigo mesmo. Veio uma amiga almoçar em casa e o que ela queria comer eu adivinhei, que sorte a dela. Essa receita vi uma chef de cozinha fazer e testei em casa, gente ficou maravilhoso, não tem segredo nenhum. Vai batata cozida, creme de cebola e leite de coco. Apenas faça com um grande apetite para se esbaldar neste prato com uma salada e um arroz branquinho.

Peixe com creme de cebola e leite de coco Ingredientes:
1,5 kg de filé de peixe em pedaços(usei pescada)
2 dentes de alho picados
3 colheres de creme de cebola
1 xícara de leite de coco
5 batatas médias cozidas al dente e fatiadas
suco de 1 limão
sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
buquês de brocolis para acompanhar

Tempere o filé com alho, um pouco de sal, pimenta do reino, e o suco do limão, misture e reserve. Coloque as batatas sobre um recipiente, depois junte os filés temperados, e por cima vá jogando o creme de cebola e por último o leite de coco. Jogue um pouco de cheiro verde picado e asse em fogo médio pré aquecido até o peixe ficar tenro e macio. Depois de assado, enfeite o prato com os buquês de brocolis, derrame azeite e bom apetite.

Flávia Quaresma

2011-09-10T01:34:00.005-03:00

Ás vezes parecemos meio loucos por aquilo que gostamos de fazer, no meu caso, tudo o que for relacionado a gastronomia "tá dentro", mês passado, minha irmã que é decoradora, me ligou convidando para ir a um evento da Docol com a querida Flávia Quaresma como a palestrante sintonizando decoração com gastronomia, ela para quem não conhece é uma chef de cozinha de comida francesa apuradissíma. Aceitei na hora. Sua palestra de muito conteúdo e com toques de humor quem diria, foi muito encantadora. Demonstrou muita simpatia, tirei uma foto com ela, adoreiiii :) Como diria, pessoas normais gostam de cantores, atrizes...no meu caso adoro chefs com histórias de carreira e de vida. Vejam só.

Bolo invertido de abacaxi

2011-09-01T07:01:00.004-03:00

Sabe quando você vai receber uma visita e o corre corre te faz perder os sentidos? O que fazer? Que tal um de bolo de abacaxi? Com calda caramelizada e direito a pedaços da fruta hummm... receita versátil pois vai tudo no liquidificador, espero que gostem, vamos lá:

Bolo invertido de abacaxi:
Ingredientes:
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de tri1go
1 colher de sopa de fermento em pó
essência de baunilha a gosto
1 lata de abacaxi em calda
1 e 1/2 xícara (chá) de açucar

Modo de preparo:

Caramelize uma forma com o açúcar, espere esfriar e coloque o abacaxi em rodelas sem a calda, reserve.
Para a massa do bolo, coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar, bata bem, em seguida acrescente a farinha aos poucos, depois o fermento e a essência de baunilha.
Asse em forno pré aquecido durante uns 45 minutos ou até que enfiando um palito saia seco.
OBS1: quando acrescentar a farinha utilize uma colher para auxiliar na mistura desta, vá ligando e desligando o aparelho, para que você não estrague o motor do seu liquidificador.
OBS2: Desenforme o bolo ainda quente.

Bom petite.

Batata rústica

2011-08-29T00:00:00.006-03:00

Batata asterix é essa batata rosada por fora e alongada, com pouca água, por isso ideal para frituras ou serem assadas, ficam secas por fora e úmidas por dentro. Essa batata rústica é feita com casca, pode acompanhar vários pratos, muito fácil seu preparo. Fiz assim, peguei as batatas e lavei bem, depois cortei em gomos na vertical, temperei com azeite, sal, uma colher rasa de páprica doce, um pouco de ajinomoto, uma pitada de óregano e uma pitada de alecrim, misture bem e coloque sobre uma forma untada com azeite, asse até ficar dourada e macia por dentro, aproximadamente uns 45 minutos. Gente, fica uma delícia, quase comi a forma inteira...

Batatas asterix, rosadas e alongadas.

.Depois de bem lavadas, corte em gomos na verticalColoque tudo em uma forma untada e asse até ficar dourada e macia.

Muffin crocante

2011-08-24T22:40:00.007-03:00

Olá pessoas, tudo bem por ai? Desculpem a ausência, depois de um tempo com um bocado de trabalho, claro uma pitada de estress, uma labirintite que resolveu me assombrar e para completar dores musculares no meu pescoço completaram minha idade da loba rsrsrrsr.... estou de volta, com muitas receitas guardadas, testadas e esperando para serem publicadas logo. Ah, e obrigada pelo carinho das queridas blogueiras que passaram por aqui.
Esta receita de muffin é uma delícia, e bem nutritiva, tenha os ingredientes a mão para facilitar seu preparo, segue a receita original, mudei alguns itens pois já tinha em casa, vamos lá:

Muffin crocante:
Ingredientes:
300g farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
125g de açúcar cristal (usei o refinado)
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de milho ou girassol (usei o de soja)
125 g de framboesas frescas (usei morango)
275 ml de leite
150 g de chocolate branco picado (usei o preto e ficou delicioso)
90g cereal crocante a base de aveia

Modo de preparo:

-Pré-aqueça o forno a 200ºC. Peneire a farinha, o fermento e o sal numa vasilha grande, depois acrescente o açúcar e misture tudo.
-Quebre o ovo numa jarra e junte o óleo. Bata a mistura até ficar leve e espumosa. Adicione o leite e bata de novo.
-Junte o ovo batido a farinha, com movimentos leves. A mistura fica com pelotas, mas a farinha deve ser totalmente incorporada. Junte o chocolate e as framboesas.
-Coloque as forminhas de papel nos buracos das formas de muffins. Despeje a mistura nas forminhas com o auxílio de duas colheres para facilitar o trabalho. (usei forminhas número "zero")
-Salpique um pouco de cereal sobre cada muffin. Asse durante 25 minutos ou té crescer e dourar.
-Retire os muffins do forno e deixe-os esfriar um pouco ainda na assadeira antes de colocá-los sobre uma grade.
Rende aproximadamente 12 muffins. Bom apetite.

Frango ao creme de cebola

2011-06-21T21:08:00.005-03:00

Domingo é dia de frango com creme de cebola, também cai muito bem, receita do livreto da Nestlé, ficou delicioso, e acompanhado de batatas assadas melhor ainda. Segredo: deixe dourar bem o frango dos dois lados, eu gosto muito de usar minha forma com "grade" assim cai a gordura e fica bem mais saudável. Quando corto o frango gosto de deixar um pouco de pele para dar um gostinho. Como eu sempre dou meus toques pessoais, no creme da receita ainda coloquei um pouco de alho picado e orégano. O creme rendeu bastante, daria para uns 1,5 kg de frango, segue a baixo a receita original:

Frango ao creme de cebola
Ingredientes:
1 pacote de Creme de Cebola
1 lata de creme de leite
1 kg de sobrecoxas de frango cortadas ao meio sem pele

Modo de preparo:
Misture o creme de cebola com o creme de leite até formar uma mistura homogênea. Com ajuda de uma faca, faça pequenos talhos nos pedaços de frango e besunte-os com essa mistura. Coloque-os em uma assadeira e asse em forno médio por cerca de 90 minutos. Sirva a seguir.

O frango besuntado de creme.

Olha o frango assado e bem douradoooooo

Sirva com batatas assadas com sal, azeite e óregano.

Pão-de-ló receitas das antigas

2011-06-20T01:05:00.009-03:00

Pão-de-ló das antigas

Livros maravilhosos da coleção União

Desde de que me conheço por gente gosto de estar na cozinha, me envolver e comprar livros, livretos, revistas, e tudo mais que tiver uma receita. Quando era adolescente, adorava ir na biblioteca pública de Curitiba e pedir as revistas da "Claudia Cozinha" (depois de estudar, meu hobbie era ler as receitas), ou então me enfurnar nas bancas de revistas e tentar fazer coleção de algum livro, coisa que nunca consegui até hoje, pego as coleções todas pela metade...e quando vou em uma mega livraria, não quero mais sair hahahahha quero ler tudo e meu marido e filhos quase me xingam...Tempos atrás comprei uns livrinhos da União 100 anos (pela Avon) e me surpreendi pelas épocas de cada receita, já imaginava o meu pão de ló que seria uma receita bem antiga, mas não de 1920???? Isso mesmo, o bom e velho pão de ló que eu adoro e faço, é desta época. Bem no final desta postagem coloquei para vocês observarem as datas de cada receita conforme o livro da União, me surpeendi. Veja receita de 1 pão de ló:

Pão de ló
Ingredientes:
150g farinha de trigo
150g açúcar
5 ovos

Modo de preparo:
Bata bem o açúcar com os ovos, até triplicar de volume.
Acrescente o trigo aos poucos, incorpore cuidadosamente de baixo pra cima.
Depois coloque nas formas untadas com margarina e papel manteiga.
Coloque em forno pré-aquecido, faça o teste do palito ou então quando estiver bem dourado, retire do forno.

Tudo pronto para começar.Bata os ovos com açúcar até triplicar de volume.

Bata bem.

Quando triplicar de volume como na foto acima, estará pronta para envolver o trigo.

Incorpore a farinha de trigo cuidadosamente, envolva de baixo para cima.

Coloque a massa em formas untadas com margarina e com papel manteiga.

Fica bem fofo e é um bolo bem econômico.

CURIOSIDADES (do livro União 100 anos):

Década de 1920 a 1950:
Pão-de-ló
Manjar branco com calda de ameixa
Docinho de batata doce
Ovos nevados

Década de 1960:
Pavê delícia
Bolo chiffon de chocolate
Diplomata União
Fatias húngaras (caracóis hungaros)
Quindim

Década de 1970:
Cajuzinho
Pastel de nata
Paris Brest especial
Rocambole de pudim de laranja
Canudinho olho de sogra

Década de 1980:
Pecan pie
Croquembouche
Floresta negra
Docinho caramelado crocante
Bolo de crepe

Década de 1990:
Sopa inglesa (zuppa á l´anglaise)
Ambrosia de maracujá
Bolo mesclado de chocolate
Bolo de mel Ilha da Madeira
Bavarois de chocolate

Década de 2000:
Cheescake de morango
Flã latino americano
Petit gâteau de limão
Romeu e Julieta especial
Bem casados Docelar

União do futuro:
Varias receitas e fotos também: Baba de moça, bolo de tapioca, creme brûlée de milho,cupcake de chocolate, musse ce chocolate com cupuaçu, pannacotta diet de limão, plum cake, torta brownie, verrine musse de baunilha e muitas outras...

Fonte de consulta: Livro União 100 anos - receitas que fazem nossa hirtória ed. Gold ano 2010.

No olhometro: sopa de feijão com macarrão

2011-06-15T00:20:00.001-03:00

Esta um frio de arrebentar na minha terrinha, e a noite nada melhor que uma sopinha de feijão cremosa para toda família, nesta receita usei aproximadamente 500g de feijão congelado . Neste feijão esta cozido junto a linguiça. Depois de cozinhado o feijão guardamos tudo em potinhos e colocamos no freezer, ganha-se muito tempo com isso, depois se precisar é só retirar e esquentar no microondas ou na panela.

Esta sopa fiz assim: retirei do freezer o pote de feijão coloquei direto para ferver em uma panela, separei as linguiças, depois bati tudo em um liquidificador, reserve. Na mesma panela coloquei duas colheres rasas de sopa de margarina, refoguei alho e cebola bem picados, acrescentei um caldo knorr, pimenta do reino e despejei o caldo de feijão batido e a linguiça neste refogado, mexa mais um pouco, se ficar muito grosso acrescente um pouco mais de água, coloque o macarrão (usei um que se parece como uma conchinha comprida), deixe ferver até o macarrão ficar al dente, sirva com queijo ralado.

Massa ao molho branco e cogumelos

2011-06-11T23:00:00.008-03:00

Nossa como é bom comer uma massa bem quentinha, mas sabem o que eu adorei mais ainda? A massa tipo um espiral gigante, uma graça, a vontade de prová-lá foi muito, não resisti e peguei da prateleira do mercado rapidinho, fiz com molho branco e cogumelos, ficou gostinho de quero mais. A massa da marca Zara, e o tipo era "Tratole" Le Fantasie, da Itália, comprada na Makro atacadista. Uma belezura de pasta.

Massa ao molho branco e cogumelos
Ingredientes:
1 pacote de massa tipo "espiral" 500g
650 ml de leite
2 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
2 colheres rasas (sopa) de margarina
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de cogumelos Paris fatiada
1 xícara (chá) de creme de leite
sal, pimenta do reino, noz moscada, cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:
Massa:
Cozinhe a massa al dente, reserve.

Molho:

Em uma panela refogue a margarina, alho, cebola depois acrescente o trigo aos poucos, misture bem e com ajuda de um batedor (fuet) mexa sem parar acrescentando o leite, espere engrossar o molho e desligue a panela, coloque o cogumelo, o creme de leite, e tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada, cebolinha verde e se quiser acrescente queijo ralado, bom apetite.

Olha que massa bem fofinha.

Molho branco da Paula.

Massa pronta para ser consumida.

No olhometro: omelete de camarão

2011-06-10T00:10:00.005-03:00

Olá gente desta vez No olhometro fui de camarão, sabe quando abrindo a geladeira nos deparamos com aquele pacotinho de camarão pequeno jogado lá no fundi do freezer, o que fazer? Hummm omelete de camarão, lembro da minha mãe fazendo quando era pequena eu comia tanto, o cheiro delicioso pela cozinha, muito bom, fiz assim:

Descongelei o camarão (devia ter umas 100g), temperei com alho e sal, e refoguei rapidamente em azeite. Coloquei um pouco de cebolinha verde, óregano, pimenta do reino, uma pitada de ajinomoto para realçar o sabor (caso não tenha, não se preocupe vai ficar bom do mesmo jeito) e misturei os ovos batidos, mexa até fritar bem, salpique com um pouco de queijo ralado, bom apetite.

Mini muffin de chocolate, seus bastidores e Madame Aubergine

2011-06-04T20:14:00.015-03:00

Esses tempos fiz um monte de mini muffins, fiquei um bom tempo na cozinha, e naquela correria de terminar tudo mais cedo, me deparo com a bagunça na mesa de trabalho, nossa...quanta coisa junta e misturada...mas nem assim fico abatida, pelo contrário até tiro fotos pois sei que esses bastidores são assim em qualquer lugar, tento sim, não me desesperar hahhaha...mas vale o esforço, depois que fica tudo pronto fico com um ar de superação: "consegui", e sem contar a felicidade de ver todos muffins para serem devorados. Só para me redimir

Passando pelo Madame Aubergine, na seção "gente" aonde são entrevistadas várias pessoas da área de gastronomia, como chefs de cozinha, pâtisserie, enologos etc... nota-se que todos contam um história parecida, muito trabalho na cozinha, e que o glamour só existe depois que tudo fica pronto para o cliente final, antes disso, muita labuta...gente, para quem gosta de ler textos relacionados a chefs de cozinha, tem ótimos exemplos no Madame Aubergine, todos relatam o início de suas carreiras de modo primordial, vale a pena. Eu, adorei.

Chega de papo, vamos a receita abaixo que dá para aproximadamente uns 20 mini muffins, se quiser fazer da forma grande rende uns 6 a 8 muffins. E no lugar do chocolate ao leite picado, usei gotinhas de chocolate.

Mini muffin de chocolate
Ingredientes:
120g trigo
30 g chocolate em pó
1 colher chá de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1/4 de colher chá de sal
85 g de açúcar mascavo
85g de manteiga derretida fria
1 ovo
9 colheres sopa de leite
1 colher chá de essência de baunilha
3 colheres sopa de iogurte natural
85 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180º C
Forre a forma de mini muffin com forminhas pequenas de papel, reserve.
Coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar numa tigela, misture tudo.
Em outra tigela, ponha a manteiga, o ovo, o leite, a baunilha e o iogurte e bata tudo.
Despeje a manteiga batida sobre as farinhas.
Misture tudo, mas não precisa mexer demais, incorpore ainda o chocolate picado.
Distribua a massa nas forminhas, asse por 18 a 20 minutos, até ficar firme, deixe esfriar por 5 minutos na forma, depois retire para esfriar por completo.

Making off...adoro isso, isso é a cozinha a todo vapor hahahhaha

Quantos ingredientes juntos.

Massa misturada com as gotinhas de chocolates

Depois de assadas fico só olhando admirando...fico louca quando tudo fica bonito

Recém adquiridas: formas da Wilton para minis cup-cakes ou muffins, o material dessas formas são tão boas, bem facéis de limpar e duradouras.

Brigadeiro premiado

2011-06-02T21:30:00.006-03:00

foto do blog Conversa Temperada

Gente, brigadeiro ficou famoso e seu status se torna cada vez mais atraente, com ingredientes caros, nobres e criatividades a mil, mas essa receita de brigadeiro com cheiro de pão de mel, é fantástica, vou achar essa essência e tentar fazer.

Esta semana, fiquei feliz em saber que uma curitibana levou o prêmio de Melhor Brigadeiro do Brasil, realizado pela Nestlé, Alessandra C. Abrão Wiacek ficou entre as dez finalistas e com sua receita de brigadeiro e ganhou R$ 90 mil, e a segunda colocada levou R$ 9 mil. As duas estavam no programa Hoje em Dia com o apresentador Edu Guedes quando foi escolhida a melhor receita . Falando nela, vamos dar uma olhada:

Receita premiada Melhor Brigadeiro do Brasil Ingredientes:
1 caixa de leite moça
1 colher rasa de manteiga
180 g de chocolate ao leite Nestlé
1 pitada de cardamomo
1 pitada de cravo da índia em pó
uma pitada de essência - preferência de pão de mel
1 pitada de canela em pó

Modo de preparo:
Em um apanela derreta a manteiga. Desligue o fogo e acrescente todos os outros ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, com uma espátula para não grudar. Quando desgrudar do fundo da panela, retire do fogo, despeje rapidamente em uma vasilha untada com manteiga. Deixe esfriar. Faça bolinhas com a mão untada e passe no chocolate ao leite ralado. Coloque em lindas, lindas forminhas e bom apetite.

Ainda sua explicação bacana sobre seu brigadeiro: "esse brigadeiro possui uma sensação única. É completamente diferente de todos os outros, embora a base seja a mesma. A união das especiarias da um toque de profunda magia e mistério que, unidas com o chocolate, tornam o sabor ousado e apaixonante".

Mini torta de limão

2011-05-31T22:38:00.009-03:00

Este tempos fiz umas mini tortinhas de limão de encomenda, ficaram umas graças não dá nem vontade de comer, e ficar só olhando aquele top encima feito com bico pitanga no saco de confeitar. A torta de limão é uma das minnhas preferidas, alías tudo o que for cítrico, adoro!
Esta receita rendeu aproximadamente 20 mini tortas.

Mini torta de limão Ingredientes massa:
270 g farinha de trigo
1 colher rasa de sopa de açúcar
150 g margarina
1 gema
1 colher de sopa de água

Recheio:
2 latas leite condensado
suco de 3 limões

Cobertura:
4 claras
12 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:
Massa: Incorpore bem a farinha de trigo com a margarina até virar farofa bem fina, acrescente as gemas e a água e misture bem até formar uma massa homogênea, embole e deixe na geladeira por 20 minutos, reserve.

Recheio: Misture bem o leite condensado com o suco dos limões, o creme vai endurecer rápido, guarde na geladeira até o momento de usar.

Cobertura: Bata bem as claras até formar picos firmes, depois acrescente uma colher de cada vez do açúcar e deixe bater mais uns cinco minutos, reserve.

Montagem:
Forre mini forminhas com a massa, depois pegue um garfo e fure a massa que esta dentro da forminha, asse no forno pré-aquecido durante uns 10 minutos, deixe esfriar e acrescente o creme de limão nas formas com ajuda de duas colheres, cubra com as claras (opcional -usei saco de confeiteiro e bico pitanga) e leve ao forno em temperatura alta apenas para dourar as claras, aproximadamente uns 5 a 8 m. (Isso no meu forno, dependendo da marca e modelo podem variar o tempo para dourar).

Encha de recheio as forminhas pré assadas.Cubra com as claras de ovos. Se não tiver saco de confeitar coloque as colheradas.

Asse no fogo alto até dourar bem. Bom apetite.

Creme de batata salsa

2011-05-25T23:43:00.007-03:00

O que mais tem na minha casa é sopa, por enquanto as crianças ainda gostam, principalmente quando digo: alguém quer caldinho? Eles nem imaginam que vai alho, cebola...mas nem pensar em contar, eles param de tomar...ai que frescura. Sopa com legumes, algum verdinho, eles tiram e deixam no canto do prato, que coisa não? Espero que essa fase anti legumes e verdinhos passe logo e quando eles ficarem mais velhos vão tomar sopa igual a mãe deles rsrrs...Bom gente, esse creme ficou uma delícia, deixe cozinhar a batata salsa com a casca e tudo, até ficar bem mole, refogue bacon ou o que mais sua imaginação mandar. A batata salsa também é conhecida como mandioquinha.

Creme de batata salsa
Ingredientes:
1 kg de batata salsa com casa e bem limpa
1 talo de alho poró
2 colheres de margarina
2 dentes de alho picados
1 colher de cheiro verde picado
1 cubo de caldo de carne
1 xícara de bacon picado
sal, óleo, pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a batata salsa, o alho-poró, o cheiro verde e o caldo de carne e água até cobrir tudo, cozinhe (aproximadamente 30 min) até ficar bem mole, desligue, deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador, reserve.
Em uma panela coloque a margarina, o alho e o bacon e deixe refogar bem, feito isso acrescente o creme de batata salsa que foi reservado, misture bem, acerte no sal e pimenta do reino. Se o caldo estiver muito grosso coloque um pouco mais de água. Sirva com pãezinhos, boa comilância e raspadas de pão no fundo do prato heheheh

Batata salsa e alho-poró mole moleDepois transformada em um creme bommmm

Comida de Infância

2011-05-21T10:18:00.009-03:00

Cana no muro lateral de casa

Olá pessoas, tudo bem por ai? Hoje acordei com tanta preguiça, mas logo passa...fazem duas semanas que dormi além da conta, perdi minha aula de ioga hummm, é uma aula que faz bem pra coluna lombar, a mente e a respiração...então o marido e os meninos sairam, fiquei com a Carol, e depois do café, pão com margarina e pão com Nutella, nossa próxima comilança foi atacar pedaços de cana-de-açúcar, que o marido deixou cortadinho na geladeira ontem, nossa, que coisa boa, eu e a Carol quase detonamos toda tigela, deixamos um pouco para o Rô, meu outro filho...Desde pequena adoro cana que era trazida por um amigo da familia. Hoje em dia tenho plantado no meu quintal graças ao meu pai, ele trouxe a cana e plantamos, não é que pegou? Acho muito bacana passar para meus filhos coisas que agente gostava e que existem, ainda bem. Vejam outro post de cana aqui também.

Cana nos fundos do quintal

Carol detonou tudooooo...ai como é bom o doce caldinho da cana

Quiche de rúcula com tomate seco

2011-05-16T01:56:00.013-03:00

Aproveitei o Dia das Mães e fiz essa quiche, bem vegetariana, quem gosta de rúcula e tomate seco com certeza vai repetir a dose. Coloque pouco sal, pois o queijo deixará a receita mais acentuada. A casquinha você já pode adiantar um dia antes. A massa utilizada nesta quiche é a mesma da Quiche Lorraine já preparada por aqui, a diferença é que usei quatro ovos direto no recheio.

Ingredientes:
Massa:
200 g farinha de trigo
1 colher de chá de sal
100 g manteiga sem sal cortada em cubos
1 ovo
1 colher de sopa de água

Modo de preparo:

- Para fazer a massa misture a farinha, sal e manteiga, esfarele bem com a ponta dos dedos até obter uma mistura parecida com areia, faça uma cova no centro, adicione o ovo e uma colher de sopa de água. Amasse até formar uma bola, cubra com filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Unte rapidamente uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com fundo removível. Estenda a massa em sobre uma superficie enfarinhada numa espessura de aproximadamente 2-3 mm e forre a forma preparada. Apare o excesso, depois fure um pouco, com um garfo, a base da massa (para evitar que ela faça bolhas na hora de assar), leve ao forno por 25 minutos, retire, reserve.

Recheio:
1 maço de rúcula
7 tomates secos picados
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
250 g nata fresca
4 ovos
200 g queijo parmessão ralado
sal, noz moscada a gosto

Preparo:

Em uma panela pequena com um pouco de azeite e sal, refogue o alho, cebola, doure e acrescente a rúcula e o tomate seco, refogue rapidamente sem deixar murchar muito a rúcula, retire e reserve. Em outro recipiente, bata as natas junto com os ovos, acrescente o queijo, a noz moscada a gosto.

Montagem:

Coloque o refogado da rúcula dentro da massa da quiche, por cima disponha o molho de natas com ovos, leve ao fogo pré-aquecido e asse aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Bom apetite.

Segredo: antecipe as compras dos produtos.

Do refogado sai da panela um cheiro bommm :)Pronta para assar;Quentinha, o melhor jeito de comê-la.

No olhometro: gelatina de morango com chantily.

2011-05-15T20:10:00.005-03:00

Depois de uma refeição que tal uma sobremesa que agrade a todos? Esse morango fiz no restaurante, bem fácil, primeira camada de gelatina de morango, depois cobre-se com chantily e para arrematar um morango bem bonito (passei gel de brilho nos morangos- em casa é opcional, mas fica com outra carinha), se quiser pode misturar pedaços de morango na gelatina que fica melhor ainda.

Massa com berinjela na manteiga

2011-05-08T21:18:00.003-03:00

E o Dia das Mães como passaram? É sempre uma comilancia, depois muito chá encima heheh Aqui em casa recebi meu café da manhã na cama, meu marido e filhos fizeram café com leite na jarrinha hummm, misto quente e mamão papaia, tudo com muito carinho e direito a cremes anti rugas hahahha não esqueçam que estou na idade da loba e é preciso nos cuidar como nunca. Bom, essa receita eu vi o Edu Guedes fazendo na televisão para o Paulo Amorim há um bom tempo atrás, e desde então não me saiu da cabeça. Mas na minha receita ainda acrescentei cogumelos e tomate secos. Tudo bem simples e com um aroma bem quentinho dos ingredientes.

Massa com berinjela na manteiga
Ingredientes:
300 g massa (usei tipo um fettuccine fininho)
1 berinjela média picada (posta 15 m em água com sal, depois bem escorrida, reserve)
1 xícara de cogumelos Paris em laminas
1/2 xícara de tomate seco picado (aproximadamente uns 6 tomates secos)
2 dentes de alho bem picados
1/2 cebola bem picada
3 colheres de manteiga bem cheias
sal a gosto

Modo de preparo:

Prepare a massa al dente, reserve.
Escalde a berinjela rapidamente em água fervente, depois deixe escorrer para usar no refogado.
Em uma panela coloque as três colheres de manteiga e um fio de azeite, deixe esquentar e derreter bem a manteiga, acrescente o alho, doure um pouco, logo acrescente a cebola, a berinjela e refogue rapidamente, acrescente o cogumelo e por último os tomates secos, coloque todo esse refogado em cima da massa, misture e sirva imediatamente. Bom apatite.

Bolo de cenoura

2011-04-30T19:30:00.007-03:00

Uma coisa que não podia faltar em casa toda semana era o bolo de cenoura, fazia em forma redonda com furo central, forma retangular e a nova versão foi em pequenas forminhas de silicone, depois de prontas, passei no chocolate (ganache) que fica bommmmm:

Bolo de cenoura:
4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 cenouras cruas lavadas, descascadas e picadas
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque junto o trigo e o açúcar, reserve.
Bata bem no liquidificador os ovos, o óleo, e as cenouras. Despeje esta mistura no recipiente com o trigo e açúcar, misture bem e por último coloque o fermento. Coloque em formas pequenas de silicone. Como queima muito rápido em formas de silicone, eu coloco formas debaixo delas para irem ao forno. Asse por aproximadamente 15 minutos em forno pré aquecido, ou até o palito sair limpo.

Ganache:
200 g chocolate ao leite picado
200 creme de leite (misture o creme de leite ao soro para homogeinizar bem)

Modo de preparo:
Coloque em uma panela pequena o creme de leite até começar a ferver, desligue e coloque o chocolate, misture bem e utilize morno. Passe os bolinhos nesta ganache morna.

forminhas de silicone

com massa de bolo de cenoura hummmassadinhascobertas com o ganache, não vai sobrar nada

6o SORTEIO MOCOCA

2011-04-30T18:10:00.008-03:00

Olá pessoas, primeiro gostaria de agradecer a todos que passaram por aqui e participaram dos sorteios das delícias oferecidas pela Mococa, a ganhadora deste mês do kit Mococa foi Maria José Jacomini, o sorteio foi pelo Random.org, deem uma olhada logo abaixo:

1-Simone Souza
2-Carla Colombo
3-Fabiana Yamashiro
4-Manuela Escariz
5-Iliane
6-Ellen SM Sakamoto
7-Adriana Guedes
8-Edna Cristina Gimenez
9-Eliana Pessoa
10-Maria Jose Jacomini
11-Regina B Castro
12-Silvana Piovani
13-Elaine Santos
14-Adriana A sato
15-Janilson Barboza da Costa
16-Ana Paula Marigo
17-Carine de A. Lima
18-Rita de Cassia
19-Maria Soares
20-Isadora Adler Sidi
21-Aline AFA Alves

Parabens Maria José Jacomini, espero que vc faça muitas gostosuras com os produtos da Mococa. Desculpem pela pequena imagem do random.org, como eu disse meu sonho ainda é aprender a operar figuras em paint, um dia chego lá, parabens a ganhadora.

6a PROMOÇÃO MOCOCA

2011-04-25T22:51:00.006-03:00

Olá pessoal, meus filhos ganharam tantos ovos, dos tios, das avós, e da escola ganharam pães de mel, chic não? O duro dos meus pimpolhos é que eles começaram a espalhar os chocolates por todo canto da casa, dá para imaginar essa bagunça? Então resolvi juntar tudo em um pacotão só, coloquei dentro do armário que fica bem no alto, mas amanhã eu sei que subirão com uma cadeira para pegar mais, o engraçado é que não dá dor de barriga nessas crianças, sorte a deles...
Bom chega de conversa vamos ao que interessa, mais uma promoção da Mococa com seus produtos maravilhosos (leite condensado, creme de leite, manteiga na lata, farinha de milho para mingau, achocolatado, beijinho, creme bechamel...) e o ganhador vai receber tudo isso diretamente em casa pela Mococa.
Para participar deste sorteio basta me contar em resumo:
Qual prato (doce ou salgado) você faria se ganhasse um dos produtos Mococa? Vejam as regras:

REGRAS PARA PARTICIPAR DO SORTEIO

1) Responder nos comentários: qual prato (doce ou salgado) você faria se ganhasse um dos produtos Mococa?
2) Deixar nome completo, cidade, estado, e-mail para contato, URL (caso tenham)

3) Só podem participar pessoas que residem no Brasil ou as que moram no exterior mas tenham um endereço de entrega aqui no Brasil

4) A Mococa será resposável em entregar os produtos aos ganhadores

5) Os ganhadores serão avisados através de e-mails deixados nos comentários e os mesmos terão 3 dias úteis para se manifestar e avisar o endereço, caso contrário será feito outro sorteio

6) Serão validos os comentários a partir de hoje (26/04/11) até o dia 29/04/2011 ás 24:00, dia 30/04/11 será feito o sorteio pelo "random.org"

7) Só vale uma incrição por participante

Um grande beijo para todos.

Capeletti in brodo con legumi

2011-04-25T00:30:00.008-03:00

E ai pessoal, muitos ovos e bombons? Os meus pimpolhos que o digam, comeram quase o dia inteiro, e não se cansavam. Bom, a receita abaixo aprendi em um curso no Senac, bem saborosa, nutritiva e cheia de legumes para dar um colorido, e fácil de preparar. O segredo é ter todos os ingredientes na mão, para facilitar a nossa rapidez. Olha... essa sopa em dias de frio é um santo remédio, esquenta até a alma hahahahha.

Capeletti in brodo con legumi
Ingredientes:
2 litros de água
1/2 kg de carne de músculo
3 batatas
1 tomate
2 cenouras
2 abobrinhas
8 vagens
1 cebola
sal a gosto
400g de capeletti de carne
queijo ralado

Modo de preparo:
Colocar em uma panela de pressão á água com o músculo cortados em pedaços bem pequenos.
Cortar todos legumes e verduras em pedaços bem pequenos e juntar com a carne, salgando a gosto. Cozinhar por meia hora.
Depois de cozido, colocar 400 g de capeletti de carne e deixar cozinhar por mais 5 minutos sem pressão.
Sirva bem quente com queijo ralado.

Brasil cada vez melhor na gastronomia

2011-04-19T23:32:00.007-03:00

Antes (bem adolescente diga-se de passagem) eu era fã de cantores, artistas, fazia cada loucura por eles, agora mais madura hã hã...meus ídolos são da gastronomia...como pode não é mesmo? Pessoas queridas, só quero compartilhar desta reportagem que saiu na Gazeta do Povo, que orgulho, Alex Atala em sétimo lugar no ranking mundial de restaurantes. Que bacana ver brasileiros na lista internacional, confiram conforme saiu no Jornal Gazeta do Povo/PR:

Enviado por Carlos Coelho, 19/04/2011 às 11:53

Três restaurantes brasileiros estão entre os melhores do mundo

ben Stansall/AFP

Alex Atala (à esquerda) comemora a 7ª posição ao lado do chef japonês Yoshihiro Narisawa, cujo restaurante ficou em 20º

A eleição dos cem melhores restaurantes do mundo pela revista Restaurant -- uma das mais reverenciadas publicações gastronômicas – consagrou neste ano três renomados endereços brasileiros. O D.O.M, do chef Alex Atala, foi eleito o 7° melhor do mundo, posição nunca alcançada por outra cozinha brasileira na história. Já os paulistas Fasano e Maní entraram pela primeira vez na lista, em 59º e 74º, respectivamente.

Essas excelentes colocações mostram um novo panorama da gastronomia no país, muito mais elaborada e respeitada internacionalmente. Prova disso é que o D.O.M superou inclusive o restaurante francês mais bem colocado no ranking, o Le Chateubriand (9º).

Confira aqui a lista completa.

-lista dos melhores restaurantes 2011 de 1 a 50
- lista dos melhores restaurantes 2011 de 50 a 100

Peixe gratinado ao molho branco

2011-04-18T01:24:00.007-03:00

Esse peixe gratinado muito fácil de fazer, adoro com molho branco, é uma boa dica para esta semana e principalmente quem segue a tradição de não comer carne.

Peixe gratinado ao molho branco
Ingredientes:
2 filés de peixe cortados em pedaços (merluza, cação, tilápia, robalo...) temperados com alho, sal, limão. Grelhar os pedaços de peixe em uma frigideira de teflon com óleo, reserve.

Molho:
1 colher cheia de manteiga
1 colher cheia de farinha de trigo
500 ml de leite
100 ml de creme de leite
1 dente de alho picado
1/2 cebola pequena picada
1 xícara de palmito em rodelas
1/2 xícara de cogumelos paris fatidos
sal, pimenta do reino, cheiro verde, queijo ralado

Em uma panela derreta a manteiga, junte o alho e cebola e refogue alguns minutos, acrescente a farinha até virar uma pasta, acrescente o leite e mexa vigorosamente para não empelotar, deixe ferver, desligue e acrescente o creme de leite, palmito e os cogumelos.

Em uma travessa disponha os peixes, e despeje o molho por cima, salpique com cheiro verde e queijo ralado a gosto, leve ao forno pré-aquecido por uns 15 minutos ou até dourar. Prontinho, vai bem com um arroz branquinho.

Mini Pão de Mel

2011-04-10T21:54:00.012-03:00

Meninos e meninas, a receita abaixo é de um bolo chamado "Bolo de Mel" que eu tirei da Nestlé, o livro chama-se "As Maravilhas do doce brasileiro" praticamente tudo feito com leite condensado Moça. Dai...minha mania de mudar tudo, resolvi tansformá-lo em mini pães de mel, e deu certinho, pena que em cada fornada as crianças metiam a mão, mas quentinho é tão bom não é verdade? Na versão bolo também fica bom demais.
Quando a massa estiver pronta, basta colocar nas forminhas de pão de mel untada e enfarinhada (dá um pouco de trabalho, mas compensa) usei as que tem fundo removível, e o doce de leite fiz na panela de pressão, também pode comprar um pronto se quiser. Para o chocolate, usei um branco ao leite fracionado misturado com gel alimentício, até ficar da cor desejada. Rendeu aproximadamente umas 50 unidades. Depois de assado durante uns 15 minutos (ou faça o teste do palito) retire os mini pães de mel, deixe esfriar e corte-os ao meio, passe o doce de leite, feche e banhe com o chocolate previamente derretido e misturado ao gel alimentício de sua preferência.

Bolo de Mel (que virou Mini Pão de Mel)
Ingredientes:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá rasas de fermento em pó
2 colheres de chá rasas de bicarbontao
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite
1 colher chá de canela em pó
1 colher chá rasa de cravo-da-indía moído
1 colher de chá rasa de Nescafé
1 xícara de chá de mel
1 tablete de chocolate meio amargo Nestle (200g) picado (não usei, pois para banhar os mini pães de mel usei chocolate branco fracionado)
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo:
1-Peneire nunto a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato.
2-Misture numa tigela grande o Leite Moça, o leite, a canela e o cravo-da-indía, o Nescafé e o mel
3-Acrescente os ingredientes peneirados e misture bem
4-Despeje numa assadeira retangular, untada e enfarinhada, leve ao forno médio (180 graus)
e deixe assar por cerca de 25 minutos
5-Tire do forno, espalhe o chocolate sobre o bolo ainda quente, alisando bem com uma faca, deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Olha que fofinhos

Muito muito muito bommmm

Depois banhe cada um com ajuda de um garfo em chocolate branco com gel alimentício da cor desejada e disponha no papel manteiga até secarCom um cone de papel cheio de chocolate inventei umas modas encima do mini pão de melAs mini forminhas.

Curitiba: Gastronomix

2011-04-06T20:21:00.006-03:00

Olá pessoal de Curitiba, meu marido mandou uma mensagem falando de gastronomia, quero dividir com vocês, é sobre o Gastronomix, evento que faz parte do Festival de Curitiba, desta vez um time de grandes chefs estarão montando pratos idealizados pela Fundação Grupo Boticário o qual remetem uma alimentação integrada com a conservação da natureza (sustentabilidade), maiores informações leia mais:

http://www.gazetadopovo.com.br/blog/conversatemperada/index.phtml?id=1113368&ch=

http://www.festivaldecuritiba.com.br/gastronomix

Neste final de semana, dia 09 e 10 de abril no Museu Oscar Niemeyer (MON), vamos lá?

bjs

Salada de grão de bico

2011-04-04T02:00:00.006-03:00

Muita gente olha torto e quando passamos pelo mercado nem notamos aquele pacotinho cheio de bolinhas cor bege enrugadas, mas depois que começei a trabalhar no restaurante pessoal podem acreditar, aumentou meu fervor por esta leguminosa, acho que até por causa do tempero que vai, alho e limão, uma mistura que eu adorooooo, sem contar que grão de bico é muito nutritivo, essa salada é bem fácil, vejam:

Ingredientes:
250 g grão de bico
2 tomates picados
1 cebola picada
2 dentes de alho picadinho
suco de 1 limão ou a gosto
cebolinha verde, sal, pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Deixe de molho o grão de bico de um dia para outro, feito isso, coloque os grãos em uma panela de pressão, cubra com água, tampe e deixe ferver, quando a panela começar a ferver e apitar, conte aproximadamente uns 5 minutos e desligue, espere esfriar e sair toda pressão depois abra a panela, retire os grãos, utilize frio.
Coloque-os em um recipiente, misture o tomate, a cebola, o alho, o suco de limão, cebolinha, sal e pimenta. Misture bem e sirva, pode jogar um azeite que também vai ficar muito bom.

RESULTADO 5o SORTEIO MOCOCA

2011-03-30T23:45:00.014-03:00

Olá pessoal, a ganhadora do 5o kit Mococa foi Manuela Escariz (blog Manjares da Manu), já estou enviando e-mail para avisá-la, que ela cozinhe muito utilizando estes produtos oferecidos pela Mococa, as participantes estão aqui, e o random aparece logo abaixo, um beijão e obrigada a todas:

1 - Jéssica Roberta
2 - Christien Noemberg Moraes
3 - Fabiana Yamashiro
4 - Maria
5 - Cileida Ribeiro
6 - Ana Paula Vono
7 - Maura Bianco
8 - Mariana S de Mello
9 - Tania Vieira da Silva Roca
10 - Talita Cristina D Borges
11 - Manuela Escariz
12 - Fabiola Passeto
13 - Maria José Jacomini
14 - Rita de Cassia
15 - Elle S Moura Sakamoto
16 - Simone Souza
17 - Silvana Ferreira Camargo
18 - Andreia Braga
19 - Ana Carol Crocks
20 - Janilson Barbosa da Costa
21 - Janaina Mechi
22 - Regina Fernandes
23 - Marcela Freire
24 - Eliana Pessoa
25 - Daniana Bittencourt
26 - Renata Ciccolani
27 - Daniella Rossette
28 - Lenira Araujo
29 - Talita Gomes
30 - Ju Gaúcha

No olhometro: Sopa de bichinhos

2011-03-27T21:09:00.006-03:00

"Mãe, olha o gatinho, olha a tartaruga, olha o urso, olha o cavalo...nem acredito meus filhos tomando sopa como há muito não faziam com muito gosto. Desde que descobri esses "bichinhos" tem sido muito divertido. Eles são o maior chamariz na hora da janta vapt vupt
Para esta sopa refoguei uma panela com alho, cebola, tomate picado, caldo knorr e fervi, depois acrescentei vagem picada, fervi mais um pouco e por fim acrescentei a massa.
Se você tem criança pequena e tem dificuldade para que eles se alimentem adequadamente, ou é aquela mãe que bate toda sopa no liquidificador para esconder possíveis legumes, pode experimentar essas massinhas em forma de bichinhos. Na sopa eles ficaram lindos, e os meus pimpolhos tomaram a sopa brincando, ás vezes faço com molho ao sugo e queijo, hummm, também sai muito bem. No mercado encontrei apenas duas marcas, ah...tem de letrinhas também, a maior fofura, vale a pena experimentar.

Idade da Loba

2011-03-26T16:26:00.008-03:00

Hoje com muita satisfação entro na idade da loba heheheh, certa vez no quartinho em que moravamos, eu sentava e ficava pensando (lá com meus quinze anos)...quando começaria a trabalhar fora e poder ganhar meu dinheirinho e sair nas baladas...é gente, minha mãe não deixava eu sair, só depois de quase velha hahhahah sério mesmo, e agora com o dobro, gente...como o tempo passa rápido demais...daqui a 10 anos estarei com ....não quero nem pensar uiiiii sei que vai chegar para todos. Nestes quarenta anos aconteceram tantas coisas boas que só tenho a agradecer a Deus, meu Papai do Céu. O trabalho veio desde cedo quando chegamos de Moçambique, trabalhava na lanchonete dos meus pais, era espécie de mini garçonete, um dia empilhei tanta louça pra carregar que ao chegar perto da pia tropeçei e derrubei tudo no chão, devia ter uns 10 anos. Aliás eu e meus irmãos trabalhavam juntos, descascavamos sacos de batata quando chegavavamos da escola, e eu não reclamava, gostava de ajudar meus pais. Depois fiz escola técnica, conheci meu maridex hoje meu porto seguro Paulo, ainda me formei em Administração e tivemos três lindos, fofinhos e maravilhosos filhos, meu sonho eram seis mas...não deu, a economia é muito instável então já viu, muitas despesas. Agora de volta ao batente, estou me realizando como vocês já sabem.

Um pouco de mim:
Um sonho? Utilizar melhor as ferramentas do computador, como fotos, marcas d´água, bordas...
Hoje? Estou muito feliz e contente ao lado de minha familia e amigos.
Futuro? Viajar pra Disney
Passado? Boas lembranças
Comida? Chinesa e frutos do mar
Trabalho? Sendo realizado
Filme? Julie & Julia e Simplesmente Irresistível
Odio? Falsidade
Virtude? "fazer o bem sem olhar a quem"
Cor? Vermelho, lilás, azul claro
Admiração? Madre Tereza e todas pessoas que fazem caridade ao próximo

bjs a todos

5a PROMOÇÃO MOCOCA

2011-03-25T07:40:00.002-03:00

Gente tudo bem por ai? Olha outra promoção da MOCOCA, para participar basta responder nos comentários a uma pergunta bem difícil:
- Qual a marca que esta fazendo 90 anos de existência e presenteando os leitores com um kit cheio de maravilhas doces?
O sorteio será pelo Random. Vejam abaixo as regras:

Regras para participar:

1) Responder nos comentários: Qual a marca que esta fazendo 90 anos de existência e presenteando os leitores com um kit cheio de maravilhas doces?
2) Deixar nome completo, cidade, estado, e-mail para contato, URL (caso tenham)

3) Só podem participar pessoas que residem no Brasil ou as que moram no exterior mas tenham um endereço de entrega aqui no Brasil

4) A Mococa será resposável em entregar os produtos aos ganhadores

5) Os ganhadores serão avisados através de e-mails deixados nos comentários e os mesmos terão 3 dias úteis para se manifestar e avisar o endereço, caso contrário será feito outro sorteio

6) Serão validos os comentários a partir de hoje (25/03/11) até o dia 29/03/2011 ás 24:00, dia 30/03/11 será feito o sorteio pelo "random.org"

Um grande beijo para todos e bom final de semana.

Peixe ao Ratatouille da Paula

2011-03-20T21:52:00.013-03:00

Pessoas, tudo bem por ai? Esse peixe ficou muito bom, vai creme branco e ratatouille a minha maneira. A princípio faria o Peixe a Marquinhos do livro Ceará Cozinha Regional Brasileira (bem lá embaixo), mas como sempre não resisti e mudei a receita para ficar ao meu gosto, e olha gente ficou bem saboroso, dos vegetais da geladeira dava para fazer um ratatouille, só não tinha pimentão, resolvi acrescentar cenoura, chuchu e tomate picado, e ainda tem o molho branco bem especial, só mesmo fazendo pra saborear este prato que caiu muito bem com o frio da minha terrinnha:

Peixe ao Ratatouille da Paula
Ingredientes:
Peixe:
1,5 kg de peixe firme cortado em pedaços (robalo, cação, congrio...) tempere com sal, pimenta do reino, e uma pitada de óregano.
Em uma frigideira de teflon, aqueça um pouco de manteiga e doure todos os peixes, reserve.

Creme branco:
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de água
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 xícaras de chá de leite
1/2 xícara de chá de creme de leite
1/2 colher de chá de açafrão
sal a gosto
1 colher de sopa de requeijão
1 colher de sopa de parmessão ralado

Em uma tigela dissolva a farinha na água, reserve. Aqueça uma panela e derreta a manteiga, doure o alho e a cabola, misture o leite e o creme de leite , e acrescente aos poucos a farinha de trigo dissolvida, misture por aproximadamente uns 4 minutos ou até engrossar o molho, depois acrescenter o requeijão, açafrão e o sal, misture e reserve. O parmessão servirá para gratinar.

Ratatouille á Paula
1 berinjela cortada em cubos (deixe curtindo com sal durante 30 min depois lave bem para retirar o excesso de água reserve)
1 abobrinha verde cortada em cubos
1 chuchu picado em cubos
1 cenoura descascada e cortada em cubos
1 tomate cortado em cubos
alho, sal, azeite e óregano

Pré cozinhe a berinjela, depois a abobrinha e chuchu, e por último a cenoura tudo bem al dente, menos o tomate.
Em uma panela quente com um fio de azeite, refogue o alho e depois acrescente todos os ingredientes reservados junto com os tomates, acerte o sal e coloque uma pitada de óregano, reserve.

Montagem:
1a) camada espalhe metade do molho branco
2a) camada distribua todo o ratatouille3a) camada distribua todo o peixe4a) camada distribua o restante do molho branco e todo o parmessão
Leve para gratinar em fogo alto, aproximadamente 15 min ou até dourar bem sirva com arroz branco e bon apetit!!

O livro Ceará Cozinha Regional Brasileira de 2009

Arroz Jasmim

2011-03-16T21:38:00.003-03:00

Este arroz tailandês tem um aroma delicioso quando cozido, o perfume exala pela cozinha e casa adentro, é o preferido da minha mãe, pai, tia etc...é um pouco caro, mas para os dias especiais vale a pena. Uma dica é comer com um camarão agridoce ou uma costelinha de porco já feitas por aqui. Na Tailândia eles costumam comer este arroz com leite de coco, muito exótico para mim. Para comprar procure as casas de produtos orientais especializadas.

Petisco com pimenta e romã (comidinha veg)

2011-03-13T00:13:00.015-03:00

Quem não gosta de umas comidinhas veg, essa eu tirei de um livro que ganhei do marido, chama-se Comidinhas de Rua, vejam o livro abaixo, é uma amostragem rápida de um pouco do que é servido nas ruas do México, Índia, Sri Lanka, Londres, Vietnã, Líbano, Jordânia... As fotos mostram a realidade do que o autor visitou e comeu. Tem muitas receitas curiosas e gostosas que chamam a atenção, fiz a comidinha de rua indiana "Chaat anardana hari mirch (petisco com pimenta e romã)" ... pão sírio que vai um monte de ingredientes com frutas e hortaliças, bem vegetariana, eu adorei, mas o pessoal carnívoro de casa não aprovou...achei uma combinação bem exótica e refrescante. Tem que fazer e comer na hora, fiz com o pão cortadinho (como na foto acima) e ainda sobrou pra fazer um wrap (foto bem lá embaixo).

Chaat anardana hari mirch (petisco com pimenta e romã)
Ingredientes:
óleo
2 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
1 cebola pequena bem picada
200g de mistura de broto de feijão e alfafa
1 laranja descascada e picada
1 maçã descascada e picada
1 romã - use só as sementes (para tirá-las, parta a fruta no meio com uma faca, coloque uma das metades virada sobre a mesa e bata com as "costas" de uma colher de pau até cair todas as sementes
3 cebolinhas verdes picadas
2 pimentas verdes picadas sem semente
1/2 maço de coentro picado
pão sírio cortado em triângulos e torrados (eu não torrei)

Modo de Preparo:
Aqueça um pouco de óleo e refogue o alho e a pimenta em flocos, junte a cebola e deixe amaciar, sem dourar, adicione os brotos, refoque rapidamente, retire da panela e coloque em uma vasilha. Misture as frutas picadas e os brotos. Por fim junte a cebolinha, pimenta e o coentro. Misture ao chutney de manga.

Chutney de manga:
1 manga madura cortada em cubinhos
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em cubos
1/2 colher de chá de cominho em pó (eu não usei)
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de polpa de tamarindo (eu não usei)
sal e pimenta moída na hora

Ponha todos os ingredientes do chutney em uma panela pequena, adicione 100ml de água e deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais uns 15 minutos até que reduza um pouco do líquido.

Tire do fogo e deixe esfriar, adicione 3 colheres do chutney a mistura do broto e mexa. A seguir coloque o chaat sobre as fatias de pão e sirva imediatamente.
OBS: como ficou bastante chutney, usei todo ele na mistura dos brotos. No lugar da polpa do tamarindo usei geléia de damasco.

Sobrou bastante chaat, deu para fazer uns wrapsO LIVRO:
Quem tiver a oporunidade de ler, vale a pena, tem várias histórias para cada receita de rua

Cada foto uma viajem

No olhometro: Vinagrete com cebola roxa e manjericão

2011-03-08T08:05:00.006-03:00

Olá pessoal, no olhometro tem que ser tudo rápido, improvisar e aproveitar o que tem de sobra, então... esse vinagrete ficou muito bom, aproveitei a última cebola e ainda roxinha, será que vai bem? Gosto da branca por ser mais ácida e combina mais com o vinagrete, cortei uma cebola roxa pequena e (ficou uma graça, gostei muito), tomate cade você???? peguei lá no fundinho da geladeira, a última também...acrescentei um pequeno raminho de manjericão com folhas pequenas, um pouco de azeite, vinagre e um pouco de água, o resultado podem ver nas fotos, com um cahorro quente, nossa que barbaridade, foi tudo...bjuuuss

ainda com três batatas fiz um purê básico para acompanhar o "hotidogui" as quais mini salsichas já estavam no freezer quase vencendo, use tudo.

Caldo verde

2011-03-05T15:02:00.010-03:00

Ora pois, pois...essa sopa portuguesa com certeza é um vício em casa, e rende histórias. Aprendi a gostar desde cedo, toda nossa família adora. Certa vez, quando morava em Campinas, estava com muita vontade de tomar esta sopa, era verão e o tempo estava muito quente, mas eu e minhas lombrigas não ligamos pra isso, e fiz a tal sopa, quando meu marido me olhava não acreditava me vendo tomar sopa naquele calor insuportável e o meu nariz escorrendo de tão quente, mas eu continuava na boa, com a sopinha e lencinho do lado hahahha, nada me abala quando tem sopa. Uma vez minha irmã e meu cunhado moraram por uns tempos com meu pai e minha mãe, um dia meu pai preparou o caldo verde e o cunhado adorou, então, por uma semana inteira á noite meu paz fazia a sopa e ele tomava tudo (dai não sei se foi porque gostava ou se foi por educação hahahah) e pra completar minha mãe quando esta perto de mim sempre fala, corta fininho, tá muito grosso essa couve... muito fácil de preparar, esta receita deu para 4 pratos bem fartos.

Caldo verde
Ingredientes:
1,5 litro de água
1 tablete de caldo de galinha
3 batatas bem grandes descascadas (tipo daquelas para assar)
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
5o g bacon picado
1/2 linguiça calabresa (cortada em rodelas)
1 maço de couve pequena cortada bem fina(contei 10 folhas pequenas)
sal e azeite a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela ferva a água com o caldo de galinha, batatas, alho, cebola, bacon, linguiça. Quando a batata estiver macia, desligue a panela, retire a batata com ajuda de uma escumadeira e coloque em um recipiente, amasse bem até virar um purê, retorne o purê novamente ao caldo, deixe ferver, coloque a couve, ferva em fogo médio até a couve ficar macia. Desligue, acrescente azeite de oliva a gosto. Bom apetite.

couve, bacon, calabresa, batata hummmm

couve bem fininha

virando purêcouve e purê tomando forma de sopa nham nham

Bacalhau da Mama

2011-03-02T00:48:00.004-03:00

Este super delicioso bacalhau é um dos mais supimpas que existem, podem fazer sem erro, bem fácil, receita da minha mamãe Maria, que preparou no Natal e que eu consegui finalmente tirar as fotos. A Da. Maria faz cada bacalhau um melhor que o outro. Esta receita deu três travessas, até meu irmão levou um para o serviço e dividiu com a sua turma de amigos. Passamos mal toda vez que este prato é feito, espero que gostem.

Ingredientes
2k postas de bacalhau (equivalente a 8 postas de 250g cada )
4 dentes de alho picados
1 cebola grande em tiras grandes
6 tomates maduros picados
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
3/4 xícara de água
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
12 batatas cozidas grandes
3 pacotes de creme de leite (de 200g cada)
leite o quanto baste para dar ponto no purê

- Deixe as postas de molho um dia antes, minha mãe deixou de tarde até de noite, trocou de duas em duas hora. Depois deixou as postas todas em lascas, reserve.

Guarnição
8 ovos cozidos e fatiados
200g azeitonas pretas
200g azeitonas verdes
cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:
-Refogue em uma panela grande, o óleo, sal, alho, cebolas, tomates, pimentões verdes e vermelhos, até que murchem um pouco e logo após adicione o bacalhau em lascas por uns 20 min em fogo médio. Se quiser acrescente uma pitada de pimenta do reino.-Pegue 3/4 xícara de água e dissolva 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho ao refogado, mexa mais um pouco e acrescente então dois cremes de leite, mexa e desligue.-Prepare o pure de batatas, amassando todas elas com ajuda de um garfo ou se prferir um espremedor, até virar um purê, acrescente o creme de leite que sobrou, mexa e coloque mais leite até dar ponto e ficar homogeneo, não pode ficar mole, é mais para duro que mole. Acerte o sal do purê caso queira.- Divida o purê em três partes, colocando em três travessas médias, faça um "buraco", e adicione o refogado de bacalhau no meio, cubra com azeitonas, ovos em rodelas, e cebolinha verde, regue com azeite e leve ao forno médio pré aquecido até dourar, bom apetite.

RESULTADO 4a PROMOÇÃO MOCOCA

2011-02-28T22:55:00.005-03:00

Pessoal, a sortuda da vez da 4a promoção Mococa foi Sandra Peres, ela vai ganhar um kit com produtos variados. Quero agradecer a todos que mandaram suas historias cômicas sobre comida compartilhando assim com a blogosfera, todas muito engraçada. O sorteio foi pelo Random.org, deem uma olhada:

1-Sandra Peres
2-Aninha Fairy
3- Christien Noemberg S Moraes
4- Cristiane Bertho Tavares
5-Welze Fatima G Correa
6- Rita de Cassia
7- Janilson Barboza da Costa
8- Ellen S Moura Sakamoto
9- Janaina Mechi
10-Regina B Castro
11-Eliana Pessoa
12-Ana Paula C Lazzarotto

PARABENS Sandra, a Mococa logo estará entrando em contato com você.

4a PROMOÇÃO MOCOCA

2011-02-24T07:37:00.012-03:00

Olá pessoas, tudo certo por ai? Mais uma promoção da MOCOCA chegando, vamos praticipar? Olha, outra delicia que a criançada experimentou aqui em casa foi o achocolatado da Mococa em caixinhas de um litro, uma gostosura prontinha para servir a qualquer hora. Para premiar mais um sortudo (a), basta deixar nos comentários uma breve história engraçada que envolva comida (aniversário,viagem, janta, Natal etc...), o sorteio será pelo Random. Vejam logo abaixo as regras:

Regras para participar:

1) Contar uma breve historia engraçada que envolva comida
2) Deixar nome completo, cidade, estado, e-mail para contato, URL (caso tenham)

3) Só podem participar pessoas que residem no Brasil ou as que moram no exterior mas tenham um endereço de entrega aqui no Brasil

4) A Mococa será resposável em entregar os produtos aos ganhadores

5) Os ganhadores serão avisados através de e-mails deixados nos comentários e os mesmos terão 3 dias úteis para se manifestar e avisar o endereço, caso contrário farei outro sorteio

6) Serão validos os comentários a partir de hoje (24/02/11) até o dia 27/02/2011 ás 24:00 , dia 28/02/11 farei o sorteio pelo "random.org"

Boa sorte a todos, grande abraço para todos que sempre passam por aqui :)

Frango Tandoori

2011-02-21T01:25:00.010-03:00

Na minha lembrança quando pequena, minha mãe fazia um picadinho com batata e pimenta que eu adorava, ou então ela colocava curry, ficava muito bom, isso porque em Moçambique ela morava perto de indianos, os quais lhe ensinou a usar estes ingredientes. E que agora sou fã, pena que em casa não consigo fazer coisas tão condimentadas, porque a galerinha aqui não gosta muito. Mas já estava de olho em uma receita apimentada e tive que fazer, fiz um prato indiano chamado frango Tandoiri, que peguei da Claudia Cozinha, por causa do iogurte misturado a pimenta, ficou até que suave. Tem bastante ingrediente, mas eu sempre compro aos poucos, junto tudo e faço. O pimentão cortei ao meio e "queimei" com ajuda de um garfo a pele para sair mais fácil, depois cortei bem fininho para utilizá-lo. Mas no final valeu a pena, gostei muito:

Frango Tandoori

Ingredientes:

1/4 xícara de chá de vinagre

1/2 xícara de chá de suco de limão

2 colheres de chá de páprica picante

1/4 colheres de chá de pimenta dedo-de-moça picada

1 frango de 1,5 kg (usei apenas peito de frango cortado em pedaços)

sal a gosto

Cobertura:

1 xícara de iogurte natural

1/2 xícara de chá de manteiga derretida

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

1 cebola ralada

1 pimentão vermelho sem sementes, ralado e amassado

Modo de preparo:

1. Corte o peito de frando em pedaços

2. Misture todos os ingredientes do tempero. Na assadeira, esfregue o frango com o tempero e deixe descansar por 15 minutos.

3. Misture os ingredientes da cobertura, menos a manteiga, formando uma pasta, passe em todo o frango.

4. Aqueça o forno em temperatura média. Asse os frango até ficar macio e dourado, depois pincele copm a manteiga e deixe mais um pouco.

Obs: O tandoor é um forno cilindrico de argila, alimentado com carvão vegetal. O cozimento é feito na vertical. Sirva o tandoori com chutney e arroz. Fonte: Larousse Cozinha do Mundo

Livros culinários infantis

2011-02-17T21:37:00.010-02:00

Alguém tem mania de comprar livros e revistas de culinária? Eu pago desde R$1,99 até...onde o cartão pode me parcelar, sou compulsiva por eles, adoro passar nas prateleiras, pegar e folhear as revistinhas (se já estiver aberto claro, também não sou tão mal educada assim né rs...). Um dos meus preferidos são os de culinária infantil. Estes três livros tem receitas gostosas, com passo a passo, muito fácil de executar e muitas fotos fofinhas de se ver. Explicações bem feitas, não tem como errar, a receita de muffin crocante que eu fiz, e deu certinho. Aliás todas que eu tirei destes livros ficaram muito boas. Os livros Aprenda a Cozinhar e Minhas Receitas Prediletas sã

o da autora Annabel Karmel e o livro o Pequeno Mestre Cuca de katherine Ibbs, recomendo.

Olha que lindo a capa

e este dos bolinhos decorados com abelhas que charme

do Mestre Cuca eu fiz um creme de iogurte com morango muito bom

olha só as receitinhas e fotos que os livros tem

tudo passo a passo para a criançada e adultos tambémmmm

dia desses fiz estes muffins muito gostosos

conseguem ver a menina mexendo com os tomates? para receita de bruschetta

Bolo Dois Amores da Paula

2011-02-13T19:34:00.017-02:00

Gente tudo certo? Estes dias estava lendo umas revistas que mostram como confeitar bolos, existem vários tipos de bicos. Ai lembrei de um curso que fiz no Senac, o qual havia determinada etapa para justamente a de confeitar bolos, era a melhor parte e mais divertida, todo mundo queria "meter a mão no saco de confeitar". Antigamente usava-se muita gordura vegetal, manteiga e leite condensado depois misturava-se anilina para dar cor desejada, e dá lhe fazer várias pitanguinhas para cobrir o bolo. Vocês já fizeram isso? E para completar, existe uma infinidade de tipos de bico e de vários tamanhos (logo abaixo tem uns modelinhos de bico, deem uma olhada), eu uso o pitanga e folha grande, dá para inventar muita coisa. Hoje existem cursos ótimos para confeitar bolos, é um pouco caro mas vale o investimento para quem gosta. Bom, eu uso um creme vegetal que depois de batido já esta pronto para confeitar qualquer bolo. Segue a receita do bolo Dois Amores que fiz e ficou uma delicia, molhe bem e capriche no recheio, decorei com bico pitanga grande, adoroooo tudo isso. O pão-de-ló, receita antiga não vai fermento, mas caso queira, pode colocar uma colher de sopa rasa de fermento químico.

Bolo Dois Amores

Ingredientes:

5 ovos grandes

125 g de açúcar

150 g farinha de trigo peneirado

150 g chocolate em pó peneirado

Modo de preparo

Bata bem os ovos com o açucar até dobrarem de volume e ficar bem fofo e esbranquiçado, desligue a batedeira e misture o trigo e chocolate delicadamente envolvendo tudo muito bem com delicadeza. Asse em forma desmontável untada e forrada com papel manteiga, em forno pré aquecido até ficar dourado ou enfiando um palito saia seco. Retire e reserve.

Recheio brigadeiro branco

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque todos ingredientes em uma panela, quando começar a desprender do fundo da panela em fogo médio, deixe engrossar mais um pouco (conte mais uns dois minutos) e desligue, utilize frio.

Recheio brigadeiro preto

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

4 colheres de sopa rasa de chocolate em pó

Modo de preparo:

Proceda da mesma maneira que o recheio branco.

Cobertura (utilize os cremes bem gelados):

300 ml de creme pronto para chantilly branco

300 ml de creme pronto para chantilly sabor chocolate

1/2 xícara de chá de chocoball preto e branco (opcional)

pedaços de chocolate (opcional)

Bata-os cremes separadamente e coloque nos sacos de confeitar para decorar o bolo a gosto.

Calda:

300 ml de leite

1/2 xícara de chá de leite condensado

Misture tudo muito bem e empregue no bolo.

Montagem do bolo:

Corte o bolo em três camadas

1a camada de bolo, umedeça com a calda

2a camada, coloque o brigadeiro branco

3a camada de bolo, umedeça com a clada

4a camada, coloque o brigadeiro preto

5a camada de bolo, umedeça com a calda e aperte com as mãos o bolo, pressionando para compactar bem a massa de bolo com os recheios.

Decore o bolo com uma parte do chantilly branco e outra com chantilly de chocolate, se quiser espalhe um pouco de chocoball e pedaços de chocolate

Bicos de confeitar diversos:

(imagens retiradas da Celebrate)

Bico perlê (para moldes de bolinhas e para recheio)

Bico de babado

Bico especial (formato sol)

Bico especial (formato coração)

Bico cesta

Bico pitanga para flores

Bico folha

Praia e férias= Peixe com molho de limão

2011-01-28T23:30:00.018-02:00

Gente, sair de férias nem sempre foi tão rápido pra resolver, sempre tive que esperar meu marido sair de acordo com seu chefe, e depois eu marcava as minhas, agora trabalhando em outro ramo, continua a mesma coisa mas apenas em pausa mais curta. Olha só o que aconteceu nestes dias, alugamos uma casa em Santa Catarina/praia de São Francisco do Sul, saimos cedo no dia da viagem com tempo nublado e chuvoso, e na BR 101 aquele transito loucoooooo, tudo parado, o que será que aconteceu? Depois de esperar um tempão, o guarda avisou que pelo nosso destino estava interditado, e que tinha uma segunda opção. Lá vamos nós. Ligamos para a dona da casa e ela queria que de todo jeito encontrassemos o tal caminho. Já passava do meio dia, e as crianças com fome, paramos em um restaurante de beira de estrada, hummm comemos um arrozfeijãosaladatomatealfacefilezão delicioso...na mesa ao lado conhecemos dois casais com destino a mesma praia, e eles acabaram contando que a praia estava toda destruida e inundada, que o acesso principal e secundario também estavam interditados. E na mesma hora, do noticiário, o mesma notícia. Resultado, a mulher estava louca para alugar a casa mesmo sabendo de todo o caos em São Francisco e mesmo assim não falou nada, imagina com três crianças que perigo? Nossa, como pode uma pessoa dessas? Omitindo a situação de uma cidade em estado de risco sem se importar com as consequências? O mulherzinha gananciosa viu.

Mas tudo bem, o legal é que viemos parar em Bombinhas, as crianças adoraram, água gostosa, quentinha e dava até para ver alguns peixinhos. Tem quase tudo por aqui, e sempre vamos a uma peixaria perto que é barato, compramos camarão e peixe fresco, por um preço acessível. E como na praia não se tem tudo na mão, um dia desses preparei um prato simples mas muito gostoso, peixe (linguado) com de molho de limão e iogurte, para quem curte um pouco de azedinho, muito bom, segue a receita logo abaixo.
Ingredientes:
1/2 kg filé de linguado cortado em pedaços temperado com sal, alho e limão picado a gosto
farinha suficiente para empanar o peixe
óleo para fritar

Enpane o peixe na farinha de trigo e frite em fogo médio. Reserve.

Para o molho
150 g creme de leite (a lata é de 300g)
1 colher cheia de iogurte natural
3 colheres de sopa de limão
1/2 colher de chá de alho bem picado
1 colher de sopa de cebola bem picada
sal a gosto

Misture tudo muito bem e deixe na geladeira por uns 15 minutos, utilize frio para comer com o peixe. Bom apetite.

3o RESULTADO PROMOÇÃO MOCOCA

2011-01-28T14:52:00.015-02:00

Pessoal quem ganhou o kit Mococa da 3a promoção foi a sortuda Eliana Pessoa, espero que ela use e abuse destes deliciosos produtos, o sorteio foi por ordem de chegada e pelo RANDOM.ORG, vejam logo abaixo e agradeço muito pela participação de todos e até a próxima.

Nome:
1-Jéssica Roberta
2-Fabiana Yamashiro
3-Paula Fernandes
4-Priscila Vicente
5-Cristina Silva
6-Monica Uehara
7-Irlene Ferreira
8-Renata Hernandes
9-Christina
10-Eliana Pessoa
11-Christien Moraes
12-Vicentina
13-Laura Dal Santo
14-Regina Castro
15-Cileida
16-Marcos de Abreu
17-Fabiana Pinfildi
18-Verena Rosso
19-Lourdes Sabioni
20-Janilson B Costa
21-Ana Tinos
22-Mariana Mello
23-Sadhia Michelli
24-Fabiola Passeto
25-Flavia Teles
26-Leila
27-Paula Cavequia
28-Luzimary Andrea
29-Katia matos
30-Piell Rouse
31-Rosiane Carvalho
32-Gabriele Brito
33-Gisele Felix
34-Chris Dudu
35-Ana Carol Crocks
36-Alais Coluchi
37-Giselle Gomes Barbosa
38-Fernanda Barbosa
39-Eliza Sanches
40-Rita Rosa

3a PROMOÇÃO MOCOCA

2011-01-23T21:05:00.006-02:00

Olá pessoas queridas, olha ai outra promoção dos deliciosos produtos da Mococa, eu mesma desconhecia que ela tinha tantas delicias, outro dia fiz mingau para o meu filho com a farinha láctea, ficou muito boa. E a manteiga de lata...que exagero de gostoso. Espero a participação de todos vocês. Para ganhar o kit da Mococa, basta ver as regras logo abaixo.

Só para dar noticias, estou de férias em Bombinhas/SC, tempo nublado e chuvoso, mas de manhã ainda dá tempo de levar as crianças no mar, eles adoram e não querem sair por nada, parecem uns peixinhos. Hoje mais velha (rs...exagerada), posso dizer que, o gostoso da praia é poder ir até a peixaria e comprar um peixe e um camarão fresquinho, eta gula hein...e nada que um computador não resolva.

A mecânica da brincadeira este mês será simples, vejam abaixo:

REGRAS:

1) Deixar o nome, e- mail, cidade,estado, e URL (caso tenha) nos comentários
2) Será por sorteio e ordem de chegada no random
3) Morar no Brasil ou no exterior mas ter um endereço de entrega
4) O ganhador será avisado por e-mail, e terá 3 dias úteis para se manisfestar e enviar o endereço, caso contrário vai haver outro sorteio.
5) A Mococa seré responsável pelo envio do kit
6) Valendo apartir de hoje (23/01/11 até dia 27/01/11 ás 24:00) dia 28/01 citarei o ganhador.

Grande beijo a todos que passam por aqui, e um boa sorte também.

Noite do sushi na casa da Tia Moon

2011-01-17T20:09:00.015-02:00

Vocês já ouviram falar que em São Paulo tem mais casas de sushis do que churrascarias? Incrível não? O sushi realmente expandiu para o cotidiano de algumas pessoas. É uma comida tão leve que dá vontade de comer um "barquinho" inteiro. Minha irmã e minha "prima Ivanilde" estavam louquinhas para fazer o sushi, eu também é claro. E um belo dia a Ivanilde apareceu em Curitiba (ela mora em Itajaí/SC) com o marido e os filhos, e resolvemos todos botar a mão "na massa", foi muito bommmmm. Juntar as pessoas que gostam de cozinhar é muito divertido, fizemos muito sushis, todos "enrolaram" um pouco, os recheios tinham um pouco de tudo, kani-kama, pepino, cream cheese, manga, shitake, alface, omelete fininha...ninguém profissional apenas amigos se reunindo para o dia do sushi na casa da minha Tia Moon, vejam as fotos, saudades deste dia.

Meu pratinho, ai que loucuraaaa de bom!!!

Maridão "enrolou" também kkkkk Olha ai a prima Ivanilde com a mão na panela, gente, ela gosta tanto de sushi que até comprou um livro de sushi, e seguiu a receita do arroz a risca, e fez até guioza, que foi embora em um minuto de tão gostoso que estava, eita mulher prendada. Da esq. para dir. Cissa, meu pai Chico, Edmar e Susana (minha sister) todos com maior pique, simbora fazer sushi :) A mesa com os recheios, cada um escolhia o seu e enrolava :) Nossa, essa noite rendeu sushi minha gente, Edimar misturando o vinagre com o arroz Outro angulo da mesa e alguém enrolando :) Olha ai a omelete...
A Ivanilde no seu rolinho :) Eram tantos os recheios nham nham nham

Torta de chocolate com morango

2011-01-12T00:10:00.014-02:00

Esta tortinha é para os chocolatras, vai bem como sobremesa ou lanche acompanhado de um café, suco ou chá. O que dá um toque diferente saõ estas bolinhas de chocolate, umas gracinhas. Prepare a massa com antecedência, asse e utilize quando for necessário. Ingredientes:
Massa da torta:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270g)
6 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 gemas

Misture em um recipiente a farinha, açúcar, margarina e o ovo, até formar uma massa homogênea, forme uma bola e deixe descansar na geladeira por mínimo 45 minutos.

Após isto, abra a massa com ajuda de um rolo e coloque-a em uma forma de 22 cm de diâmetro, deixe 2 dedos de borda. Fure a massa com o auxilio de um garfo e ponha para assar em forno pré aquecido médio durante uns 15 minutos ou até dourar. Reserve e utilize frio.

Recheio:
300g chocolate meio amargo
200g creme de leite
1 caixa de morango maduros e lavados e bem secos
1/2 xícara de chocoball

Derreta o chocolate no microondas e junte o creme de leite, mexa delicadamente e misture bem, descanse o recheio na geladeira para endurecer um pouco, mas que ainda fique maleável, coloque na massa já assada. Coloque os morangos mais bonitos por cima, com ajuda de um pincel, cubra com geléia de brilho cada um destes morango. Coloque por fim um pouco de chocoball e leve para gelar durante uma hora, depois sirva e bom apetite.

Tomate uva - Sweet grape

2011-01-11T23:46:00.007-02:00

Olá pessoal, queria dividir com vocês, um produto que achei nos mercados. No final de ano apareceram estes tomates pequenininhos e vermelhinhos dentro de embalagens plásticas em formato de uvas, achei lindos, nem pareciam que eram de comer, o preço estava nas alturas, lá por R$ 8,00, depois da virada acho por R$2,99 são bem suculentos e sem acidez, super docinhos, como dizem, o tomate é uma fruta mesmo. Na embalagem vem escrito "Tomate uva - Sweet grape". Olha só que gracinhas:

Pequenas e suculentas hummmm